Pâtisserie Rémi Touja

Un grand merci pour cette découverte gustative qui a fait le bonheur de ma maman pour son anniversaire ! Nous avons enfin pour la première fois décidé de nous faire plaisir en goûtant vos pâtisseries : Citrus, Noisette et Trop bon. Un véritable délice pour chacun: finesse, dose sucré ajustée, subtilité des saveurs...et un très bon accueil qui est la "cerise sur les gâteaux" !! Merci de mettre votre talent au service de notre plaisir : faire plaisir aux gens et participer à des moments familiaux précieux ! Merci beaucoup à toute l'équipe et à très bientôt ❤️

Si vos gâteaux sont très bons, l'œuf de pâques 2026 à 40 euros est une aberration et vos photos sont mensongères. Simplement de maigres traces voire une absence totale de gianduja, de pâte de cacahuètes et de riz soufflé dans mon oeuf (malheureusement on ne peut pas publier de photos, je garde néanmoins l’oeuf à votre disposition car nous ne le mangerons pas). Ce dernier n’est pas digne d’un pâtissier qui se veut d'exception. Quelle déception.

Après avoir découvert cette magnifique pâtisserie via l’application TooGoodToGo , nous n’arrivons plus à nous en passer 😁 les gâteaux sont juste un délice pour les papilles et aussi pour les yeux et l’équipe super sympa . J’ai commandé un gâteau d’anniversaire de 6 personnes peanuts d’ailleurs 😋😍 en tout cas , je recommande à 100 pour cent cette belle pâtisserie Rémi Touja.

Super expérience dans cette pâtisserie, tout est délicieux 🥰

Tres bon accueil des patisseries allechantes ... mais pour moi les saveurs sont absentes ! Pour le tarif je m attendais a mieux a plus de gouts plus de creativité... ceci dit je n ai gouté que le gateau vanille safran

Service très agréable, les saveurs des pâtisseries sont très originales et bonnes. J’aimerais quand même qu’il y est quelques goûts un peu plus accessibles (framboise, fraise,…) mais je valide !

Nous avons acheté 2 entremets SATIN et nous avons adoré. C'était excellent. Un mélange subtil de citrons, et l'insert citron confit était renversant. Félicitations au pâtissier. Il dépasse largement la Pâtisserie Pillon de Toulouse.

Belle découverte lors de notre passage pour les fêtes ! Commande en ligne, retrait le 24 en quelques minutes, et accueil très chaleureux. Aussi beau que bon !

Excellente pâtisserie. Les gâteaux sont très bien présentés et restent léger en bouche. Personnel aimable. Évidemment, les tarifs sont élevés mais le surcoût par rapport à une pâtisserie "classique ' (où on est parfois déçu) vaut largement le coup pour les papilles.

Nous avions commandé un Mont-blanc et un Breizh pour 10 personnes, le rendu était très esthétique et était en plus facile a découper. Bravo

J’ai choisi 5 petit gâteaux différentes chacun très bon, je pense que selon les goûts de chacun vous préférez ou non les propositions. Pour ma part se sont les meilleurs gâteaux que j’ai trouvé sur Carcassonne. Pour ce qui est du prix ça met égale du moment où la qualité et la découverte est présente.

Trop sucre, manque d'originalité, prix excessif ce qui partage un exces de colère même en plein milieu de l'assiette... si peu de saveurs en bouche, devrait mieux s'occuper de ses créations avec des noms il faut le dire plutot originaux pour ne pas dire asbeen/demodé avant de proposer une gamme avec un manque de texture si importante ce qui reflète un manque d'attententions sur le produit. Ses douceurs sont trop sucrées, comme s’il voulait cacher un vide sous le glaçage.

De merveilleuses pâtisseries ! On se retrouve régale à chaque fois . Petit plus qu’on adore la présence sur l application to good to go mais attention si vous voulez y avoir droit il faudra vous lever très tôt . C’est le prix de l excellence !

J'ai acheté un "number cake chocolat" pour un anniversaire, verdict : - Visuellement très beau et soigné. - Goût onctueux, que ce soit le chocolat, la crème, le biscuit, tout était vraiment parfait ! Pour le transport, ils m'ont prêté une grille de cuisson pour ne pas abîmer le gâteau et qu'il bouge durant le transport, cela est très appréciable ! Je recommande fortement !

C'est bon mais ( pas de quoi ce relève la nuit)... Pour le couleur crème vraiment dommage d'avoir mis si peut de biscuits et colis, et beaucoup trop de crèmes sûr tout que celle ci n'a pas trop de goût 🤷 La médaille 🤔

Petite patisserie à découvrir, les gâteaux sont très beaux et surtout excellents. Pas trop sucrés, frais, suffisamment complexes tout en restant lisibles. Belle découverte, bravo! Régal pour toute la famille

Une belle découverte. Lorsque vous entrez dans la boutique et que vous voyez le chef et son équipe travailler devant vous, vous savez qu'au moins les pâtisseries que vous allez déguster sont préparées avec soin et précision. Le jour de ma visite, ils venaient de sortir les panettones du four et étaient en train d'enrober des chocolats, vous pouvez donc imaginer le parfum qui s'en dégageait. La variété des gâteaux individuels est vraiment remarquable, de sorte que, que vous préfériez quelque chose de fruité, de noisette ou que vous vouliez simplement du chocolat, il y a quelque chose de parfait pour votre envie. Mais soyez prêts à essayer des saveurs sophistiquées et complexes, car les pâtisseries ne sont pas des gâteaux classiques (qui sont également bons s'ils sont bien préparés). Après avoir réfléchi, j'ai opté pour l'Emma et le Breizh (et un cookie :) pour mon retour à l'hôtel). Commençons par le cookie. Pas un simple cookie ... Parfaitement cuit, un peu croustillant sur les bords et tendre, mais pas trop mou, à l'intérieur. Le chocolat est très bon et les noix sont magnifiquement grillées. Cela vaut vraiment la peine :) L'Emma est tout simplement incroyable. Avant d'entrer dans les détails, il suffit de regarder la décoration et les nombreuses élaborations que l'on peut voir pour se rendre compte que c'est quelque chose à apprécier. La tuile sur le dessus est si savoureuse. La saveur de noix et de sucré est une belle façon de commencer. Ensuite, vous prenez une cuillère pleine avec une combinaison de ganache, de mousse, de biscuit au maïs et de praliné au maïs et aux amandes, et vous serez au paradis de la saveur pendant quelques instants. Je mettrais l'accent sur le biscuit et le praliné, qui sont vraiment formidables. D'ailleurs, l'association de l'enrobage extérieur au chocolat avec la mousse est également très réussie. Premier gâteau, premier succès. Ensuite, j'ai goûté le Breizh. Un peu plus simple que l'Emma au niveau des préparations, mais vraiment bon aussi. J'ai essayé les préparations une à une et ensemble et les deux valent vraiment la peine. La compote de pommes avait une merveilleuse combinaison d'acidité et de douceur. Elle rappelait un peu les prunes. La couche de caramel, onctueuse, dorée et savoureuse, est parfaite. Ma seule objection concerne le sablé breton. Le goût et la cuisson sont parfaits, mais je pense que la conservation n'était pas optimale. En tout cas, j'ai adoré ce gâteau aussi. Si j'en ai la possibilité, je reviendrai une autre fois avant de quitter Carcassonne pour d'autres gourmandises :)

Boutique chaleureuse, personnels accueillant. Commander un gâteau d'anniversaire pour le 11, le gâteau était très bon seul bémol et l'oublie de note le prénom de la personne célèbre comme demandé.

Très belle petite boutique... Dès qu'on passe la porte, les effluves de chocolats se font sentir. Moi qui ne suis pas adepte du chocolat comme une envie de tout acheter. J'ai craqué pour 4 pâtisseries. Je recommande à 1000%... Vous pouvez y aller les yeux fermés. N'hésitez pas pour faire ou tout simplement vous faire plaisir 😍😍😍

De passage à Carcassonne nous cherchions une pâtisserie de qualité et nous n’avons pas été déçus. L’accueil y est excellent quant aux gâteaux aussi beaux que bons!! Nous reviendrons !!!

Je ne Le connais pas mais par curiosité, ça vaut le coup. C'est Propre. Sérieux travail. Tout se fait devant vous la pâtisserie. Je vous conseille de faire un tour. Moi j'y retourne c sûr. Tout est bon à manger. C'est très bon comme j'aime ! J'ai choisi une tartelette sans doute au citron meringuée. J'aime beaucoup la finition et la couleur et l'odeur et aussi le non trop sucré. Goûtez ! J'attends les fraises Monsieur Rémi. Merciiii

Pâtisseries pour la plupart sans gluten sans lactose. Merci beaucoup pour toutes ces merveilles et votre accueil si chaleureux. Première fois que notre fille coeliaque peut rentrer dans une pâtisserie et choisir ce qu'elle veut... C'est un moment inoubliable... Tout était aussi beau que délicieux. Des palois de passage.

De bonnes pâtisserie très raffinées. Un vrai régal. J'ai pris 2 patisserie aux citrons ou agrumes et une au chocolat.

Nous sommes entrés dans la boutique car notre fils est un grand fan de pâtisserie, la vendeuse a eu un geste d'une générosité et d'une gentillesse comme il en existe peu par les temps qui courent, elle a fait de notre fils le plus heureux du monde! Encore un grand merci à elle. En dehors de ça, la boutique est superbe et le gâteau était excellent !

Toujours aussi raffiné, merveilleusement équilibré. Ces pâtisseries sont aussi belles que bonnes. Rapport qualité-prix très satisfaisant.

Étant une habituée de cette pâtisserie, Je suis allée commander un gâteau pour un anniversaire avec l’inconvénient dû à des allergies de ne contenir ni arachides, ni fruits à coques, ni noix de coco. On m’a alors proposé un gâteau à la vanille, goyave et fruits de la passion, très appétissant en soi ! Le bémol c’est qu’une fois ouvert et gouté, il n’y avait que de la crème et une génoise à la base, aucun insert et surtout aucun fruits exotiques il n’avait seulement goût à la vanille.. Alors attention il était bien loin d’être mauvais mais j’avais quand même acheté ce gâteau pensant qu’il y aurait ce qui m’avait été proposé, d’autant plus que le gâteau était jaune/orangé alors visuellement cela m’avait l’air correct! Dommage en espérant tout de même qu’il n’y ai pas de soucis la prochaine fois.

Un peu mitigée, nous y sommes allé au moins 5/6 fois afin de tester pas mal de pâtisseries, certaines sont décevantes d'autres le sont moins mais rarement il y a de bonnes surprise. Je pense que la qualité et les goûts de chaque pâtisseries devraient être au même niveau. Par exemple la crème vanille de la suggestion du chef chocolat coco n'avait pas du tout de vanille (ni de grain ni le goût) et ce qui était censé être du chocolat noir était en réalité du chocolat au lait donc beaucoup trop sucré à mon goût et le tout était bien lourd... La pâtisserie au coing était la pire avec un goût de plastique très désagréable... Par contre celle à la pistache était bonne et une autre à la noisette il me semble. Donc selon vos choix vous pouvez tomber sur une déception ou un bon goût mais rarement une surprise qui dépasse vos attentes. Pour le prix et la renommé du chef je m'attend à mieux, à plus raffiné, plus équilibré et à une explosion de saveurs, d'où une certaine déception.

Clients depuis quelques années, nos papilles sont toujours ravies par les créations du chef pâtissier ! Que se soit les pâtisseries ou autre produits de la boutiques, tout est délicieux ! L'équipe est également super aimable et accueillante ;) Un vrai atout pour Carcassonne !

J’y ai fait l’achat de la touche sucrée pour Pentecôte, les 3 pâtisseries ont été dégustées avec gourmandise. Raffinement et équilibre, voilà deux adjectifs qui qualifient à merveille le travail de Rémi Touja. Je vous recommande tout particulièrement la Mandaline et le Green.

Je suis passé dans cette pâtisserie, curieux de leurs beaux desserts. Je m'attendais à être impressionné par la qualité, mais ce ne fut le cas malheureusement. Le gout était peu relevé, contient beaucoup trop de crème au beurre dans les deux achats effectués (pralines et pistaches) et pas assez équilibré dans les ingrédients. Je dirais moins raffiné que je m'attendais.

Meilleure pâtisserie que j’ai pu goûter. 👏🏼 Le prix des pâtisseries au vu de leurs qualités gustatives est largement justifié. Il propose des alliances de saveurs très originales tout en respectant la saisonnalité des fruits. Nous avons craqué après avoir dégusté 6 pâtisseries. Nous y sommes retournés pour commander notre gâteau du jour de l’an. Un arrêt incontournable si vous allez à Carcassonne. Rémi vient manger à la maison quand tu veux. 😉 Par contre, on compte sur toi pour le dessert! 🤤

Je passait devant la pâtisserie tous les jours, aujourd'hui je me suis laissé tenter, j'ai pris un gâteau nommé noisette et un autre au praliné chocolat et cacahuète pour 9,70€ et vraiment je me suis régalé mon préféré est le noisette, c'est un peu plus cher que dans les autres pâtisseries mais par rapport à la qualité des ingrédients je trouve que c'est vraiment justifié et pas excessif, c'est clair que j'y retournerai et petit à petit je goutterai tous les gâteaux. Je conseille pour se faire un petit plaisir c'est un régal les saveurs restent en bouche il faut y aller et goûter pour comprendre,

Rémi a fait preuve d'un professionnel pour notre commande de mariage. Et l'ensemble de la prestation était à l'image des pâtisseries et glaces que nous avons l'habitude de savourer lors de nos passages à Carcassonne. Sa boutique est devenue un passage obligé pour goûter les nouveautés. C'est vraiment chouette qu'un pâtissier de cette qualité là soit installé sur Carcassonne !

Merci à vous, un vrai régal. Merci particulièrement de nous avoir fait un fraisier en 4h de temps pour l anniversaire de ma nièce son gâteau préféré 😱 habituées de bons produits de qualités nous confirmons que vous méritez largement votre titre .le fraisier ainsi que les autres gâteaux sont un délice d 'explosions en bouche . Une famille de région parisienne

excellent, des associations de saveurs originales et très bien équilibrées, et avec un accueil chaleureux.

Quelle belle découverte! Les pâtisseries sont magnifiques visuellement ; c'est une explosion de saveurs en bouche. Elles sont bien exécutées et les goûts sont parfaitement équilibrés. Le prix est largement justifié!

Nous nous sommes régalés!!!! Suite à notre arrivée tardive, le chef nous a attendu pour réceptionner le gâteau. Nous avions commandé un gâteau aux fruits exotiques, tout était délicieux, bien équilibré et pas trop sucré. Tout le monde s’est régalé (12personnes) :) merci pour votre délicieux gâteau!! Nous vous recommandons fortement!!

1er achat, des macarons, j'attends de déguster ce midi, reviens vers vous !!!! Suite de mon avis, comme promis, les macarons sont une tuerie, continuez à nous régaler avec vos pâtisseries 😁

Super bons desserts classiques et originaux. Champion de France de dessert et les glaces sont vraiment délicieuses(coco/citron vert et vanille pecan).

Juste un passage ou 2 par mois chez Rémi Touja , mais ce n est pas la quantité qui compte, mais la qualité. Chaque pâtisserie est un feux d artifice, les satin ( mon préféré ), Arabica, choco, mandaline ,dulcey, mont Blanc,noir cassis, petit zeste....sont tous à tomber. Et je parle pas des minis panettone , tellement bons qu on est obligé de les réserver. Un personnel, et un chef patissier , qui sont à l écoutent, et qui ont toujours 1 minute pour discuter , échanger , ou juste dire un bonjour. Merci pour nos papilles, c est une aubaine de vous avoir à Carcassonne.