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PÂTISSERIE

SEIZE HEURES TRENTE

Pâtisserie · Rennes (35)

4,3 97 avis Google Fermé
SEIZE HEURES TRENTE — Pâtisserie

Photos : Google — susceptibles d'être soumises au droit d'auteur.

Itinéraire

À propos de SEIZE HEURES TRENTE

SEIZE HEURES TRENTE est un établissement de la catégorie « Pâtisserie » situé à Rennes (35000). Retrouvez sur cette page ses coordonnées, ses horaires d'ouverture, ses avis clients et l'itinéraire pour vous y rendre. Vous pouvez le contacter par téléphone pour toute information.

Informations mises à jour le .

Horaires d'ouverture

Lundi Fermé
Mardi 07:30 – 14:00 · 16:00 – 19:00
Mercredi 07:30 – 14:00 · 16:00 – 19:00
Jeudi 07:30 – 14:00 · 16:00 – 19:00
Vendredi 07:30 – 14:00 · 16:00 – 19:00
Samedi 07:30 – 19:00
Dimanche 07:30 – 13:00

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Avis clients (97)

Avis Google
4,3
97 avis
5★70
4★6
3★8
2★6
1★7
N
Nicolas GO Google

Pâtisseries d'exception, gourmandise absolue et cadre chaleureux ! Points forts : Pâtisseries raffinées, viennoiseries feuilletées à souhait et salon de thé cosy. ​Une adresse incontournable à Rennes pour les passionnés de haute pâtisserie et de goûters gourmands ! ​Les pâtisseries et créations : Tout est visuellement magnifique et incroyablement bon. L'équilibre des sucres est parfait, les textures sont travaillées et les associations de saveurs sont subtiles. Mention spéciale pour leurs choux et leurs tartes de saison. ​Le coin viennoiserie : Un feuilletage d'une qualité rare, pur beurre, croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. ​Le cadre et l'accueil : L'ambiance du salon de thé est douce, épurée et très agréable pour se poser. L'équipe est souriante, passionnée et de bon conseil. ​La halte idéale à Rennes pour une pause douceur inoubliable !

L
Lucie Douard Google

J'ai vu qu'il y avait plusieurs avis négatifs vis à vis de l'accueil et je ne sais pas s'ils ont été justifiés un jour mais pour être cliente depuis cette année, je suis toujours servie par des vendeurs accueillants et professionnels, qui prennent le temps de me présenter les différentes gammes de pains si je ne sais pas quoi prendre. Le pain est vraiment super bon et les viennoiseries sont incroyables ! Le croissant a un bon gout de beurre et une texture parfaite et quelle bonne idée de proposer des brioches croustillantes en parts individuelles, je les mange nature c'est trop bon. Hâte de me laisser tenter par les pâtisseries qui sont très jolies. Je trouve vraiment très bien de ne pas faire de papiers superflus et il faut croire que c'est vachement osé parce que certains clients de boulangerie ne peuvent pas se départir d'un bout de papier sur leur miche (alors que dans tous les cas ça fera des miettes et c'est pas le bout du monde) et en plus ils proposent des tissus consignés. Les prix sont très raisonnables, pas seulement vis à vis de la qualité des produits mais raisonnables tout court en comparaison de ceux exercés chez la concurrence dans le même périmètre. C'est peut-être plus difficile à comparer parce qu'on ne retrouvera pas la classique baquette tradition et là le bémol (s'il en est), il faut entrer en acceptant de changer un peu de vocabulaire mais pour me répéter, vous serez guidé pour trouver le pain qui vous plaira. En bref, des choix affirmés, de la qualité, de bons conseils et en plus c'est ouvert le dimanche !

V
Voyagevoyage ByKatia Google

J’y suis allée à plusieurs reprises, le sourire doit être une option. Qu’est ce que les serveuses sont désagréables..! Produits délicieux mais personnels tout sauf professionnels!

E
Emmanuel Pivan Google

Une gamme insolite de pâtisseries de voyage, essentiellement Bio et ultralocale de petits producteurs. Une équipe tres soudée, souriante, et ca se sent.

J
José Francinne Google

Super méga bon j'adore 😁🤗😝

S
Sylvie Visser Google

Accueillie de manière très désagréable, pas un bonjour ni un sourire...quand on ne sait pas faire il vaut mieux jouer au bilboquet. Je ne recommande pas ce lieu où le client est transparent.🫣

I
Isabelle Souhard Google

J'ai eu l'envie de franchir la porte de cette boulangerie ,le pain me paraissait de bonne qualité et artisanale, j'ai demandé un papier d'emballage pour le transport afin d'éviter de me mettre de la farine sur les vêtements, ils ont refusé ! Seulement les viennoiseries, j'ai donc décidé de laisser le pain, finalement il m'ont mis un emballage, le sourire devait sûrement être en supplément, car la patronne pas du tout aimable ! C'est à l'arrière boutique qu'elle devrait être, c'est quand même plus agréable un merci un bonjour et un regard ! J'ai fait ma carrière dans un commerce je travaillais dans une cafétéria , l'échange fait partie du métier, pour fidéliser votre clientèle apprenez à sourire et soyez aimable nous ne sommes pas que des porte-monnaie !!!

c
cptsaucisse Google

De belles miches, à la mie tendre et de longue conservation.

P
Pauline Gerault Google

Le pain est vraiment très bon !! L'accueil laisse à désirer. C'est la raison pour laquelle j'ai mis 4 étoiles et non 5. Quand on choisit un métier dans le commerce avec du contact client, on s'attend à un accueil un peu plus sympathique...

M
Marine Picot Google

très bonne boulangerie, les pâtisseries, les boissons fraîches et chaudes sont succulentes ! pour langer sur place ou à emporter c’est vraiment top !

A
Audrey Royer Google

Leur pain est excellent et leurs viennoiseries également (pensez juste à prendre un petit sac pour mettre le pain)

D
Dilsiz Mathieu Google

Très bon pain et bonne pâtisseries,même si le choix est limité. Produits assez onéreux mais ok de temps en temps. Par contre l ACCEUIL est a revoir ,vendeuse aigris,pas un sourire ... Rien de commencent et de chaleureux

R
ROMAIN DELRIEU Google

Je suis venue prendre un petit déjeuner avant mon retour à Strasbourg et j’ai décidé d’acheter un croissant aux amandes à 3 € — soit le double du prix à Strasbourg 🥲. Eh bien, écoutez-moi : le meilleur croissant aux amandes de toute ma vie ! Même si, visuellement, il ne payait vraiment pas de mine 😂

A
Anie Jouenard Google

Viennoiseries correctes. Par contre briefez votre personnel pour l accueil des clients. Pas de sourire. Pas d au revoir, et ce n' est pas la première fois. Cela gâche totalement le plaisir de venir.

L
Lise Google

J’ai goûté le nouveau Pannetone ce weekend et il est vraiment top ! Léger mais délicieux ! Je recommande pour digérer les fêtes de fin d’années ;)

E
Eric Bonno Google

Sandwich au porc , goût caché par des épices j'ai mangé la moitié mais pas la deuxième moitié c'etait écoeurant....Flan au sarrazin très bon et autres bons produits testés auparavant. Accueil déplorable.

C
Claire Letessier Google

Le meilleur pannetone, d'une légèreté incroyable et un parfum divin

S
Stéphanie Bernard Google

Je viens depuis l'ouverture et le pain est excellent. En revanche, je déplore l'accueil de la nouvelle vendeuse. Elle est à la limite de la correction et ne sait visiblement pas ce que signifie sourire. Dommage .

E
Emmanuelle Jaunait Google

Quelle bonne boulangerie! Je vous la recommande. Quelles bonnes pâtisseries et les viennoiseries... hummm, allez-y les yeux fermés! En revanche, quel dommage que le service ne soit pas à la hauteur de la qualité de leurs produits. Le commerce, c'est un métier: celui de conseiller, d'accompagner mais surtout d'accueillir le client avec sourire et envie. C'est du partage et de l'échange. J'entends le concept: pas d'emballage, même papier, quitte à le payer, pour le pain que vous coupez. Les poches papiers sont juste pour les viennoiseries qui sont au beurre ; ah oui, vous vous en passeriez de ces poches, me dit-on sur un ton peu amène, blasé. Waouh, quel dommage d'être tributaire de votre humeur. On a eu l'impression d'être punis en venant acheter leurs si bons produits. Mais, heureusement, cela ne m'a pas empêché d'apprécier ma dégustation, une fois sortie du périmètre.

J
Jimmy Appéré Google

Parmi les meilleures boulangeries de Rennes sans hésiter, j’ai enfin retrouver la qualité et le goût du vrai pain au levain ! Les viennoiseries sont particulièrement excellentes, merci à toute l’équipe !

S
Stéphanie Lorette Google

Le pain est très bon. Les pâtisseries sont bonnes, les cakes un peu trop secs (citron pavot) mais l'accueil est nul. La vendeuse buvait son the ou cafe et j'ai eu l'impression de la déranger... Pas un sourire... deja blasé à cet âge? Il faut changer de metier mademoiselle.

T
Tom Na Google

Pâtisseries excellentes et originales, viennoiseries très bonnes. J'ai récemment gouté un sandwich, top également. Reprocher le prix, j'entends, mais il faut savoir ce qu'on veut. Et je pense que les patrons de Marie Blachère gagnent mieux leur vie. Concernant l'accueil, jamais glacial pour ma part

Q
Quentin Guerin Google

Les viennoiseries sont bonnes, mais les pains sont excellents. On à toujours un quart de Roule Marcel à la maison, il se conserve facilement plusieurs jours (si il survit plusieurs jours)

Réponse du professionnel : Merci beaucoup pour votre retour ! Toute l’équipe de 16h30 est ravie que nos pains et viennoiseries vous plaisent. Nous sommes particulièrement heureux que le Roule Marcel trouve toujours sa place chez vous et se conserve si bien (merci le levain des boulangers) Bonne journée & à bientôt. L’équipe 16h30
M
Michel Bay Google

Bonne boulangerie mais de mèche avec le carrefour pour les horaires pas adaptés. On peut plus prendre de petit dej dans le quartier

Réponse du professionnel : Bonjour, Merci pour votre retour. Nous sommes ravis que vous appréciiez notre boulangerie et nos produits faits maison et artisanaux. Nous comprenons que nos horaires puissent parfois ne pas convenir à tous, Pour proposer à notre équipe des horaires de vie plus normaux, nous avons choisi d’ouvrir à partir de 8h30, afin que chacun puisse travailler dans de bonnes conditions. Bonne journée. L’équipe 16h30
S
Sandra Apolda Google

Petite boulangerie mais superbe pain et Brioche feuilleté délicieuse

Réponse du professionnel : Merci beaucoup Sandra de l'équipe 16h30
P
Pierrick Alexandre Google

Nous sommes allés une fois dans cette boutique, et j’avais envie de tout goûter ! Les pâtisseries sont originales et très bien mises en valeur en vitrine. Côté goût, nous étions tous les trois ravis de nos choix.

Réponse du professionnel : Merci beaucoup pour ce joli retour ! Toute l’équipe de 16h30 est ravie que vous ayez apprécié nos pâtisseries originales et le soin apporté à leur présentation. Nous serons heureux de vous accueillir à nouveau pour vous faire découvrir d’autres douceurs maison et artisanales. Les nouveautés de la rentrée sont sorties. Bonne journée. L’équipe 16h30
E
Emilia Jacotin Google

Une boulangerie avec du très bon pain, une démarche respectueuse des produits, qui minimise l’utilisation d’emballages, et un service agréable, merci ✨

Réponse du professionnel : Un grand merci pour votre retour, Emilia 😊 Très belle journée de la part de toute l'équipe de 16h30 ☀️
A
Albane DEBROISE Google

Certes le pain, les viennoiseries, les pâtisseries, ect... tout est très bon. Je ne comprends pas pourquoi cette boulangerie refuse de trancher le pain?! Sous prétexte de la conservation...! Etant donné le prix, il y a peu de chance de vouloir gâcher la marchandise! Se retrouver avec un gros morceau de pain, à la mie parfois très alvéolée et une croute épaisse, c'est franchement très difficile à bien couper. Du coup on se retrouve soit avec des tranches trop épaisses soit de la charpie... C'est là que l'on gâche! Bref, pour moi c'est un service que l'on devrait trouver dans ce genre de boulangerie qui se veut "haut de gamme".

Réponse du professionnel : Bonjour Albane, Merci pour votre retour et vos remarques. Nous tenons à préciser que notre boulangerie ne se définit pas comme haut de gamme, mais plutôt comme une petite équipe qui valorise le savoir-faire manuel et traditionnel. Nous faisons de notre mieux pour vous offrir des produits frais, faits à la main, local et au levain. Concernant la découpe du pain, nous ne disposons pas de trancheuse, car le pain au levain frais ne se prête pas bien à cet outil. Il peut en effet se détériorer sous la lame d'une trancheuse et perdre de sa texture. Ce n’est pas un refus de service, mais plutôt une question de qualité du produit. Nous vous recommandons donc d’utiliser un bon couteau à pain pour profiter au mieux de nos pains. Nous comprenons que cela puisse être un peu plus difficile, mais cela fait partie du charme de notre démarche artisanale. Merci pour votre compréhension. Bonne journée.
E
Eliza S Google

Bon accueil, magnifiques cakes et très bon pain! Bref, une des meilleures boulangeries de Rennes!

Réponse du professionnel : Merci beaucoup pour vos compliments Eliza, nous mettons notre cœur à l’ouvrage. À bientôt l’équipe 16h30.
E
Elsa Gallet Google

Les meilleurs pains de Rennes ! Mention spéciale pour la couronne de sarrasin. On aimerait juste un peu plus de choix dans les viennoiseries.

T
Terence Rolland Google

Superbe accueil ! Je suis passé ce matin pour des pains aux chocolats et des croissants. Vendeuse au TOP et viennoiseries super bonnes !!! Merci ! A demain ! Ps : Tarifs légèrement élevée mais qualité qui le justifie ! Choco --> 1,50€ Croissantes --> 1,30€

Réponse du professionnel : Merci beaucoup Terence ! Nous sommes ravies que cela vous ait plu. À très bientôt avec grand plaisir ! 😊 L’équipe 16h30
S
Sylvie Bernard Griffiths Google

J'ai testé un assortiment de pâtisseries, elles étaient toutes absolument délicieuses et légères. On s'est régalés

Réponse du professionnel : Merci beaucoup Sylvie! Nous sommes ravies que cela vous ait plu. À très bientôt avec plaisir ! 😊 La team 16h30
M
Missoula35 Google

Votre boulangerie est très jolie et vos pains sont excellents, mais j’ai eu la mauvaise surprise en ouvrant mon sachet de viennoiserie de voir la dimension d’un de vos croissants. La viennoiserie c’est quelque chose de généreux, et quand on voit que le croissant fait la taille d’une assiette à café et qu’il m’a été vendu, ça refroidit !

Réponse du professionnel : Bonjour & merci beaucoup pour votre commentaire et vos retours, cela nous aide énormément à améliorer nos services. Nous sommes ravis que vous appréciiez la qualité de nos pains et la beauté de notre boulangerie. Nous vous présentons toutes nos excuses pour la déception concernant la taille de notre croissant. Nous comprenons tout à fait votre remarque, et sachez que cette taille était tout à fait exceptionnelle, ce n’est pas habituel. Nous allons veiller à ce que cela ne se reproduise pas. Merci encore pour votre confiance et nous espérons vous accueillir à nouveau très bientôt. L’équipe 16H30
N
Nefarian Google

Merci beaucoup pour les pâtisseries et les croissants

Réponse du professionnel : merci beaucoup de la Team16H30
J
Juliomagnus Google

J'adore cette boulangerie pâtisserie ! Des produits superbes et délicieux ! Une éthique dans la qualité des ingrédients, leur variété et la vente. Et un super accueil !!

Réponse du professionnel : Merci beaucoup pour les compliments, très bonne journée la Team 16h30
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Le Blosne SOLO Google

J'étais un client enthousiaste de vos boutiques. Et je ne confonds pas sectarisme et commerce. Courtoisie et tolérance sont pour moi des vertus cardinales : je ne suis pas en droit de vouloir imposer mes convictions politiques aux commerçants que j'ai en face de moi ; la réciproque est exigée... et ça n'est pas négociable. Aujourd'hui, vous tenez absolument à rendre publique votre opposition aux nationalistes par voie d'affichage ; à l'occasion des législatives des 30 juin et 07 juillet prochains, vous affichez donc votre opposition à une mouvance qui mobilise un bon tiers de l'électorat français... Ce faisant, vous m'insultez et me crachez à la gueule parce que j'ai le malheur de ne pas avoir le même profil sociologique que vous, ne pas vivre dans le même biotope, ne pas y côtoyer vos clones et d'en tirer moi-même mes propres conclusions électorales sans demander la permission préalable à boboland ou aux si cosmopolites alumni de l'Institution Saint-Joseph de Penfoët-la-Galette. Continuez à être indifférents, sectaires, suffisants, petit-bourgeois, condescendants et verbeux. Et, surtout, tenez-vous bien au chaud entre vous, dans ce délicieux entre-soi monolithique et 100% leucoderme, du bon côté de la ligne de démarcation... Je ne vous imposerai donc plus ma clientèle. Vous n'aurez plus à déchoir en servant un toubab de la ZUP qui, parfois, vous rendait visite en ayant cependant l'impression d'avoir réalisé un voyage au long cours et d'avoir atteint une peuplade blafarde fort exotique. Dans vos boutiques, je n'ai jamais croisé que des blancs qui suent l'aisance et le contentement de soi. Dans mon monde à moi, il peut se passer des jours sans que je n'interagisse avec un blancos... Et c'est à moi et aux miens que vous et les vôtres osez donner des leçons d'ouverture sur le monde ?!?! L'avenir s'annonce radieux.

T
Thomas O'Malley Google

Superbe boulangerie ! Le pain est excellent avec une farine de qualité, longue conservation, en circuit court, à tarif très abordable ! En plus, sont proposés en vente à prix mini des pains de la veille pour éviter le gaspillage. Logique durable et qualitative. Un grand merci pour ce lieu !

Réponse du professionnel : Merci beaucoup, nous nous efforçons d'être en effet en circuit court et d'encourager le bien mangé. Merci mille fois à vous. A très bientôt Team 16H30
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Sidonie Tosser Google

Sûrement une des meilleure boulangerie-pâtisserie de Rennes. Service au top, des créations toujours originales et délicieuses. Le pain est toujours de grande qualité et les viennoiseries sont à tomber ! Foncez dans une des deux boutique les yeux fermés (attention, celle rue Hoche ne vend pas de pain !).

Réponse du professionnel : Un grand merci pour vos remarques et votre soutien ! Toute l’équipe vous adresse ses plus beaux sourires. Nous avons une petite évolution à vous annoncer : désormais, nous proposons également du pain à notre établissement de Hoche. À très bientôt, l’équipe 16H30
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Jérôme Mazurier (La fouine) Google

Non seulement ils sont accueillants , pains et pâtisseries excellente et nous nous sommes aperçu qu ils font des dons de pains et pâtisseries en fin de journée, ouvert a tout le monde Je recommande vivement, boulangerie qui a du mérite, tres beau geste de solidarité 😉👍

B
B L Google

Vraiment un lieu très agréable et créatif avec une diversité de pains et de gâteaux. Exactement ce que je cherchais. Nombreux cakes particulièrement séduisants. Brioche feuilletée. Pain d'épeautre. Couronne au sarrasin. Très beau pain de campagne. Une découverte.

Réponse du professionnel : Un grand merci à vous ! Nous nous efforçons toujours de vous proposer des nouveautés et des idées variées. À très bientôt, l’équipe 16H30
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Elise Google

Les pains et les viennoiseries sont très bons, MAIS l’accueil est très désagréable et ils ne sont pas du tout conciliants avec les chiens. Je suis rentrée en portant mon chien de dix kilos dans les bras (parce que bien sûr, on refuse les chiens mais il n’y a pas de point pour les attacher dehors) et on m’a demandé de sortir immédiatement sans même me dire bonjour - alors qu’une autre personne m’avait acceptée avec mon chien dans les bras quelques mois auparavant.

Réponse du professionnel : Bonjour, Nous prenons connaissance à l'instant de votre remarque. A titre personnel, nous aimons particulièrement nos compagnons à quatre pattes. Malheureusement, dans un commerce alimentaire, il n'est pas autorisé de rentrer avec son animal de compagnie. Je cite : "Selon l'alinéa de l'article 125-1 du règlement sanitaire départemental relatif aux magasins de vente d'alimentation, les animaux sont interdits d'entrer pour des raisons élémentaires d'hygiène dans les boulangeries-pâtisseries." Que le chien fasse 3 kilos ou 80, la loi reste la même. La fois où nous avions autorisé l'accès à votre chien était à prendre comme une largesse de notre part qui nous mettait factuellement hors la loi. La raison pour laquelle il n'y a pas de crochet dehors est que le trottoir est trop étroit pour permettre à une personne à mobilité réduite de circuler alors qu'un chien serait à l'attache devant la pâtisserie de la rue Hoche. Je suis sûre que vous comprendrez ce point qui permet à chacun de partager l'espace publique en respectant les besoins des autres citoyens. Pour information, de nombreux points d'attache sont présents devant l'atelier-boutique de la rue de Saint Malo où vous trouverez exactement la même gamme de produits. J'espère avoir apporté des éléments concrets pour que vous compreniez notre réaction. Je me permets de préciser ici que vous notez un établissement alimentaire 2 étoiles par méconnaissance de la loi qui s'applique aux propriétaires d'animaux et non au regard de la qualité, du travail, de l'implication de toute l'équipe de 16h30. Cela nous atteint inévitablement. Nous vous souhaitons une bonne journée Cordialement, L'équipe de 16h30, amie des bêtes devant l'éternel.
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LN Google

EXCELLENT!!! La galette, le cake, Le kouign-amann, TOUT!! MERCI

Réponse du professionnel : MERCIIII merci merci et voilà une photo de notre cher Kenya, À très bientôt. L'équipe 16H30.
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Léa Vincent Google

Très belle Boulangerie. Les pains sont très bons et ils se conservent très bien ! Si vous recherchez du bon pain complet, je vous la conseille :)

Réponse du professionnel : Merci beaucoup Léa. La conservation est en effet importante pour nous dans notre démarche anti gaspillage. À très bientôt. L'équipe 16H30.
T
Tania Google

Très cher … peu de produits et assez chers . Il faut prendre en compte le quartier et que le pain à 7€ est cher dans un quartier des “ riches”. Et les croissants il faut qu’ils soient beaux et ne tirent “pas la gueule” . Désolée :(

Réponse du professionnel : Bonjour Nous avons fait le choix de proposer une gamme courte, fruit du travail artisanal de nos boulangers, afin d’apporter toute notre attention à chacune des recettes. Une gamme étendue n’est pour nous en aucun cas gage de qualité artisanale. Notre souhait était que la construction de la gamme permette à chacun de trouver un pain correspondant à ses envies, ses besoins. Le pain de Lodève est très doux, souple et très hydraté ce qui le rend facile à associer. Le campagne est un grand classique de la boulangerie. Il existe aux graines également. La couronne sarrasin est à la fois ronde avec ses notes de sarrasin et croustillante. Le pain de petit épeautre est celui qui présente le plus faible taux de gluten. Le pain du brasseur est notre version locale et zéro déchet du pain sportif, riche en fibres et le pain complet a des vertus que l’on ne présente plus. Tous nos pains utilisent du levain de blé et de la farine biologique locale moulue par de petits moulins. Valoriser le travail des acteurs locaux en diminuant les coûts de transport ( énergétiques et économiques) fait sens pour nous. Concernant le prix, outre le coût des matières premières et le travail des artisans, nous pensons bon de rappeler qu’une baguette de tradition biologique sera vendue entre 4,8€/kg et 6€/kg avec une conservation de 24h là où les produits que nous proposons se conservent plusieurs jours sans problème. De plus pour que le pain soit accessible à tous, une cagnotte de « suspendus »alimentée par l’ensemble de nos généreux clients permet aux plus démunis de repartir avec un morceau de pain, une viennoiserie, un café ou un petit gâteau sans débourser un centime avec un sourire et un petit mot en prime; offerts par la maison ! Le pain de la veille est également proposé à 30% de réduction. Quartier de riches peut-être mais l’accès à une alimentation saine, vertueuse et durable est notre fer de lance. Quand à la qualité insuffisante de nos croissants, nous en sommes sincèrement désolée. Les irrégularités observées doivent en effet être corrigées même s’il s’agit d’un travail artisanal. J’espère que ce message aura permis d’apporter des éclaircissements et d’atténuer votre mécontentement. Si ce n’est pas le cas, nous restons bien sûr ouverts à une discussion… dans la vraie vie et non sur les réseaux. Cordialement L’équipe de 16h30
M
Marie Morice Google

Peut-on vrm appeler ce lieu boulangerie ? très décue par ce concept store (très difficile à identifier visuellement) qui se trouve dans un quartier pourtant dépourvu de boulangerie. L'amplitude horaire est très limité (vous n'avez pas intérêt à vouloir acheter du pain pour votre petit dejeuner, apporter les croissants à vos collegues ou prendre une baguette en rentrant du travail). D'ailleurs aucune baguette et tradition n'y sont proposés et c'est bien dommage. Je comprends que l'on veuille faire du levain naturel mais il faudrait étendre la gamme aux besoins du quotidien et ajouter une partie sandwicherie. Si encore leurs pains (3 types de pain uniquement) étaient 100% complet on comprendrait mais ce n'est pas le cas (ils contiennent tous de la farine blanche). Et si on cherche du pain spécial, le choix est vrm trop limité : pas de pain aux figues, aux noisettes,.. pr accompagner son fromage. Boulangerie vrm très elitiste qui n'est pas à l'écoute de la demande des riverains.

Réponse du professionnel : Bonjour Marie, notre établissement, qui était uniquement une pâtisserie depuis 2018, a ajouté une corde à son arc depuis le 1er juillet avec la nouvelle équipe de boulangerie. Nous avons fait le choix de commencer avec une gamme réduite, que nous prendrons soin de développer au fur et à mesure. Le format baguette ne permettrait pas de travailler ce qui nous tient à cœur : faire des pains de longue conservation, au levain maison, avec une fermentation longue qui permet de développer les saveurs et de faciliter la digestion. La farine à la base de nos pains est de la T80, donc une farine bise, complétée par des céréales intégrales (seigle, sarrasin), des drêches et des graines, selon les pains. Quant à nos horaires, ils se veulent à la fois adaptés aux besoins du voisinage mais également au rythme d'une équipe sans travail de nuit. Nous sommes à l'écoute des retours constructifs de notre clientèle qui nous aident à développer notre gamme pour toujours plus de gourmandise au rythme des saisons et de nos possibilités. N'hésitez pas à repasser pour en discuter avec notre chef boulanger.
Q
Quentin Google

Passé à l'instant, très bien reçu Viennoiseries très bonnes, pâtisseries qui avaient l'air appétissantes et que je goûterai une prochaine fois ! Bonne idée de ne pas utiliser d'emballage jetable pour le pain ! Un peu déçu que la boulangerie ne propose pas de tradition, mais c'est un choix qui se respecte

Réponse du professionnel : Merci Quentin pour cet avis encourageant :) La baguette est en effet un format que nous préférons laisser à ses adeptes, au profit de notre côté des pains au levain, de longue fermentation et de bonne conservation. A la prochaine pour les pâtisseries !
C
Cyrille Tbn Google

C'est un plaisir de venir, dans ce nouveau 16h30 ! Avec ces belles prestations de pâtisserie et boulangerie ! Le pain ce conserve très bien pour moi. Belle idée d' emballer le pain dans un tissu !

Réponse du professionnel : Merci pour votre retour chaleureux, nous sommes en effet ravi.e.s de cette collaboration avec Les Idées de Berthe qui assure toute la production des furoshiki (ainsi que les tissus du salon de thé !) pour 16H30 avec des tissus de réemploi, chinés dans ses placards familiaux et ailleurs :) A bientôt pour la suite de nos aventures gourmandes !
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DAVID MAGRE Google

Il faut souligner l'accueil toujours super sympa et une équipe dynamique ! Farine et pain de grande qualité. Faire une remise sur le pain de la veille est une super idée. Surtout que le pain peut se conserver 3 à 4 jours selon l'exigence de chacun.e Les pâtisseries sont du même niveau et originales. Les horaires sont plus adaptés pour les non actifs, mais je comprends que c'est un équilibre à trouver en fonction de la clientèle majoritaire. L'ouverture le dimanche peut être un plus pour pour celles/ceux qui veulent du pain frais ou une pâtisserie.

Réponse du professionnel : Merci David pour ce soutien ! La qualité et le choix des produits de base sont au cœur de notre démarche, tout en réduisant au maximum le gaspillage alimentaire. Pour nos horaires, nous sommes en effet ouverts 6 jours par semaine, à des horaires qui permettent un petit-déjeuner gourmand sans travail de nuit pour nos employé.e.s :) A bientôt !
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Maxime Soulas Google

Seize heures trente continue de nous surprendre et de nous délecter avec le lancement de sa petite boulangerie. Les pains sont exceptionnels, moelleux, aérés et goûteux. Les desserts sont tjrs aussi bons, nous venons de tester la cake rhubarbe 😋 Et nous savons que tout cela est réalisé dans un parfait respect environnemental avec des ingrédients de grande qualité ! Bravo à Marion et son équipe enthousiaste

Réponse du professionnel : Merci beaucoup Maxime, pour ce commentaire qui booste le moral des troupes ! A bientôt chez 16H30
M
Marion gmzt Google

Nouvelle boulangerie à 2 pas du centre ville. Acceuil chaleureux et efficace! Le pain de petit épeautre est tellement bon, on recommande également la brioche perdue! On reviendra pour tester tout le reste et on viendra plus tôt pour pouvoir prendre des viennoiseries !

Réponse du professionnel : Merci Marion, la brioche perdue a toujours autant de succès ! Vous pouvez tout à fait passer commande, 48H en avance pour le pain et 24H avant pour le reste des produits en vitrine, afin d'être sûre d'avoir ce que vous voulez à l'heure qui vous arrange :) A bientôt pour d'autres goûters !

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