Pâtisserie XAVIER BRIGNON (Quartier Saint Claude)

Le meilleur croissant que j'ai mangé de toute ma vie.

Très bonne pâtisserie, notamment le casse noisette, exceptionnel,un dessert gourmand, original,avec le texture. Attention aux tarifs dans la boutique néanmoins

Je vous partage une photo de mon pain au « chocolat » à 2€50, de plus la vendeuse était particulièrement désagréable quand nous avons poliment refusé son aide. Je déconseille

Très mécontente. Cliente régulière de cette patisserie, j appelle ce matin pour faire mettre de côté une galette pour demain. La personne me oui puis me met en attente. J attends plus de 10 minutes, je finis par raccrocher et rappeler. J avais été oubliée. Finalement pour m entendre dire que je dois commander sur le site internet, aucune autre possibilité, alors que j ai attendu +++. J irai donc acheter ma galette ailleurs sans doute moins chère, ainsi que mes futures pâtisseries.

Nous avons goûté les bûches de Noël, ainsi que les entremets actuels, tous étaient excellents. Les saveurs exactes, le mélange des textures croquantes et moelleuses, le fin dosage du sucre, l'élégance de la présentation en font un divin moment de dégustation. Pour avoir testé d'autres pâtisseries de renom, XB est à mon sens la meilleure de Besançon.

Client régulier de la boutique XB du centre ville, j'ai été un peu surpris qu'on nous demande 1€ par personne, en plus des pâtisseries et du café, pour s'assoir sur l'une des 2 tables disponibles à l'intérieur. Nous n'avons pas de service supplémentaire, je ne comprends pas ce qui justifie cette taxe d'1€ à part m'inciter à changer de lieu.

Vos patisseries sont dignes de ce nom c est magique de pouvoir les deguster le baba au rhum me rappelle ceux confectionnes par ma maman votre pipette rhum c est trop top le client dose ce qu il souhaite incorporer au baba La tarte au citron est excellente Les salaries sont forts sympathiques et professionnels Bravo a toute l equipe

Première fois que j'achetais des bûchettes chez ce pâtissier. Celle au chocolat ( Royal), fut très décevante car sans goût nuancé malgré le prix assez élevé somme toute. Nous étions 6 adultes à avoir le même ressenti. Question: l'absence de saveur est elle due au manque de sucre? Est ce volontaire?

Pâtisserie très belle et produits très appétissants mais l accueil reste à désirer et n incite pas à l 'achat . Si vous êtes des clients réguliers vous serez très bien accueillis mais les nouveaux clients sont complètements ignorés. Pas certaine que je reviendrai y acheter mes pâtisseries.

De passage à Besançon nous y sommes allés deux jours de suite et avons goûté des viennoiseries, des pâtisseries et des chocolats. Tous les produits étaient excellents et d'un très bon rapport qualité-prix. Chacun des trois vendeurs rencontrés était très aimables et serviable.

Achat de macarons 2 parfums Pistache aucune saveur et réglisse très bon goût mais macaron assez sec dommage ( pas moelleux comme la pistache)j ai demandé dans un sachet on m a donné le sachet comme ça pas fermé …. Après cela je goutte le gâteau (dôme chocolat noisette)au visuel 1 cheveu, 1autre blanc il va falloir faire attention à cela .

Ouahou les GAUFRES au caramel onctueux un pur délice, n'hésitez pas à déguster cet incontournable dessert gourmand. Sinon, récemment j'ai acheté le gâteau chocolat/yuzu pour les 90 ans de mon Papa, nous avons tous été conquis. Et pour finir, un Coup de ❤️ particulier pour les sublimes trompe l'œil : en bouche c'est une explosion de saveur. Merci à Xavier Brignon et toute son Équipe Ça vaut les 5 étoiles ++++++

Une chose est sûr c'est que jamais je mettrai un pied chez un pâtissier qui se dit un grand pâtissier mais pour être un grand pâtissier les propos racistes déplacés sont à proscrire. J'ai 2 exemples précis où M. Brignon n'a pas été à la hauteur d'un grand patron... ces exemples de propos racistes ne sont pas diffamatoires c'est la réalité... M. Brignon soyez à la hauteur d'un patron digne de ce nom apprenez à être bienveillant surtout faites attention aux propos que vous tenez

Boutique du centre-ville : très belle boutique, avec des produits délicieux comme d'habitude, la différence lors de mon dernier achat , c'est que j'ai demandé un sac pour mes 4 pâtisseries à 22 euros et le vendeur m'a demandé 10 centimes pour le sac !! franchement ce geste m'a tout dévalorisé. j'hésite d'y retourner.

Boutique centre ville: habituellement les glaces sont délicieuses. J'en ai même jamais mangé de ci bonnes. Mais aujourd'hui la glace à la pistache et au chocolat étaient immangeable donc mises à la poubelle*3 =15€ mis à la poubelle 🥴

Nous nous sommes rendus dans cette pâtisserie réputée, où les macarons, il faut le reconnaître, sont de belle qualité. Cependant, l’expérience a été ternie par l’attitude du jeune vendeur. Lorsque mon époux a réglé avec un billet ancien ( billet de 5 €) mais parfaitement valable, celui-ci nous a lancé, d’un ton hautain et nonchalant : « C’est un vrai billet, ça ? » — et ce, à voix haute, ce qui nous a profondément mis mal à l’aise. Un tel manque de tact et de courtoisie nous a semblé particulièrement inapproprié pour un établissement de ce standing. Pour ne rien arranger, nos achats ne nous ont même pas été remis dans un sac, ce qui a ajouté à notre désagrément. Malgré la qualité des produits, nous ne souhaitons pas renouveler cette expérience.

La patisserie au cœur du centre ville de besancon c'est un pure bonheur. Je trouve juste que pour le prix et la qualité fantastique des patisseries ca serait mieux de les vendre dans une boîte en carton rigide plutôt que dans des simples sachets. Sinon je trouve ca dommage une fois rentré à la maison de découvrir que les rolls sont pas tres beaux une fois sorti du sachet.

J’ai acheté une tarte au citron Yuzu comment vous dire que pour 5,50 €, je regrette énormément ça finit à la poubelle. Dommage peut-être que les autres choses sont bonnes. En tout cas la dame est très gentille et très accueillante mais la tarte au citron Yuzu c’est un flop.

Merci Elodie pour votre accueil à la boutique XB, rue de Vesoul ! Votre sourire et votre professionnalisme sont un très agréable supplément aux merveilleuses pâtisseries proposées ! Si je pouvais attribuer plus d'étoiles, ce serait chose faite... 😉

2 entremets achetés: 1- Citrus. Excellent: accord des saveurs très bien / mixt des textures top. A fait l'unanimité. 2- Cassis & Myrtille. Décevant: Pas de contraste / saveurs fades / le sablé sauve la mise. Pas à la hauteur de ce que l'on peut attendre.

Boutique très jolie, se trouvant en plein cœur du centre-ville, la cascade de chocolat donne envie de plonger notre tête dedans, mais ce qui attire mon attention, c’est pâtisseries incroyable ! Plusieurs fois que je m’arrête là-bas pour partager en famille, et à chaque fois que j’en emmène quelque part, on est jamais déçu mention spéciale pour celle au Yuzu et à la cacahouète qui est un délice et une incroyable découverte pour moi si vous voulez de la pâtisserie de qualité allez là-bas ! Elle est très vite le matin, si vous arrivez vers 15 heures, il se peut que il ne reste pas grand-chose en pâtisserie.

J'ai récemment eu le plaisir de visiter la pâtisserie de Xavier Brignon et je dois dire que c'était une expérience inoubliable. Super bien accueilli, une ambiance très chic, le savoir-faire artisanal est très bien mis en avant ! Les produits proposés sont tout simplement exceptionnels. Un délice avec des ingrédients de première qualité. De plus, la présentation des pâtisseries est digne d'une œuvre d'art, ce qui ajoute une touche de luxe à l'ensemble. Le service était également à la hauteur de mes attentes. Le personnel était attentif et passionné. Je recommande vivement la pâtisserie de XAVIER BRIGNON à tous ceux qui souhaitent se faire plaisir avec des douceurs haut de gamme dans un cadre somptueux.☺️

Un régal pour les yeux et pour les papilles ! Le design, de la boutique du centre ville, est digne des grandes adresses parisiennes, tout n'est que raffinement et excellence du goût. Petit bémol, le manque de sourire et d'amabilité du personnel gâchent un peu le plaisir !

Comment ne pas aimer la pâtisserie XB ? J'y viens depuis des années et c'est toujours un plaisir. Consommer local est important, mais quand en plus ce qu'on y trouve est délicieux, que demander de plus 💛 Les produits tant sucrés que salés sont d'excellente qualité. Le goût s'en ressent. Les responsables de boutique sont très aimables et toujours aux petits soins.

Toujours un plaisir de participer au Master Classe de Mr Xavier Brignon. Une super ambiance, des produits de qualités, des conseils et astuces tout au long du cours, une recette écrite ou nous pouvons prendre notes des astuces données, des petits cadeaux super sympa et pour finir une patisserie aussi belle que délicieuse. Difficile de resister à la tentation de goûter à tout surtout que vous êtes encouragé à le faire pour le plus grand bonheur de nos papilles avec plein de petites dégustations des différentes recettes réalisées. Vous repartez biensûr avec votre réalisation en vous disant à quand le prochain. Une chose est sûr pour moi ce n’est pas le premier ni le dernier en esperant revenir très vite!

J ai passé un excellent après midi avec Xavier Brignon et son équipe lors d une master classe pour la réalisation d une bûche de Noël. Très bon accueil, bonne ambiance dans le groupe, nous avons réalisé plusieurs préparations pour confectionner la bûche avec toutes les astuces, tours de mains et techniques du chef et nous sommes repartis avec recette, tablier XB, chocolat et notre bûche, vraiment je vous recommande ces cours premium, pour moi c’était le premier mais pas le dernier 😉

Merci pour ces délicieux desserts. Un moment magique par ces couleurs et son goût exceptionnel. C'est avec plaisir que nous repasserons vous voir.

Étant client depuis lundi dernier "Aux Ateliers" avec mon équipe de Casto Chalon, les desserts nous ont conquis. La douceur en bouche, le goût bien prononcé, le fait maison et le savoir faire se sent dès la première bouchée à la dernière. Un vrai délice Félicitations

Petite pépite ! Nous ne connaissons pas encore parfaitement la région, nous sommes rentrer au hasard et vraiment pas déçu. La qualité, la quantité, l'accueil est présente a la perfection Nous étions avec une enfant de 2ans et demi, petite attention avec un dessin. Vraiment personnelle agréable. En ce qui concerne les pâtisseries elle sont d'une exception ! Bravo ! Merci

Encore une petite visite ce jour chez le meilleur pâtissier de Besançon, pour repartir avec le calendrier de l'avent duo ; qui est magnifique ; et 2 pâtisseries superbes !!! Toujours un très bon accueil et le personnel très agréable et compétent !!! Un magasin très bien tenu et très mignon !!! On est jamais déçu, pour n'importe quelle occasion pensez Xavier BRIGNON 😋😁😍

Une découverte délicieuse : le cours de pâtisserie à l'Atelier XB. Sous le regard attentif et les nombreux conseils de l'équipe professionnelle, j'ai pu confectionner une exquise bûche marron/cassis dans une ambiance détendue et chaleureuse. Et bien que repartant à la maison avec mon "trésor" je suis passée bien évidemment à la boutique acheter un beau calendrier de l'avent et des papillotes que nous avons eu le plaisir de déguster pendant notre atelier. Merci

Commande de deux gâteaux ( Paris besac + dolce vita) Super bon et très beau 😍 Et le gros plus la commande via le site internet ! On reviendra sans hésiter !

Je recommande cet endroit. La qualité et le résultat de cette pâtisserie est incroyable. Les employés agréables et souriants. La tenue de ce magasin est impeccable. Le rapport qualité prix est correct. Un grand bravo à toute l équipe

Atelier St Honoré cet après midi. Vraiment parfait. Très bonne ambiance, plein de conseils et d'astuces. Très bon moment de partage et très bonne dégustation ensuite à la maison avec la famille. Encore merci pour ce moment! Je recommande vivement 😊

Très joli moment de partage et d'apprentissage à l'occasion d'une Master class chez Xavier Brignon ! Benjamin, notre formateur du jour a été bienveillant, et nous a au fil de l'atelier apporter les aides et conseils pour créer notre propre entremet. Merci à lui pour sa patience. Nos convives se sont régalé ce soir ! A vos réservations pour les ateliers, nous c'est certain nous y reviendrons !

Très très déçu du gâteau acheté 32€ chez XB pour l'anniversaire de mon épouse. Vendu comme un fraisier, il n'y avait des fruits que sur le dessus du gâteau (voir photo ci-jointe). La crème était fade .C'était très loin d'une pâtisserie de saison haut-de-gamme !

MAJ déc 2023 : test du popcorn, l'ensemble est bien réussi, déception pour le popcorn sur le dessus car il est tout mou, j'espérais du croquant craquant.. Toujours au top, l'un des meilleurs pâtissier de la ville, il fait partie du top 3 depuis longtemps et c'est mérité. Le travail des desserts est toujours fait avec sincérité, délicatesse et maîtrise. Ceux qui n'ont jamais essayé rate clairement une expérience culinaire délicieuse 🍰🥧🍰

Ai-je besoin de vous décrire cette perfection avec des mots ? Je ne crois pas. Vous avez les preuves en image. La pâtisserie Xavier Brignon n’est pas une simple pâtisserie, c’est une marque qui suit l’excellence chaque jour avec des professionnels adorables et des réalisations de qualité.

La pâtisserie à Besançon c'est Brignon !! Malheureusement à Noël, déception à l'ouverture devant les invités, la bûche est fendue en 2, le glaçage ayant été rajouté par dessus. Gustativement très bon, visuellement décevant pour une bûche à 35 euros. Petit message laissé sur le site, sans réponse à ce jour. Dommage.

J ai participé à un cours de pâtisserie donné par Xavier Brignon, un moment très agréable avec un professionnel qui aime faire partager sa passion. Merci pour tout ces conseils et cette bonne humeur. A très vite pour une nouvelle Master class'