Aux Merveilleux de Fred

Ok, les merveilleux sont bons et appréciés. Mais il est totalement inacceptable en 2026 de ne pas pouvoir payer à l'avance ni se faire livrer pour une commande de 80 pièces ( dont on s'entend dire que c'est une trop "petite " commande !). Résultat, le jour du mariage de ma fille, je dois, par 40 °, en grande tenue, aller payer et chercher les gâteaux ! Je demande un verre d'eau car la commande n'est pas prête, l'on m'avait assuré qu'elle le serait et il n'y a pas de client dans le magasin ) et on me refuse un verre d'eau .. un gentil cuistot profite de l'avbsence de la responsable pour filer me chercher une bouteille d'eau ! TOUT CELA EST INACCEPTABLE et pour moi : TERMINÉ le Merveilleux ! Allez à la Meringaie, c'est à côté, tout aussi délicieux et parfait comme organisation et gentillesse ! J'y avais commandé 8O pièces .. à bon entendeur !

Je connaissais la réputation de cette brioche, la cramique au chocolat est juste excellente. J’y reviendrai avec plaisir :)

Parfait pour un petit creux, j’ai pris un « cramique » au chocolat, c’est un pain brioché belge. 4,70€ pour cette énorme brioche, ça vaut le coup de tester. ☺️ D’ailleurs, la vendeuse était super sympa, elle m’a offert un pain au lait à la pistache 30 minutes avant la fermeture.

Je connais bien l’enseigne Merveilleux de Fred et j’y vais régulièrement, donc mon avis vient vraiment de quelqu’un qui apprécie la marque. En revanche, je suis assez déçue par la boutique rue Monge. Je trouve que la confection des Merveilleux n’est pas toujours réussie et surtout pas régulière, il y a aujourd’hui beaucoup moins de crème qu’avant. Cela déséquilibre le produit : on sent davantage la meringue et le goût devient plus sucré, alors que dans d’autres boutiques de l’enseigne, la crème est plus généreuse et l’ensemble bien mieux équilibré. Même constat pour les brioches : parfois elles sont bien cuites, parfois elles paraissent beaucoup trop blanches et plate, ce qui donne une impression de manque de régularité dans la préparation. C’est dommage, car on s’attend normalement à retrouver la même qualité et la même constance d’une boutique à l’autre dans une enseigne comme celle-ci. J’ai aussi constaté des changements fréquents de personnel, et cela se ressent malheureusement sur la qualité finale.

Boulangerie testée le matin avant un rendez-vous. Produits frais et bien présentés, avec du choix. Service rapide, ce qui est appréciable quand on est pressé. Les viennoiseries sont bonnes, même si on reste sur quelque chose de classique. Une bonne adresse de quartier, pratique au quotidien.

Si vous voulez des cramiques aux pépites de chocolat il faudra vous lever tôt. Nous appelons l’établissement exprès avant de nous déplacer pour vérifier le stock. La personne que nous avons au téléphone nous indique qu’une fournée va sortir du four dans 17 minutes. Nous sommes devant le magasin 19 minutes plus tard. Nous arrivons devant le fait accompli : il n’y a déjà plus de cramiques au chocolat. C’est bien normal l’endroit est très touristique et les fournée n’ont que 12 pièces !! Aucun effort n’est fait pour permettre de mettre de cote pour la prochaine fournée. Nous nous sommes déplacés pour rien et sommes particulièrement agacés.

Une adresse incontournable dont la réputation n’est plus à faire! Les Merveilleux y sont, comme à l'accoutumée, d'une grande onctuosité ; une alliance de meringue et de crème qui en fait un dessert particulièrement généreux. L'accueil est toujours empreint d'une amabilité remarquable, et j'apprécie la fluidité du service, l'attente y étant nettement plus modérée que dans d'autres boutiques de l'enseigne. Mention spéciale pour le pain au lait à la ganache: une petite merveille de gourmandise, idéale pour s'accorder une parenthèse chocolatée. C'est le réconfort parfait, notamment pour un plaisir étudiant de qualité. Une valeur sûre que je recommande vivement !

Le merveilleux c’est l’assurance de produits typés simples mais toujours légers et goûteux . Le cramic , brioche du Nord est délicieux avec un rapport qualité prix inégalé . Les gaufres n’offrent pas la même constance et sont très fondantes mais beaucoup plus onéreuses. Et les  merveilleux sont l’emblème de cette chaîne et sont toujours égales . Légèreté , onctuosité qui ravie particulièrement les becs non adeptes du sucre. Une mention spéciale pour l’éphémère à la rose complément sublime . Le meilleur pour moi . Dommage que ce parfum ne demeure pas . La pistache vient de rentrer dans la valse des inédits mais elle est très décevante se rapprochant du chocolat blanc sans parfum véritable. Une adresse de choix incontournable

Cette maison est célèbre depuis son arrivée en France il y a plus de 15 ans pour ses gâteaux meringués très bons quoique très sucrés. A noter de très bons pains au lait natures ou avec ganache au chocolat et remarquables brioches nommées cramiques au sucre, aux raisins ou aux pépites de chocolat.

Excellent, gourmand, mais néanmoins léger 😛