BINOME les Pâtissiers

Si vous voulez une super adresse pour des viennoiseries et pâtisseries faites maison, il faut aller voir les binômes à La Rochelle. Vous serez accueillis avec un grand sourire et gentillesse, des mets de qualité vous attendent ( brioches, gateaux, viennoiseries) des croissants à tomber parterre. Cette boutique régalera vos papilles, vos yeux, et votre odorat. Courez rencontrés ce couple, qui est artisan gourmand. On recommande cette jolie pâtisserie au coeur du marché. Sandrine et Luis.

Découvert par hasard alors que nous cherchions un dessert, nous avons choisi de gouter le flan qui est très très bon ! Surprise lorsqu'on nous a offert un atelier pâtisserie quelques mois plus tard. Nous avons réalisé le "Coulant au chocolat et ses gourmandises" merci aux deux chefs pâtissiers Betty & Mathieu très impliqués et toujours prêt à répondre à toutes nos questions !

Un pâtissier remarquable aimable , qui vous régale avec des gâteaux succulents , a un prix abordable il faut venir le matin car les pâtisseries partent très vite , merci beaucoup , une veritable chance pour la rochelle .

Une très belle surprise pour la galette frangipane ! Sans doute la meilleure que nous avons mangé. Couple adorable et talentueux ! Je recommande plus que vivement cette pâtisserie.

Le MEILLEUR flan pâtissier ! C’est le 4e qu’on achète ! La qualité est la. Merci également pour l’accueil très agréable !

De passage à La Rochelle, j'ai pu tester plusieurs produits de cette pâtisserie et tout était vraiment très bon. Tarte chocolat et tarte fine excellentes, les viennoiseries le WE et les financiers sont également réussis. Quant à la glace à la pistache, c'est une des meilleures que j'ai eu l'occasion de goûter. Vraiment une bonne adresse à découvrir.

Énorme déception. Flan familial pas crémeux, texture totalement tranchée. Complément après lecture de votre réponse (photo 4) : Merci pour ce fou rire, consécutif à votre réponse qui illustre un hight level du foutage de gueule qui forcerait presque le respect ! Je vous propose de participer à un cours de flan d'un vrai pâtissier. Et de regarder vos propres re-publications sur insta (photo 3) avant de faire ce type de réponse absolument ridicule, et visiblement non assumée puisque vous avez fini par la retirer. Et il y a suffisamment de bons pâtissiers sur La Rochelle pour que nous ne venions plus jamais perdre notre argent chez vous.

Très belle découverte que cette pâtisserie, une charlotte aux fruits de saison légère, peu sucrée, un biscuit tendre à souhait. Le prix est étonnamment bas compte tenu de la qualité du produit et de l’accueil. Je recommande vivement.

Merci et bravo pour ce magnifique gâteau d’anniversaire créé sur demande : un moelleux au chocolat absolument délicieux réalisé en pièce montée et décoré avec élégance Une merveille! Tout le monde a beaucoup apprécié Je recommande vivement ce duo créatif et charmant

Magnifique découverte que cette pâtisserie. Nous avons testé cinq pâtisseries pour cette première fois : - Une tarte au citron magnifiquement équilibrée. - un éclair qui avait une crème onctueuse à souhait. - un pavlova au framboise - un délice. - une part de flan à la vanille, à la vrai vanille, avec une pâte dignement feuilletée - un gâteau à la cerise et amandes (le seul qui ne nous a pas emballé) Qualité visuelle et gustative vont de mise dans cette pâtisserie. Le sucre est dans un juste équilibre. Très bon accueil. On ne peut pas taire les prix qui sont élevés. C’est peut-être le prix à payer pour profiter de pâtisseries de grande qualité.

Tout est délicieux des brioches, financiers et madeleines aux pâtisseries plus élaborées. Accueil souriant et sympathique. Pour moi les meilleurs pâtissiers du centre historique.

J’ai eu la chance de participer à un atelier pâtisserie pour un EVJF c’était une première pour Binôme les pâtissiers et c’était une réussite, personnel très agréable et pédagogue, je recommande à 100%, j’ai passer une superbe après-midi, et la pâtisserie que nous avons confectionné étais un délice ! Merci à Betty et Mathieu ! 👍🏻

Excellent accueil alors que j’ai commandé la veille pour le lendemain Un des meilleurs Paris Brest que j’ai goûté Crème légère et magnifique présentation. Nous nous sommes régalés. Rapport qualité /prix excellent. Le gâteau pour 6 aurait pu faire pour 8 mais il était tellement bon que nous n’avons rien laissé.

Des pâtissiers super sympathiques et surtout talentueux : leur Paris-Brest est excellent, et très beau, ce qui ne gâte rien.

Nous avons poussé les portes de cette pâtisserie sur recommandation (avisée) pour un conseil. Nous sommes tombés sur une équipe très sympathique et prête à partager sa passion avec nous ! Nous nous sommes finalement laissés tenter par une glace et elles sont, sans aucun doutes, parmi les meilleures de La Rochelle. Celle aux herbes folles vaut le détour. Nous reviendrons avec plaisir pour goûter les patisseries qui sont vraiment appétissantes ! À tester absolument !!

Meilleure pâtisserie de la Rochelle ❤ Produits de qualité ! Raffinés et très bons! On a pris de la glace et des desserts...tout est top ! C'est une adresse à noter!

Très bonne pâtisserie dans sa globalité ! Le service est super. Les glaces faites maison sont délicieuses (surtout framboise & pistache)

Vraiment déçue. Quand on paye 6€70 une pâtisserie individuelle, on attend plus, le petit supplément d’âme qui la différencie d’une pâtisserie de supermarché, et on ne le trouve pas du tout ici. Un bel écrin, mais une bague en toc à l’intérieur. Immense déception. Nous re-testerons dans quelques mois, on ne sait jamais.

Je suis venu par hasard dans cette boulangerie, grand amateur de baba au rhum, j 'ai bien sur pris cette petite douceur. Et bien deçu du baba au rhum !! ou est le rhum? Juste le jus des poires pochées. la genoise bien trempée mais d'un jus sans gout, Desolé mais vous avez des efforts a faire surtout vu le prix 6.70€ !!!

De passage à La Rochelle pour le congrès européen de pomologie, je me suis rendu à cette pâtisserie dont les avis ne tarissent pas d’éloges. La devanture et l’intérieur sont épurés, l’hygiène de la boutique est irréprochable. Les pâtisseries, toutes aussi alléchantes les unes que les autres, sont exposées derrière une vitrine transparente. Mon choix s’est porté sur un cookie agrémenté de chocolat et cranberries (duo de saveurs très réussi), un dôme à la vanille et enfin des glaces maison (pistaches et une triade aromatique framboise/rose/litchi). Autant le dire d’emblée : le tout était absolument délicieux. Les glaces sont peu sucrées et très goûteuses; le dôme n’est en rien bourratif et il s’en dégage un très subtil arôme de vanille, le cookie alterne entre le fondant et croquant, révélant un jeu de textures très harmonieux. Non content de m’y être rassasié en fin d’après-midi, j’ai décidé de renouveler l’expérience ce matin. L’expérience gustative fut de nouveau au rendez-vous : croissant moelleux et aérien, tarte au chocolat d’une grande fraîcheur et intense en goût, madeleine « réconfortante ». Betty et Mathieu ont de très beaux jours devant eux; cette pâtisserie propose un éventail de créations de haut vol. J’y retournerai, bien évidement. Bravo !

Incontournable. C’est vraiment excellent et raffiné. On est dans une tradition de niveau étoilé pour cette nouvelle pâtisserie. Les gâteaux, flans ( à goûter absolument !) et glaces sont sublimes car tout est autour de la qualité du produit sans recherche d’une fausse sophistication. Ils sont absolument adorables et ouverts en plus, ce qui est tres agréable.

Quel bonheur de déguster ces merveilleuses réalisations (pavlova, bulle vanille, baba, flan, financiers......)aussi belles que délicieuses. Délicat au palais et léger en bouche, tout converge au raffinement. Une référence Rochelaise avec un accueil chaleureux, n hésiter pas une seule seconde, vous ne le regretterez pas.

Cette pâtisserie qui a ouverte récemment juste à côté du marché central vaut la peine d'être testée ! Aux côtés des traditionnels flan, cookie, mille-feuilles et pavovla sont proposés des gâteaux plus élaborés. Je recommande la "Bulle vanille", une pâtisserie qui fait la part belle à la vanille (celle utilisée provient de Madagascar), composée d'un sablé, d'une mousse à la vanille, d'un crémeux à la vanille, d'un cœur fondant à la vanille et de praliné à la cacahuète. Le prix de certains gâteaux peut paraître élevé mais la qualité est au rendez-vous, ainsi que le soin apporté à la présentation. J'ai été bien accueillie. J'y retournerai pour goûter leur flan qui m'a paru appétissant.

La Rochelle à la chance d’avoir une toute nouvelle Pâtisserie proche du marché. Propreté, qualité exceptionnelle des produits, amabilité du personnel, tout est parfait. Pâtisserie à découvrir pour celles où ceux qui souhaitent se faire plaisir !

A déguster sans tarder . Flan pâtissier incroyable, léger et feuilleté parfait. Le cake citron 🍋 est top également Nous reviendrons pour les cookies les glaces et les autres pâtisseries.

Pâtisserie au décor minimaliste, voir austère mais très bon accueil et gâteaux excellents ! Très fins au goût et aux touches saveurs surprenantes tout en restant classiques. Un mille-feuille très léger et une autre pâtisserie (j’ai oublié son nom), alliant biscuit et mousse, un délice ! Un peu plus de 6€ pièce, cela reste élevé mais parfaitement en rapport avec la qualité du produit. N’hésitez pas à franchir le pas de cet excellent établissement.

Ayant de la famille à la Rochelle, celle ci l'a conseillé " le Binôme des Pâtissiers". J'ai dégusté la Pavlova aux fraises un pur délice,juste ce qu'il faut en sucre, une mousse d'une légèretée, un pur bonheur en bouche. J'ai rapporté un baba très belle surprise,belle association,fin , original,un délice. Le mille feuilles extra, et je n'ai pas pu résister à reprendre la Pavlova. Les madeleines,les financiers sont à goûter, moelleux, goûteux. J'ai hâte de découvrir les autres pâtisseries, si j'avais pu j'en aurai rapporté une de chaque 😻😋. Continuez à nous concocter de belles oeuvres,et à nous faire saliver. De la recherche,du beau travail, un bel équilibre de saveurs. Félicitations. A très bientôt 👏👏.

Une magnifique découverte de cette très jolie pâtisserie. J'ai goûté au baba excellente surprise. Ma compagne a pris un choux et la elle a trouvé cela sublime. Nous avons par gourmandise pris une brioche à la praline, super bon !! J'ai hâte de découvrir les autres pâtisseries. La qualité de service et la et le sourire sont agréables à voir. Cela fait du bien. Il y a un gros gros et gros travail derrière cela bravo !!

"Binôme les Pâtissiers", une boutique qui a ouvert il y a 2mois sur la Rochelle à 2 pas du marché couvert. Nous y somme entré, nous avons été conquis part la vitrine et le travail si minutieux qu'ils faisaient! Un couple passionné part son métier et ça se voit! Nous avons presque tous goûter dans la boutique en quelques jours à la Rochelle et comment vous dire que c'était très très bon! Un équilibre des saveurs qui plaît énormément! Merci du temps que vous nous avez consacré. A très vite! PS: ne passer pas votre chemin devant la boutique, arrêtez vous! Vous serez pas dessus du voyage.

Cette pâtisserie, à deux pas du marché couvert, est une adresse à ne pas manquer. Les gâteaux sont magnifiques, de vraies oeuvres d'art présentées avec soin. Les glaces sont délicieuses tout comme les pâtisseries. Ne ratez pas les financiers et les madeleines ! L'accueil est très agréable.

3ème passage à La Rochelle et 3ème visite chez Binome. Nous en gardons à chaque fois un merveilleux souvenir. Cette fois ci le macchiato était tout simplement parfait. Même à Paris, où nous residons, difficile de trouver un tel niveau. Les tarifs restent selon nous attractifs pour des pâtisseries plus goûteuses que celles des grands pâtissiers parisiens.

Pâtisserie très raffinée, des textures et des goûts recherchés en gros pâtisserie au top! L'accueil est parfait! Bonne continuation ☺ si vous passez dans le coin n'hésitez pas à vous arrêter vous ne serait pas déçu ☺

Patisserie découverte au hasard d'une promenade à la Rochelle Accueil très chaleureux et surtout des pâtisseries à tomber .....que se soit l éclair citron le mille feuille ou le pavlova ....un bonheur des papilles et si comme nous vous êtes de vrais gourmands la glace fraise menthe est un délice !!!! Bonne continuation ces 2 amoureux de la Pâtisserie

Des pâtisseries d’une qualité et d’un raffinement extrêmes, avec des fruits de saison, la bulle vanille est divine ! Glaces goûteuses et onctueuses, création originale et délicieuse : la glace aux herbes, à tester absolument !!! Je suis conquise !!!

Superbe endroit, avec un accueil chaleureux. Les pâtisseries sont délicieuses et mon chéri qui est un grand fan de flan a dit que c'était " une tuerie, le meilleur flan de sa vie". Très bonnes glaces également. Merci de nous faire profiter de votre don pour les gourmandises 🙏. Ça fait tellement du bien.

Les pâtisseries sont ici plus chères qu ailleurs mais parce que leur goût est véritablement exceptionnel : ça vaut le coup de re-découvrir le plaisir d' un flan, d un cookie, d un millefeuille, comme si c'était la première fois. Merci pour votre travail.

Tout est parfait dans ce joli magasin élégamment décoré. L'accueil est chaleureux, et la qualité des pâtisseries est irréprochable, le Flan est tout simplement extraordinaire. Un conseil, pensez à réserver la brioche Vendéenne. Pour celles et ceux qui n'habitent pas l'agglomération de La Rochelle, la rue des cloutiers se situe juste à côté du marché central et la pâtisserie se trouve au début de la rue. Je recommande vivement.

Flan pâtissier d’une qualité incomparable., je recommande…! tarte tatin excellente vraiment original délicieuse ainsi que les choux au fruit Les cookies aux fruits un régal pour le palais…😋. Je vous recommande vivement cette pâtisserie 🥮 fière d’avoir à la Rochelle des pâtissiers étoilés ..👍 Merci à eux de nous amener une pointe d’originalité et de fraîcheur dans le savoir artisanale de leurs 🍦 glace pâtisseries sucreries à La Rochelle ... Longue route à vous sur ce chemin de la douceur 👏

Pâtisseries individuelles excellentes, ainsi que le fraisier à la commande pour un anniversaire, tout était parfait merci beaucoup !

Les pâtisseries et les viennoiseries sont excellentes. Le flan est de loin le meilleur de La Rochelle !