Rosemary - Salon de pâtisserie

Même si j'avais passé ma commande la veille, la vendeuse s'est montré très aimable. La crème du fraisier basilic thaï n'était pas trop sucrée, et l'association des fraises et du basilic apportait une touche de fraîcheur ; c'était vraiment délicieux. les pâtisseries,le brunch et les bûches de Noël ont également l'air très appétissants. J'y retournerai sans hésiter.

Une très belle découverte ! Dès notre arrivée, nous avons été séduits par l’ambiance du salon de thé, à la fois chaleureuse, cosy et apaisante. C’est un endroit parfait pour prendre le temps de savourer un bon goûter ou de partager un moment agréable. L’accueil a également été un vrai point fort : vendeuse souriante, attentionnée et très accueillante. On se sent tout de suite à l’aise, ce qui rend l’expérience encore plus agréable. Côté gourmandises, les pâtisseries sont tout simplement excellentes. Elles sont aussi belles que délicieuses, avec des saveurs parfaitement équilibrées et des produits qui semblent de qualité. Chaque bouchée est un vrai plaisir ! En résumé, c’est une adresse que je recommande avec grand plaisir. Une excellente découverte à Nantes, où l’on a envie de revenir pour goûter les autres créations et profiter à nouveau de cette belle ambiance.

Accueil très moyen et lieux où la consommation est forcée. Je suis une habituée des salon de thé et coffee shop nantais, principalement du centre et je souhaitais un sirop. La serveuse m’a dit que je devais prendre aussi à manger « car c’est un salon de thé ». Je n’ai pas voulu faire d’histoire. Si au moins ça avait été bon, j’aurai mis 4* J’ai testé leur cheesecake foodies que je suis. Pas à mon goût. C’est compact, très sucré (bonjour le diabète, j’avais la gorge confite), bref, ça manque de finesse. Points positifs : le lieu est mignon et les pâtisseries sont belles à regarder. Bref, j’aurai testé, depuis le temps que je voulais le faire, et bien déçue. Je ne recommande pas et il y a mieux niveau gâteaux et qualité d’accueil plus dans le centre-ville.

Brunch au top ! Vraiment délicieux et qualitatif, je recommande ! Je reviendrais avec plaisir

Endroit chaleureux qui regorge de pâtisseries toutes plus alléchantes les unes que les autres. Mon préféré : le flookie. Clairement mon top 1 du moment à Nantes pour prendre un café et me poser. Les boissons sont délicieuses, la vaisselle super jolie. Attention, les prix sont un peu élevés par rapport à d’autres coffee shop mais tout ceci s’explique par la haute variété et beauté des pâtisseries.

Rosemary – 20 février 2026 – 11h37 Rosemary est à la fois salon de pâtisserie, coffee shop, boutique et temple des saveurs. Le lieu séduit d’emblée par son ambiance délicate : tons clairs, motifs fleuris, touches saisonnières encore marquées par la Saint-Valentin lors de mon passage avec quelques cœurs discrets. Des bouquets de fleurs séchées suspendus au plafond et des miroirs qui captent la lumière composent un décor lumineux, tout en finesse. On sent un vrai souci du détail, sans ostentation, qui confère à l’ensemble une atmosphère paisible et élégante. La première pièce accueille la boutique et le salon de thé où l’on peut savourer les créations sur place. À travers une vitrine intérieure, on aperçoit l’équipe au travail, concentrée derrière les fourneaux et les planches. Cette transparence crée une proximité agréable : un mélange d’atelier minutieux et d’adresse de quartier où les habitués échangent un sourire complice avec le personnel. Le romarin — rosemary — traverse l’identité du lieu comme un fil conducteur assumé. Sirops parfumés, plaques de chocolat maison aux designs soignés, biscuits, pâtes à tartiner… chaque produit semble raconter la même histoire, avec cohérence et personnalité. Mon choix s’est porté sur un mocaccino accompagné d’un gâteau nantais au romarin. La boisson, bien équilibrée, laisse s’exprimer le café et le chocolat sans excès de sucre ajouté. La finition, délicatement poudrée de cacao, prolonge le plaisir avec justesse. Le gâteau nantais revisité est une signature intéressante : une ligne subtile de romarin traverse le glaçage et intrigue dès le premier regard. La texture surprend agréablement, plus tendre et aérienne que la version traditionnelle souvent plus compacte. L’amande s’exprime pleinement, soutenue par une note légère de rhum. Le glaçage apporte la touche gourmande nécessaire, tandis que le romarin s’intègre avec subtilité, sans jamais dominer. Une interprétation personnelle et maîtrisée d’un classique. D’autres créations attirent l’œil et semblent déjà avoir leurs adeptes, comme la brioche vegan au potimarron presque en rupture de stock (voir photo), le flookie — flan crémeux sur base de pâte à cookie — ou encore le pavé, gâteau au chocolat nappé d’un glaçage gris. En quittant Rosemary, je garde le sentiment d’avoir découvert une adresse sincère, portée par une identité forte et cohérente. Un lieu où l’on vient autant pour l’atmosphère que pour les saveurs, et où chaque détail contribue à créer une expérience à la fois simple, raffinée et profondément personnelle. Attention toutefois : la petite salle destinée aux clients qui souhaitent s’installer limite rapidement l’accueil des grands groupes, à moins de choisir soigneusement son créneau. L’endroit se prête davantage aux pauses en duo ou aux moments plus intimistes. Pourtant je n’ai qu’une envie : partager au plus grand nombre cette pépite gourmande de la ville de Nantes !

Super adresse accueil 5⭐️, le grilled cheese est juste merveilleux et tous les desserts aussi avec un budget très varié. la brioche au petit marron excellente pour les petits budgets et le pavés tout aussi bon mais un peu plus cher

Café assez bon, pâtisserie aux saveurs bien équilibrée, proposition variée de produits. Intérieur très mignon mais attention il n’est pas possible d’y travailler( pas de wifi) en revanche pour une pause entre amis c’est bien.

Expérience brunch très chouette. Une formule de saison et végétarienne. Le choix de la pâtisserie se fait dans toute la vitrine ! Le service est très agréable.

J’ai pu goûter plusieurs pâtisseries et on sent clairement un travail sérieux sur les textures, les équilibres et les saveurs. Pistache Lover Une pâtisserie très crémeuse et gourmande. Le crémeux pistache est bien parfumé, la ganache montée à la fleur d’oranger est bien dosée, elle apporte de la douceur sans prendre le dessus. Petite déception sur la pâte sucrée, un peu trop épaisse et dure à mon goût, et le praliné pistache assez discret, presque inexistant. Malgré ça, l’ensemble reste très bon et agréable à manger. Pavé chocolat Hyper gourmand. La coque en chocolat est fine, ce qui apporte une belle texture croquante, et l’intérieur est fondant. L’équilibre des textures et de la sucrosité est très bien maîtrisé, c’est une pâtisserie réconfortante et efficace. Vegan bergamote / marron Très belle association de goûts, bien pensée et bien exécutée. Les saveurs sont nettes, harmonieuses, sans lourdeur. Flan base croissant Un flan très crémeux, généreux en vanille, exactement ce qu’on attend d’un bon flan riche, fondant et bien parfumé. Bûchette chocolat Vraiment très bonne, un joli jeu de textures . Le praliné apporte de la douceur au chocolat, et un biscuit croquant qui équilibre parfaitement l’ensemble. Globalement, des pâtisseries gourmandes bien travaillées avec une vraie attention portée aux textures et aux saveurs. Une adresse que je garde clairement en tête et où je reviendrai.