Donatien Maître Eclair

5 étoiles ⭐️ amplement méritées ! Cela fait 3 fois que j’y passe et c’est un vrai délice. Les produits sont frais et très bons, le service est impeccable, et l’endroit est propre et bien décoré. Je reviendrai, c’est sûr ! Merci et bon courage 😊

Je découvre avec enchantement le nouvel éclair Fraise/Rhubarbe. Parfait avec ce beau temps. Mon seul regret : j aurais dû en manger un deuxième

Nous n avons pas pris des éclairs (mon enfant a la maladie coelliaque) et nous avons pris des macarons. 15€ les 6 macarons industriels et très voir trop sucré. C est une honte de proposer cela

Nous avons entendu du bien de cette pâtisserie et nous sommes allés pour goûter leurs femmes éclairs et les macarons À notre grande déception les macarons étaient fort sec avec très peu de crème ce qui rendait la mâche un peu collante pour 15 € les six macarons on s’attendait naturellement à voir un peu plus de Pep’s Quant aux éclairs nous avons testé vanille noix de Pécamp et caramel beurre salé je trouvais que ça manquait d’explosive IT en bouche pour le vanille noix de Pécamp Cependant le caramel était le seul bon choix il était très bon mais ne peut remonter la note des deux déceptions

Nous avions entendu beaucoup de bien de cette boutique, donc de passage à Strasbourg, nous étions impatients de la découvrir. Les visuels sont très réussis, avec un large choix de parfums. Malheureusement, l’expérience a été décevante du début à la fin. À notre arrivée, deux personnes derrière le comptoir discutaient entre elles sans vraiment s’occuper de nous ; on avait plutôt l’impression de déranger. Nous avons ensuite demandé à consommer sur place, mais cela nous a été refusé en évoquant un événement plus tard, sans réelle explication. Résultat : obligés de manger dehors, ce qui est franchement dommage. Enfin, côté goût, ce n’est pas mauvais, mais rien d’exceptionnel non plus. La pâte à choux est plutôt moyenne. En résumé : une boutique très jolie, mais largement surcotée. Je ne recommande pas, sauf peut-être pour le visuel.

Nous avons pris un éclair : délicieux et léger. L’accueil a été très bien même si le magasin fermait dans 5 minutes.

De très jolis éclairs qui attirent l’œil. La vitrine donne vraiment envie. Pour ce qui est du goût on a plutôt été déçu… je cherche encore le goût du café dans celui que j’ai pris. Le goût du citron y est mais la pâte à choux n’est pas au top. Décevant quand on voit le prix de l’éclair.

Avec un goût exquis, les éclairs de maître donatien sont des éclairs d'exception: une texture a la fois onctueuse et légère pour la crème avec un chocolat fin et légèrement croquant et bien sûr une pâte à éclairs pouvant être considérée comme parfaite. Un choix parfait pour une pâtisserie de qualité

On a pris des éclairs salés et sucrés. Salés : crabe avocat et saumon. On a adoré. Sucrés : on les a tous adoré surtout citron yuzu et vanille pecan. Cependant on a été très déçus de l'éclair chocolat noir nougatine qui a été élu meilleur éclair chocolat 2025. On s'attendait à dire wow a la première bouchée mais au final il ne s'est rien passé. C'est les autres qui nous ont clairement le plus séduits. Donc déception la dessus mais sinon délicieux.

Les meilleurs éclairs que j’ai pu manger ! Petite boutique, très mignonne avec un large choix des éclairs, les prix sont un peu plus élevées que les classique, mais la qualité est au rendez-vous.

Très bel établissement et concept original, de beaux et bons éclairs reconnus ( meilleur éclair 2025 pour l’un deux) avec des saveurs intenses, subtils et adaptées en fonction des saisons ( par exemple les éclairs salés au saumon, au foie gras). L’éclair au chocolat 66% est min préféré ! À tester !

Les garnitures telles que le chocolat la vanille était très bon, mais en revanche le biscuit à l’air d’être un biscuit surgelé et pas fait maison. Quel dommage

Je viens de Belgique et chaque année je passe en coup d’éclair à Strasbourg et je m’arrête chez Donatien pour savourer les meilleurs éclairs de la ville. Un vrai régal pour les yeux, un vrai délice pour les papilles. Continuez à m’émerveiller, personnel très accueillant. S’il y avait plus de 5 étoiles je les mettrais volontiers et sans hésiter.

Nous avons testé plusieurs éclairs, aussi bien sucrés que salés et la révélation (et surprise de cette journée) a été "pumkin épicé" ! La pâte est très bien réalisée et savamment garnie, on sent le jeu des textures et le goût est un délice 😋 Et pour les palais salés, prenez le temps de savourer le "fourme d'ambert-poire" 🤗 Il a fallu se dépêcher pour les photos car ils étaient tellement appétissants...

Nous avons tenté la box surprise de 3 éclairs et en avons aussi emporté une ! Sans faute, accompagnés d’un chocolat chaud maison sur place. Nous le referons assurément.

Jedes Mal, wenn wir in Straßburg sind, holen wir Éclairs bei Donatien. So lecker und einfach die besten! Alle Sorten sind sehr gut, aber mein Favorit ist Yuzu Zitrone. Sehr freundliche und schnelle Bedienung. Chaque fois que nous sommes à Strasbourg, nous prenons des éclairs chez Donatien. Tellement délicieux, ce sont tout simplement les meilleurs! Toutes les sortes sont excellentes, mais mon préféré, c’est le citron yuzu. Le service est très sympathique et rapide.

Des eclairs originaux. Les eclairs salés sont surprenant et excellents. Les éclairs sucrés excellents. Une très bonne adresse

Je recommande, gourmand, frais, haut de gamme saveurs recherchés. Gout prononcé avec un rapport qualité prix honnête.

Bon éclair mais ça ne vaut pas celui qui a le col bleu blanc rouge un peu plus loin..... Les prix sont un peu sur côté à mon goût . 5.5€ ....

Très bons éclairs avec un large choix de saveurs ! Cependant, les prix sont un peu élevés… Je recommande le éclairs « caramel » et « vanille pécan »

Très belle expérience chez Donation Éclair. On a pris chocolat noir cacahuète, fromage et veau, c’était aussi bon que soigné. Merci à Mehdi pour ses conseils et sa bonne humeur, il nous a même proposé deux petites bouchées pour nous aider à faire notre choix, très pro et agréable. On reviendra avec plaisir. Merci également pour le cadeau de bienvenue lors de votre installation aux Halles, l’équipe SMTZ a beaucoup apprécié. Belle journée à vous et à bientôt ! Fanny

Si vous adorez les éclairs, ce café est un passage obligé ! On y trouve une incroyable variété de saveurs. Nous avons opté pour caramel beurre salé et 4 fromages. Chaque éclair est un pur délice : pâte à choux légère, crème onctueuse et un glaçage parfait. L’ambiance est chaleureuse, le service toujours souriant, et le chai latte qui accompagne ces douceurs est excellent. Que ce soit pour une pause gourmande ou un dessert à emporter, c’est l’endroit idéal. Je recommande à 100 % et j’ai déjà hâte d’y retourner !

Heureuse gagnante du concours des 5000 abonnés sur Instagram, j’ai eu la chance de tester quasiment toutes les sortes d’éclairs proposées. Mes préférés: le praliné pistache et praliné noisette, mais les plus originaux restent les éclairs salés, un régal en entrée ou en apéro.

Nous avons goûté l’éclair caramel au beurre salé. Le croquant des cacahuètes et la finition de chocolat complémentent très bien la crème au caramel. Avec sa finition brillante, il est aussi très joli ! Nous avons eu un service impeccable, avec le sourire et très aimable. Nous avons eu l’occasion de goûter également l’éclair mont-blanc à la crème de marron. Une revisite intéressante de la torche aux marrons. Les choux pourraient avoir un peu plus de hauteur à mon goût (et un peu trop mous, mais peut-être parce que nous étions en fin de journée), mais les garnitures sont bien équilibrées. Le café est charmant et plutôt girly avec ses jolis fauteuils en velour rose. Et point très pratique : il est ouvert jusqu’à 20h.

Les éclairs de Donatien Maître Éclair sont un pur régal ! Des saveurs uniques, des ingrédients frais, et un équilibre parfait. Coup de cœur pour les salés et le caramel-cacahuètes. Une adresse incontournable à Strasbourg !

Je viens de finir un de vos eclaires a la framboise que nous avons récupéré ce matin, il me faut encore en avoir ! Le mot « Profitez » ne suffit pas à le décrire. une excellente texture ainsi qu'un bon équilibre des saveurs,vous avez réussi à exécuter parfaitement les deux fronts tout en veillant à ce que tout ce que vous faites cuire soit aussi beau que bon. Je suis toujours impressionné par votre engagement à tester vos recettes jusqu'à ce que vous sachiez que les articles sont aussi bons que possible, Je recommande à 100%😍❤️

Hyper déçue, je ne recommande pas. Déjà les prix sont hyper élevés (+ de 5€ un p’tit éclair !!). Mais bon, on se dit c’est Strasbourg c’est normal. De plus, on veut se faire un petit plaisir donc on se laisse tenter. Une belle vitrine mais peu de choix. Et déjà devant la vitrine je trouve les éclairs très très petits mais bon j’y vais quand même en me disant que c’est leur spécialité et que ça doit être à tester. Après un temps de réflexion, je choisis l’éclair vanille pécan. À la dégustation, c’est la douche froide pour moi. Certes la pâte est bien travaillée et bonne. Mais, la chantilly est fade, elle n’a presque pas de goût ni de sucrosité alors qu’il s’agit pourtant de vanille bourbon de Madagascar !! Pour ce qui est du croquant à l’intérieur (croustillant noix de pécan) bon sans plus. Le praliné était meilleur mais il n’y en avait qu’un peu au-dessus… Bref, je trouve que cette pâtisserie ne mérite pas sa note de 4.6 sur Google. À part ça, serveur très sympa !

Vous cherchez un éclair de qualité ? C'est LE lieu qu'il vous faut. Excellent accueil, choix en salé et sucré qui varie au fil des saisons et des évènements et .... c'est trop bon !!! J'y vais régulièrement et l'accueil est toujours au top et les éclairs merveilleux

Produits de qualité dans un cadre et un décor recherché. La vitrine réveille les papilles et lorsque nous avons vu l’éclair tiramisu , nous étions obligés de rentrer pour voir!! La description haute couture par le pâtissier ne vous donne d’autres choix que de vous laisser emporter par la saveur des éclairs.

Très surprenant de pouvoir goûter des éclairs salés ! L'œuf mimosa et le scandinave étaient très bons ! Le citron yuzu est très délicat et très équilibré Un peu plus mitigée pour le pistache qui est bon mais la texture du crémeux etait trop liquide La pâte à chou n'est pas un pâte ordinaire, plus épaisse et avec du moelleux ce qui est logique quand on pense à la quantité de garniture qui ne tiendrait pas dans une éclair plus fin Très intéressant, une adresse à testé sans hésitation

Divin. Venues passer quelques jours à Strasbourg depuis le Sud de la France, c’est en flânant dans les rues de la villes que nous avons découvert Donatien Maître Éclair. Après dégustation et une agréable présentation de la boutique par Donatien lui-même (ce que nous ne savions d’ailleurs pas!) nous nous sommes laissées tenter. Un éclair citron yuzu pour ma soeur, un chouchou pour moi. Le prix est certes élevé mais justifié: des éclairs aussi raffinés visuellement que sur le plan gustatif (que c’est onctueux en bouche!)et le café était bon, le tout servi par une équipe bien sympa. On sent que les ingrédients sont de qualité et que c’est fait avec passion. Je recommande à 100%!

Mon dieu, que dire ??? Ça fond en bouche, la texture est unique pour un produit tel que l'éclair. La recherche du goût est parfaitement maîtrisée, la prise de risque audacieuse sur les différentes saveurs. Éclairs sucrés, ou salé, pour en profiter à n'importe quel moment de la journée. L'éclair a longtemps été banalisé, mais Donatien à su lui redonner une image prestigieuse. Félicitations à vous pour la réussite de vos produits. Je recommande vivement de vous y arrêter, si vous passez dans la Grand rue...et même si vous traversez toute la ville rien que pour ça, la récompense gustative en vaut largement le détour. À très bientôt 😉😘