Brune Boutique & Atelier

Bonjour, Je me permets de vous contacter suite à la dégustation de la bûche de Noël que j'avais commandée chez vous. Client habituel de votre établissement, je m'attendais à retrouver la qualité et la finesse qui caractérisent habituellement vos créations. Malheureusement, la déception a été immense. Au lieu du dessert moelleux et gourmand espéré, nous nous sommes retrouvés face à une texture compacte, dominée par la mousse et un excès de gélatine. L'équilibre des saveurs n'était pas au rendez-vous : le goût citronné manquait de justesse et, surtout, le croquant était totalement absent. Mes invités ont été unanimes : ce dessert n'était pas à la hauteur d'un repas de fête. C'est un véritable fiasco pour la fin de notre dîner. Par ailleurs, je tiens à vous signaler que j'ai été assez heurté par votre récente communication sur Instagram. Le ton employé m'a semblé brusque et peu commercial, ce qui ajoute à mon amertume globale. Je tenais à vous faire part de ces éléments factuels, car cela ne correspond pas à l'image que j'avais de votre maison. Cordialement

J’ai commandé une bûche de Noël chez Brune en décembre l’année dernière (2024) « Kalamansi et Noisette » au prix de 45€ : visuellement magnifique, mais au moment de la dégustation : quelle immense déception ! La bûche était vraiment fade, (mes convives très déçus également de cette expérience gustative), je ne renouvellerai pas l’expérience cette année.

Fantastique, quel talent ! Mention spéciale pour la pavlova citron… et les éphémères, toujours fin et équilibré. Bravo l’artiste !

Les pâtisseries de Brune sont raffinées et si délicieuses. Je n'hésite jamais un faire un grand détour pour faire plaisir à toute la famille.

Excellentes pâtisseries, très raffinées, j’en atteste, étant client régulier depuis une année. Cependant, la taille est réduite depuis que la gérante est en congés. Point à souligner. J’espère que ce commentaire sera pris en compte par les confectionneurs, et que la taille initiale ainsi que les quantités soient rétablies. Merci.

Eh bien contrairement aux autres avis, nous avons découvert cette adresse par hasard et grâce aux avis Google :) Les Pavlovas sont exquises. Des recettes goûteuses et savoureuses avec une légèreté dans la crème et un croquant dans la meringue qui font de cette dégustation un pur moment de bonheur ! A des prix très corrects pour la qualité ! À ne pas manquer donc :)

Je ne suis pas tombée ici par hasard : grande gourmande assumée, toujours à la recherche de nouvelles pépites sucrées, j’avais entendu parler de Brune… et les avis Google m’ont clairement donné envie de me faire ma propre opinion. Très joli petit atelier, un peu en retrait de la rue, décoré avec goût. L’accueil est chaleureux, et les pavlovas attirent immédiatement l’œil : c’est beau, délicat, soigné… on sent le travail minutieux derrière chaque création. J’ai testé une valeur sûre : chocolat / praliné cacahuète — un pur délice. Et puis, au moment de payer, je suis tombée sur les madeleines… fruit de la passion, ma passion du moment. Impossible de résister. Petit bémol : on ne peut pas en acheter à l’unité, uniquement par 4 — ça se mange très bien, mais pour un petit plaisir occasionnel, ça fait vite monter le budget… et les calories 😅 À la première bouchée, je me suis dit "mouais, pas mal", puis en y retournant… révélation. Un équilibre de saveurs et de textures absolument parfait. Les madeleines aussi étaient très bonnes. Tout était délicieux, raffiné, et donne très (très) envie de revenir. Prochaine étape : le flan ou la brioche !

Après lecture des avis je fais une visite aujourd'hui dans cette pâtisserie . C'est vrai qu'elles sont petites et a un prix élevé les pâtisseries. Mais quel délice une merveille ! Un goûter avec un arrière goût de palace étoilé. Pour ne rien gâcher jolie boutique ,gentille vendeuse et cusine ouverte. Un tt petit peu plus de gâteaux en vitrine un vendredi et ça serait top.

Adorable boutique et délicieuses pâtisseries que je recommande +++ les portions peuvent paraitre petites mais bien suffisantes et les saveurs sont tout simplement incroyables. Seul bémol, il faut revenir souvent car les recettes changent pour mon plus grand plaisir :)

Sincèrement….!!!! Pas besoin d’une boxe escapade pour s’évader….. Il y a une brune boutique pour s’évader!!!! 👊 un moment de douceur🌸, une évasion,un plaisir,…. Essayer c’est l’adopter!!!! Entre le goût ,la légèreté ,le voyage des saveurs qui se mélange en bouche…. Il y aura à coup sûr durant l’année un qui vous plaira…. Et oui il y a du changement!!! Pour ma part que ce soit les gâteaux (selon les goût)cake (au citron un délire de ouffff 💥)madeleines cookies ils sont tous validés sans aucune hésitation Une équipe adorable souriante dynamique joyeuse où nous sommetoujours accueilli avec le 😃 Le PRIX est plus quaccessible!!!!! Après une année…. Je valide entièrement jamais été déçu NB: Après nos longues journées de travail finir avec cette douceur et un plaisir😉 Point NÉGATIF !!! Déçu de ne pas vous avoir trouvé avant!!!! À bientôt ✌🏻

Découverte et dégustation ce jour de 2 Pavlova mangue. Elles sont incroyables ! Légères, un goût suffisamment prononcé et très originales. Hâte de déguster les nombreuses autres variétés.

Cela va faire plusieurs mois que la boutique "Brune" est devenue une référence pour moi... Entre des saveurs fantastiques et des accords fruités/herbacés auxquels on ne penserait jamais, des présentations quasi architecturales, la fraîcheur des produits et enfin des pâtisseries que vous pouvez déguster à la limite sans jamais être gavés (tant elles sont légères et savoureuses). De plus, les pavlova ont ce mérite de ne pas contenir de gluten, alors que plusieurs membres de ma famille sont intolérants à ce dérivé du blé. Une remarque supplémentaire : à quand un atelier bis sur Lille ??? Longue vie à cette pâtisserie d'excellence !

Délicieux ❤️❤️ celui au chocolat et caramel beurre salé est une tuerie! Pas de droit pour déguster mais un partenariat avec le café d’en face qui nous permet de le manger avec un bon café ❤️

Un régal aussi bien pour les yeux que pour les papilles !! Merci pour ces merveilles Terminer un repas avec les Pavlova de la boutique de Brune est l’assurance d’impressionner vos convives

Superbe lieu entouré de vert, avec des pâtisseries raffinées et élégantes à un prix plus qu'accessible. Leurs accords de saveurs peuvent seulement être définis de poétiques : vanille et rose, poivre poire orange, mangue passion cardamome... Les goûts sont subtils et puissants à la foi ; on sent bien les fruits grâce à un usage du sucre parcimonieux. Une adresse plus que recommandée qui vaut le détour de Lille ! (On ne peut pas consommer sur place, mais juste en face il y a un superbe magasin de café où l'on peut s'arrêter après avoir quitté Brune pour déguster ses gâteaux avec un excellent café colombien.)

Les pâtisseries de chez Brune sont excellents, raffinées et délicates. Les goûts sont à la fois subtiles et prononcés ! Le point de vente est charmant, une petite pièce juste derrière un jardinet… ravissant à souhait ! Je recommande vivement !

Une des meilleures pâtisseries de la métropole ! Un lieu incontournable pour les amateurs de pâtisseries fines et originales. Toutes les saveurs sont très justement dosées, les parfums des pavlovas sont régulièrement renouvelés. Coup de coeur pour le cake de voyage chocolat caramel, les madeleines passion, la pavlova café, et celle au pesto d'aneth incroyable !! Bravo !!

Les pâtisseries de Brune Boutique sont un véritable coup de cœur ! La pâtissière innove chaque semaine en proposant de nouvelles recettes de pavlova, de brioches... c'est toujours un plaisir de découvrir de nouvelles associations, parfois étonnantes, de parfums, de fruits, d'herbes, d'épices... en plus, toute l'équipe est adorable, beaucoup d'attention est portée à la satisfaction des clients :)

Très belle découverte ! Nous avions commandé le pavlova chocolat praliné pour un anniversaire et quel délice !! Hâte de goûter le reste 😋

Ma visite à la Pâtisserie Brune a été très décevante. L'établissement est petit, la vitrine presque vide, et le peu de choix disponible semblait peu attrayant. Le personnel était froid et peu sympathique, ajoutant à une ambiance déjà morne. De plus, les minuscules pâtisseries étaient excessivement chères pour ce qu'elles offraient, ce qui a accentué ma déception. En résumé, je ne recommanderais pas la Pâtisserie Brune à ceux en quête d'une expérience satisfaisante.

Nous avons commandé un beau number cake pour les 2 ans de mon fils pour 18 personnes ! Les parts étaient copieuses, le gâteau était délicieux et raffiné. Je trouve le prix cohérent eu égard à la qualité du gâteau et l’expérience de la pâtissière. Merci beaucoup pour ce beau gâteau qui a illuminé l’anniversaire de notre fils :)

Pour les 40 ans de mon épouse, nous venons de commander une Pavlova numéro 40 Mangue Passion, la meilleure de toute ma vie !! Je conseille fortement cette petite boutique. Les vendeuses sont super gentilles. C'est pas donné mais la qualité se paye !

Jolie petite vitrine. Les pavlovas trônent tels des bijoux. En photo je les pensais plus grandes 😊 J'ai pris chocolat sésame noir et mangue yuzu. Fraîcheur au rdv. Belle tenue de la meringue croquante grâce au chablonnage. Juste maîtrise du sucre. On en mangerait bien une 3eme.

Nous avons pris : - 5 pavlovas (1 chocolat praliné cacahuète / 2 citron pesto d’estragon basilic / 2 bergamote pomme shiso vert) - 2 brioches - 1 part de flan - 4 madeleines Juste : merci ! On voit qu’il y a un véritable travail derrière ces pâtisseries et beaucoup de recherches ! Le sucre est parfaitement dosé. Côté service c’est un 5/5 également, la cheffe pâtissière (Flore) est adorable. Il en est de même pour les pâtissières. Nous reviendrons avec grand plaisir !

Un vrai bonheur que ces pavlovas aux saveurs uniques et aux visuels soignés ! Mais c'est avec la brioche feuilletée fourrée à la clémentine qu'il a atteint son paroxysme. L'équipe est acceuillante et souriante.

Découverte délicieusement exquise, de pâtisserie et de Madeleine, avec un insert passion grâce a mon conjoint . La truffe et la noisette se marie à merveille. Les madeleines à la passion sont une tuerie avec le glaçage. Elle reste très tendre. Je recommande à tous.

Très belle boutique ! Les pavlovas proposées étaient tout simplement délicieuses offrant une expérience gustative unique. Si vous recherchez non seulement des produits de qualité, mais aussi un accueil chaleureux et une ambiance conviviale, c'est l'endroit idéal. De plus, la proximité d'un café ajoute une belle dimension à cette expérience, offrant encore plus de choix pour une pause gourmande. Merci pour cette belle découverte. Visitée le 23 novembre 2023.

Exceptionnel... la pâtissière Flore a une approche très végétale donnant aux petites créations d'une incroyable beauté, beaucoup de profondeur. Les saveurs sont très justes et par l'utilisation réduite du sucre, l'équilibre est remarquable. Brune est une pâtisserie d'exception à ne pas manquer.

Vous ne serez pas déçu ! Hier j’ai pu goûter la brioche myrtille / figue / framboise, un délice. Les madeleines yuzu étaient aussi succulentes. Bref n’attendez pas avant d’y aller afin de pouvoir faire votre choix ^^

Des pavlovas d’une finesse rare et des goûts à tomber, Brune est un petit bijou à tester sans faim ;)

J'en parle depuis un bon moment. Je donne l'adresse à tout le monde et aujourd'hui je suis rentré.... En un mot Umami Une bijouterie à saveurs et des petits bijoux de pâtisserie et l"acceuil est parfait !!! Un adresse incontournable

Incroyable ! Quelle surprise ! Si légers , et si gourmands à la fois ! Impression de goûter les éléments pour la première fois tant le goût est puissant notamment pour le chocolat praliné. Le fraise rhubarbe incroyable : les textures !!!!!! Merci pour ce voyage imprévu ! Bravo !!!!

A découvrir au plus vite ! Une très belle surprise un savoir faire d’excellence, un accueil au top, des gourmandises surprenantes et délicieuses. Si vous ne connaissez pas encore L’atelier Boutique Brune, venez vite découvrir des pavlovas revisitées, des saveurs savamment mélangées, de l’originalité, de l’audace, du talent, de la passion, un cocktail parfait pour ravir les gourmands en quête de nouveautés. La carte change chaque semaine. Vous y découvrirez des assemblages de saveurs surprenants et incroyables. L’accueil est à la hauteur de l’excellence des produits. Une nouvelle adresse à découvrir sans attendre !

Uniques ! Les Pavlolas de Flore sont de vraies œuvres d'art ! Des associations de saveurs originales avec des produits de saisons: de la gourmandise à l'état pur ! La boutique est magnifique et l'accueil y est très chaleureux. Je recommande vivement cette boutique que ce soit pour vous faire plaisir ou pour faire sensation auprès de votre entourage.

Expérience culinaire puissante ! Vos yeux pétilleront et vos papilles se réjouiront . Tout est subtilité et équilibre dans ces magnifiques créations . Félicitations !!!

Depuis son ouverture, Brune Boutique & Atelier est devenu un incontournable pour le dessert lorsque je reçois ou que je suis invitée. Les pavlovas sont à la fois délicates et savoureuses. Quel plaisir de découvrir au fil des semaines et des saisons, de nouvelles associations intéressantes et subtiles. En plus, l’endroit est chaleureux grâce aux conseils et aux sourires de la vendeuse et de la cheffe. Bravo !!

Quel délice pour les papilles ! J’ai voulu tester une dégustation de 5 mini Pavlova, quel bonheur ! La délicatesse des saveurs très équilibrées, le croquant et moelleux de la meringue ! Une très belle réussite à Brune boutique 😋!

Avec leurs mariages de saveurs subtiles et originales, les pavlovas de Flore sont un régal ! Très jolie boutique, accueil au top. Une superbe nouvelle adresse pour se faire plaisir avec un dessert aussi joli que délicieux ! Et Flore a même pensé au transport de ses pavlovas qui sont intelligemment calées dans la boîte pour arriver intactes ! Bravo et à très bientôt !

Très bon accueil avec des produits bien mis en valeur avec des associations intéressantes pour la revisite du pavlova. Des desserts avec un bel équilibre que ce soit sur l'acidité (citron/basilic) ou l'amertume (café) voire sucre (chocolat). Le seul regret sera sur la taille du produit qui fait davantage mignardise que pavlova de la taille d'une tarte, le format supérieur étant le 4/6 personnes un juste milieu serait à mon sens intéressant pour ne pas finir ce bon produit en 3/4 bouchées. Belle boutique également.

Tout est parfait : la maison des sa façade, l’accueil … et les super pavlovas faites sur place, q’avec des produits frais, recettes délicates et d’un grand raffinement. Nous sommes tombés sous le charme de ces délicieux desserts, et nous reviendrons s aussi souvent que possible! Merci pour ces petits morceaux de paradis !