CLAIRE Heitzler & Producteurs

Merci aux vendeuses d'être si consciencieuses avec les produits proposés. Nous sommes en période de fortes chaleurs et on m'a gentiment proposé de mettre deux poches de glace à l'intérieur de mon sac pour garder mes pâtisseries au frais durant mon trajet en transport. Les pâtisseries sont gardées dans une armoire réfrigérée pour préserver leurs qualités, et sont sorties pour la présentation ou la vente. J'ai opté pour Racine, un dessert associant chocolat noir et vanille. En tant que grand amateur de chocolat noir, j'ai été conquis par les saveurs de ce chocolat à 64% de cacao, que je retrouve rarement dans les pâtisseries de manière générale. Le crémeux à la vanille était léger et onctueux, les textures étaient bien équilibrées avec ce croustillant aux fèves de cacao, accompagné parfois de quelques notes salées très agréables. J'ai également pris Inari, une pâtisserie associant vanille et fraises des bois. Celle-ci était tout aussi bien travaillée, avec un croustillant de riz soufflé qui apporte du croquant à ce dessert. La mousse de vanille était fondante en bouche. Les pâtisseries sont belles et très travaillées, et les vendeuses sont attentionnées et gentilles. De quoi me faire revenir pour en goûter d'autres.

Bonjour, J’ai l’habitude de commander des gâteaux chez Claire, que ce soit en boutique ou en livraison. Les pâtisseries sont toujours excellentes, avec un sucre bien dosé. J’attends chaque été avec impatience pour savourer les fraisiers, et tout au long de l’année, je me régale avec leurs délicieux flans. Curieuse des nouveautés de saison, j’ai récemment découvert le fondant au chocolat. Je l’ai commandé pour faire une surprise à une amie, grande amatrice de ce dessert. Malheureusement, un problème est survenu lors de la livraison : celle-ci est arrivée en retard, et aucune indication n’accompagnait le gâteau. Il a donc été dégusté sans être passé au four. Après avoir contacté le service client pour expliquer la situation, celui-ci a réagi avec beaucoup de gentillesse et de professionnalisme en renvoyant la même commande, accompagnée cette fois d’une carte précisant les étapes de cuisson.

Une pâtisserie qui change et qu’on adore ! Franchement, on a adoré ! Les pâtisseries sont vraiment excellentes et pleines de saveurs. Gros coup de cœur pour le gâteau au marron, absolument délicieux. J’ai un peu moins aimé celui au coing, mais mon amie l’a adoré — preuve que tout est surtout une question de goût, pas de qualité. J’aime énormément le concept : les pâtisseries de saison présentées directement en sortant du frigo, le système de commande… Ça peut surprendre, mais je trouve ça moderne, audacieux et rafraîchissant. Ça change des vitrines classiques et ça fait du bien de voir une pâtisserie qui ose se différencier. Une très belle découverte ! La Marmotte Goûteuse

Une vraie parenthèse de douceur. Une pâtisserie d’une finesse rare : pâte délicate, textures parfaitement maîtrisées, sucre dosé avec élégance — jamais trop, toujours juste. On sent le savoir-faire artisanal, le geste sûr, la tradition qui se transmet. À la fois généreuse et raffinée, elle se déguste lentement… par respect pour le travail accompli (et pour faire durer le plaisir). Une adresse qui honore la grande pâtisserie française. »

Tout est parfait ! L’accueil est poli et la vendeuse connaît très bien son sujet. La boutique est agréable et raffinée. Les deux pâtisseries sont d’une grande finesse, c’est absolument délicieux. En revanche, je suis un peu restée sur ma faim concernant le click & collect : l’absence de vitrines pour présenter les gâteaux, aussi bien à l’extérieur qu’à l’intérieur, est dommage. C’est un concept que j’ai du mal à comprendre. D’autant que cette boutique est très excentrée du centre ville, la devanture est assez impersonnelle. La ou ses confrères (Aurélien Cohen ou Encore avec Ophélie Barres et tant d’autres) mettent en valeur leur savoir faire, Mme Hetzler joue quant à elle la carte de la sobriété… Drôle de concept. Cela dit, j’y reviendrais.

Très bon , simples designs , délicat pas trop sucré , saveurs douces . On aurait juste aimé un peu plus de texture dans les bûches et pas un aspect que de mousse . Sinon tout est bon !!

Une bûche individuelle au chocolat pas trop sucrée et excellente. Que dire mis à part que je ne suis pas déçue. Bon accueil téléphonique et de la bonne humeur de Mme Heitzler. Bon accueil également lors du retrait. J'attends toujours les grandes occasions car on ne peut pas toujours s'offrir un plaisir à ce prix toutes les semaines hélas 🙂 Merci

Que dire ! ? Excellent, délicat, subtil, tout en douceur. Un service impeccable et la chance d'être parfois servi par Claire Heitzler elle-même. Une pâtissière qui bosse, à son poste, et qui ne butine pas d'émission en émission ou s'expose dans les salons mondains ! Le site offre de belles photos, des explications et montre des prix abordables. Merci !! Des bûches inoubliables.

Charmante pâtisserie de quartier où tout est fait maison, avec un atelier à l’arrière et un accueil très chaleureux. Les créations sont soignées et de qualité, mais les saveurs manquent parfois de contraste. Par exemple, la pâtisserie à la figue reste agréable mais assez linéaire, j’aurais apprécié une touche supplémentaire pour apporter plus de relief et de surprise en bouche. La pâtisserie au chocolat était bonne mais pas exceptionnelle avec un manque d’originalité et finition pas très soignée.

Je mets 1,5 étoiles car je n'ai pas vraiment apprécié mon voyage culinaire chez claire heitzler malheureusement...ça faisait un moment que je voulais tenter ! Premièrement j'ai appelé pour pouvoir mettre de côté des desserts on m'a dit que ce n'était pas possible ca posait trop de problèmes de stock...j'ai pourtant bien précisé que je rappellerais bien évidemment de bon heure si je ne venais pas pour qu'ils puissent remettre en vente et ne pas perdre mais la personne n'a rien voulu entendre.... J'ai tout de même tenté de me déplacer mais j'aurais du m'abstenir... La boutique est dans une rue de levallois au milieu de rien...on s'étonne de voir une boutique de renom ici... Le concept de la boutique est vraiment particulier il n'y a aucun desserts en exposition, la personne sort un plateau d'un vulgaire frigo en inox...j'ai quand même réussi à avoir ma fameuse tarte à la vanille !! Je ne l'ai clairement pas trouvé à mon goût du tout... la gelée à la vanille est très forte et pas bonne, ça emporte tout...le dessert n'a aucun intérêt et pas du tout subtile, il est TRES déséquilibré...bref déception totale moi qui suis si fan de vanille !! J'ai également tenté l'entremet coco kumquat...je n'ai pas non plus apprécié je n'ai pu manger qu'une bouchée... Pour 7,5€ le dessert je suis franchement déçu et je ne reviendrais plus... Le packaging est quelconque...bref déçu du début à la fin !!