Laurent Duchêne

Le goût est là mais le service … ça aurait pu être mis dans deux boîtes….. dommage

Pourquoi avoir changé la recette du flan ? Il était bien meilleur auparavant, avec une pâte brisée ou sablée et ce sucre caramélisé sur le contour. Je suis vraiment déçue : aujourd’hui, la pâte feuilletée est toute molle et n’apporte aucune texture. S’il vous plaît, revenez à l’ancienne recette, car je ne rachèterai plus celle-ci.

Tout est si bon dans cette boutique. Et le chocolat est divin. Testez aussi les tête d’ours en guimauve et le flan. Impossible à oublier !

Excellent comme d’habitude ! Très bonne galette des rois à la pistache.

Cela fait maintenant plus de 3 ans que je viens très régulièrement acheter des pâtisseries dans cette boutique. Elles sont délicieuses, toujours très fines et recherchées. Malheureusement, j’ai été très déçu récemment suite au changement de recette du flan vanille, qui était pourtant l’un des meilleurs que j’aie mangés jusqu’à présent…

C’est toujours une fête d’aller chez L.D et de surprendre en apportant leurs desserts, fins, légers, délicats et surtout pas trop sucrés !!

Je suis passé hier acheter des pâtisseries, l’accueil était chaleureux, le vendeur et la vendeuse sont charmants. J’ai pris un assortiment de pâtisseries et deux flancs à la vanille de Madagascar. De base, quand je passe, je prends systématiquement des flancs car ils sont extraordinaires, mais là, j’avais remarqué qu’il a état revisité et j’ai pris quand même. Verdict : c’est une catastrophe! Je ne vois pas pourquoi changer une recette gagnante, cette nouvelle recette n’est absolument pas à mon goût, on ne ressent pas la vanille et franchement c’est basique et ordinaire. Merci de remettre l’ancienne recette svp. Ps: Les deux étoiles manquantes sont liées aux flancs.

Des pâtisseries vraiment délicieuses, des chocolats de qualités, une pâte à tartiné très équilibré. Les cookies sont croustillants et fondant, un régal.

Bonjour Enfin il était temps que vous choisissiez une personne de qualité à la vente, digne de ce nom, en la personne de cet homme, élégant et distingué dans votre boutique du 15ème. Je l'avais désertée en partie pour le niveau de service. J'espère que vous aurez l'occasion de lui en faire part! Cordialement

Client fidèle de la maison Laurent Duchêne depuis plus de dix ans, j’ai toujours admiré la maîtrise et la finesse de ses pâtisseries. Le chocolat rocher praliné était pour moi un véritable chef-d’œuvre : texture parfaite, goût équilibré, un incontournable. Mais depuis quelque temps, la recette a clairement changé — et pas pour le mieux. Le produit n’a plus rien à voir avec celui qui faisait la réputation de la maison. J’y suis retourné plusieurs fois, espérant retrouver cette magie, mais le résultat est toujours décevant. C’est triste à dire, mais si la maison continue sur cette voie, en s’éloignant du niveau d’exigence et du savoir-faire qui ont fait son nom, elle risque de perdre ce qui faisait toute sa grandeur. Le prestige d’une marque ne suffit pas quand la qualité n’est plus au rendez-vous. J’espère que Monsieur Duchene a pris sa retraite et vendu sa réputation pour expliquer ce changement.

Je suis un fanatique du flan, du vrai, du noble, du flan qui a quelque chose à dire. Et j’ai trouvé ce Graal. Texture parfaite, goût franc, vanille bien présente (la vraie, celle qu’on gratte, pas qu’on parfume). La pâte, mi-brisée mi-sucrée, offre un croquant irrésistible qui contraste avec le fondant de la crème. C’est à la fois gourmand, élégant et diaboliquement précis. Une expérience gustative exceptionnelle, et ce qui ne gâche rien une équipe dans le 15eme au petit soin. Vivement que j’y retourne.

Laurent Duchêne (Paris 15) propose une vitrine très alléchante avec un éventail de pâtisseries classiques et créatives parfaitement maîtrisées dans leur exécution. Si l'expérience peut être légèrement inégale d'une création à l'autre — certaines manquent d'un je-ne-sais-quoi pour atteindre la perfection — l'adresse se hisse au sommet pour une raison bien précise : son flan pâtissier. C'est sans conteste le meilleur flan de Paris, offrant une texture et un goût d'une richesse incomparable. Un passage obligatoire pour ce classique

Les pâtisseries sont excellentes, un vrai régal pour les papilles, et l’accueil est tout aussi parfait : chaleureux, souriant et attentionné. Je recommande vivement !

J’aime acheter mon pain le matin à la boulangerie et nous avons découvert cette pâtisserie pendant un séjour à Paris. On peux y acheter du pain et des viennoiseries. Celles ci sont vraiment excellentes, je n’ai jamais mangé d’aussi bon pains au chocolat et croissants. Ils ont un goût exceptionnel, on sent le beurre, ils ne sont ni trop secs ni trop mous moelleux à point. En plus d’être bons, un grand soin à la forme, par exemple, le chocolat ne dépasse pas du pain au chocolat, les croissants ont une forme parfaite. Nous avons également eu l’occasion de goûter les gâteux et ça a été un vrai régal. Toujours un équilibre des goûts, tout est parfait! Il y a un large choix de pâtisseries et je regrette de ne pas avoir pu en goûter d’avantage.

Un de mes pâtissier préféré à Paris. Près de chez moi ; excellents gâteaux, cakes, pains, beaucoup de régularité dans la fabrication ! J'ai toujours pensé qu'il est essentiel pour un bon pâtissier, traiteur, cuisiner etc... d'avoir la même recette, toujours bien réalisée, pour déguster le plat/gâteau que l'on connaît, avec le goût attendu. Merci d'y veiller

La boutique est jolie, l’accueil a été très cordial et professionnel, la vendeuse a manipulé les produits avec soin, ce qui est appréciable. Côté pâtisserie, j’ai goûté une tartelette au citron revisitée. Le biscuit était bien exécuté (fin et non détrempé), mais le crémeux manquait de tenue et surtout d’acidité, ce qui déséquilibrait l’ensemble. La meringue, dure et simplement posée sur le dessus, compliquait la dégustation sans vraiment enrichir la texture. La brioche tressée au sucre était honnête, bien dorée et dense, mais sans surprise. Les prix sont plutôt élevés (autour de 5 € pour la tartelette, près de 9 € pour la brioche), ce qui crée une attente de qualité ou d’originalité que je n’ai pas tout à fait retrouvée.

Flan vanille délicieux, Éclair au chocolat idem. Laurent Duchêne n'est pas MOF pour rien !

Zéro amabilité ! Aucun sens du service client. Je souhaitais ce matin acheter un peu plus d'oeufs en chocolat que le sachet préparé sur le comptoir. "Non ce n'est pas possible les emballages sont standard" m'a répondu la vendeuse . J'ai ensuite demandé un petit sac cadeau ;Réponse sur un ton agressif : oui mais ça vous coutera 50 centimes. Ce serait bien de ne pas mépriser vos clients! Je ne mettrai plus les pieds dans cette boutique !

Que dire de plus ... Allez découvrir cet excellent traiteur pâtissier boulanger chocolatier ... De l'extérieur, on sent déjà qu'on va se régaler 🤤... Vitrine enrichie en tout genre... Très bon accueil, classe mais sans chichi... Me suis présentée en jogging du dimanche, cheveux encore mouillés attachés... Un peu maquillée... Honnêtement j'ai été agréablement surprise. J'ai voulu la galette mais sur commande comme dit sur le site ... Par contre macarons des délices sont disponibles en boutique (ce matin à 8h. Plus de pub à faire hein ... Le Sicile .. hummmm entre autre 😁 Mercis

Un véritable bijou de pâtisserie, chocolaterie et boulangerie ! Les produits sont d'une qualité haut de gamme, avec des saveurs exquises et une présentation impeccable. On sent la passion et le savoir-faire dans chaque création. Mention spéciale au personnel, qui est accueillant et souriant. Une adresse où on a toujours plaisir à revenir, tant pour la qualité des produits que pour l'excellent service !

Belle découverte (je ne suis pas du quartier). Les desserts sont plutôt équilibrés en sucre, ce qui est rare en France

Il est rarissime de trouver dans un même lieu, un chocolatier, un boulanger et un pâtissier de qualité. Une prouesse que cette maison tenu par un MOF et Kyoko san, d’origine japonaise réalisent à la perfection ! Les chocolats, les viennoiseries, ainsi que les gâteaux sont tous très bons, en plus d’être visuellement très beaux. Certes, les prix sont ceux d’un MOF mais à ce niveau de qualité, ça en devient presque raisonnable. En revanche, la qualité du service, assez inégale, n’est pas toujours à la hauteur des tarifs.

J'ai toujours aimé leur croissant mais le gâteau CROUSTI’AGRUMES est assez décevant. 50 €, on attendait mieux. Sur leur description d'Insta, il mentionne de la légèreté. Je confirme que c'est léger ,tellement léger qu'on ne sent rien. Tous les parfums d'agrumes ne sont pas au rendez-vous. C'était correct mais ca ne vaut pas le coup. Trop d'attente de notre part peut être... La prochaine fois, je resterai sur leurs viennoiseries.

Toujours un grand plaisir de déguster un flan de Laurent Duchêne. Il vaut vraiment le détour ! Une légère déception concernant le millefeuille qui est très beau mais qui gagnerait à être beaucoup plus vanillé au niveau de la crème. Gros coup de cœur pour le croissant chocolat et de manière générale, les viennoiseries sont une vraie réussite ! Petite remarque concernant le service car cela fait plusieurs fois que je le constate : en tant que cliente, à chaque visite, j’ai eu l’impression de déranger, voire d’agacer quand j’achète plusieurs choses. J’ai également ressenti une certaine tension lorsque plusieurs vendeuses étaient en boutique. Alors, bien évidement, je ne viens pas chez un MOF comme Laurent Duchêne pour le sourire du personnel mais davantage d’amabilité serait vraiment appréciable.

Un peu déçue par les pâtisseries qui sont pourtant visuellement très jolies. Le feuilleté du mille-feuilles était trop épais et trop cuit, il prenait complètement le dessus sur la crème à la vanille qu'on ne sentait plus du tout. La tarte au citron était bonne, mais sans prétention, et la nouveauté Natsu No Kumo à la fraise "légèrement parfumé au zeste d'orange" n'avait goût que d'orange, je n'ai pas senti la fraise. Le gâteau était très léger et pas trop sucré mais compte tenu de la renommée du chef pâtissier, je m'attendais à plus de finesse et plus de surprise en bouche.

Tentée par la vitrine et les avis, j'ai testé les viennoiseries et le flan. Autant dire que j'ai été très déçue. Le chausson aux pommes est peu fourré, pas feuilleté, le seul point positif est la petite croûte au dessous sinon il ne vaut pas du tout son prix (2.80€). Le pain au chocolat était tout sec, le feuilleté aux poires/chocolat pas bon, ça n'avait ni le goût de poire ni de chocolat et c'était brioché et non feuilleté. Quant au flan, la déception. Il n'a rien de transcendant, on sent beaucoup les œufs. La vanille n'est même pas correctement incorporée, cf photos où l'on aperçoit des tâches noires qui ne sont autre que les grains de vanille amalgamés. La pâte est bonne et pas détrempée. Honnêtement ça n'est pas du niveau d'un meilleur ouvrier de France.

Croissant, pain au chocolat et flan testés. Le flan est vraiment bon. Je ne sais pas si vraiment c’est un des meilleurs flans de France mais il est bon😋. Pour les croissants (croissants chocolat): gros succès dans ma famille. Le roulée lardon moutarde: la pate feuilletée est très bonne mais la moutarde n’a pas beaucoup de gout. Update: test du pain aux raisins: un peu déçue. Il est plus brioché que feuilleté. Update: testé le St-Honoré au chocolat. La pâte feuilleté et délicieuse, on sent vraiment le gout du chocolat très sympa. Update: Chausson aux pommes. Merveilleux! La pâte feuilletée est délicieuse, légèrement caramélisé, la pomme est légèrement acidulée. Un must!! Le croissant aux amandes: incroyable! Grosse portion! La pâte feuilletée est caramélisée et très bien garnie en creme d’amande. Mon conseil ? Le faire chauffer au four un peu pour qu’il soit bien tiède. Le pain chocolat amande est un peu décevant. Pas beaucoup de crème d’amande. Fondant au chocolat: délicieux. Bonne portion. Léger gout de vanille. Bien fondant. Petit conseil faire chauffer au microonde 30 secondes Même chose pour le fondant chocolat framboise. Très bon mais j’ai préféré le chocolat pur. La butte: un très bon gateau, le caramel n’est pas trop présent, la mousse au chocolat est très fondante et le praliné est bien croustillant. Le noir intense: brownie, biscuit chocolat et mousse au chocolat. Il porte bien son nom! Il est très fort en chocolat. Tarte citron meringuée : très bonne crème de citron et meringue. Mais la pâte brisée n’est pas à la hauteur. Et la meringue est trop petite. La buche foret noire :très déçue. Je l’ai trouvé très sèche Le cookie : déçue par trop de goût Les macarons : pas mal de choix et des mélange originaux. Testé -citron: le meilleur -chocolat yuzu: pas convaincue, on sent à peine le chocolat. -chocolat praline: pareil, on ne sent pas le chocolat. Les pâtisseries sont chères mais bon... meilleur ouvrier de France.

Les macarons et le paris brest étaient tres bon, belle boutique et bon service. J’étais déçu qu’il n’y avais pas de saint-honoré mais j’y retournerais une prochaine fois.

Jamais déçus! Les pâtisseries sont excellentes et les prix raisonnables pour un Meilleur Ouvrier de France Nous y allons pour nous faire plaisir ou pour offrir. Ces pâtisseries font le bonheur des gourmands

J’ai essayé leurs desserts plusieurs fois et c’est toujours aussi délicieux et impeccable.

Un service de bonne qualité, de bons conseils, et des gâteaux de très bonnes réalisations, certains un peu trop de caramel beurre salé qui peu pour certains gâchés le goût !

Une vitrine appétissante de gourmandises...dommage la vendeuse pas très sympathique c c'était un jour sans pas grave les gâteaux étaient bons.

Tres bonnes pâtisseries et viennoiseries, le personnel est aimable. Je n'ai pas encore goûté les chocolats.

Pâtisserie très jolie mais déçue niveau goût. J'ai pris une tarte fraise rhubarbe mais très compliqué à manger car la rhubarbe était trop liquide et j'ai pris une pâtisserie au chocolat, bonne mais vraiment rien d'exceptionnelle... Pour le prix cest vraiment décevant

Une très jolie boutique avec un personnel très agréable et des produits qui donnent envie d'acheter. Tout ça avec des tarifs abordables pour un MOF à Paris.

Hyper décevant, la bûche était bonne mais insipide, les petits fours de pâtisserie très decevant, est ce que c'est fait de façon artisanal ? Je me demande, très chère pour une qualité médiocre. Si effectivement c'était fait artisanalement la pâtisserie ne se décollerai pas.

Un délice pour les yeux et les papilles..Je connais duchene dans le 13ème comme c'est fermé le dimanche je me suis rendue dans le 15 em plus petite boutique mes un supers accueil du personnel souriant compétant sa vais du bien je recommande🙂🙂🙂1

Agréable surprise ! Très bonnes pâtisseries de qualité ! Le choix est varié et il y en a pour tous les goûts ! J'y retournerais !

J'ai commandé un gateau d'anniversaire. Mangue passion ananas avec crème monte chocolat blanc. Il est vraiment bon je suis agréablement surpris. Cependant il avait un poil de pinceau :) Faites plus attention svp :) Madame à remarquée ce détail mais le gâteau en lui même est vraiment top !

Excellente pâtisserie, l une des meilleures de Paris ? Entremets tout en délicatesse et excellents chocolat 20 ans que Laurent duchene et sa femme nous régalent les papilles avec des créations originales et savoureuses