Stéphane Pasco - Pâtisserie Chocolaterie Vertou

Nous avons choisi une pavlova pomme-kiwi pour un anniversaire, pensant faire plaisir… mais la déception a été au rendez-vous. Le dessert était loin d’être à la hauteur. La « ganache » annoncée avait tout d’une crème au beurre épaisse et lourde, sans la moindre légèreté ni gourmandise attendue d’une pavlova. Le tout manquait de fraîcheur et d’équilibre — dommage, car la présentation laissait espérer bien mieux. Pour une occasion spéciale, nous aurions aimé une réalisation plus soignée et à la hauteur de sa réputation.

Des saveurs exquises, équilibre parfait entre gourmandise et légèreté, un vrai plaisir pour les papilles. De nouvelles recettes régulièrement, testées et approuvées ! Dernière occasion : les 20 ans de mon fils, un super number cake aux saveurs chocolat praliné/ framboise vanille, parsemé de délicieux macarons. Un régal pour les yeux et les papilles 🥰

Entré de prime abord pour déguster des glaces, au demeurant fort excellentes, le Paris Brest avec sa crème bien colorée a tout de suite attiré mon attention et même plus. Je suis très difficile sur la crème. Celle-ci est particulièrement légère et en même temps très goûté. Bien longtemps que je n avais pas dégusté un Paris Brest de cette qualité. Un seul bémol: Pourquoi diantre le présenter comme un éclair et obéir sans doute à une mode nouvelle ? Je l aurais préféré pour ma part en forme de roue de vélo...

Vos créations sont originales, raffinées & délicieuses. Aimant le chocolat & l'art depuis toute petite, je suis fan de vos montages en chocolat. Comme par exemple, celui du 10 Avril : l'œuf en chocolat noir, lait & blond.

Je connais cette adresse depuis de nombreuses années, je n’avais jamais mis d’avis sur la boutique de Vertou, même si je la fréquente aussi. Je recommande à 100 % cette adresse, les produits sont délicieux, particulièrement une tarte, la tarte vanille (l’équipe Pasco) connaît mon amour pour cette tarte, je crois, même que je suis celle qui la préfère de toute leur clientèle ! Ils prennent soin de leur clientèle, vous pouvez aller, vous ne serez pas déçu au contraire, vous n’aurez envie qu’une chose y retourner ! ☺️

Excellentes pâtisseries, avec un renouvellement permanent de l’offre. Nous nous sommes régalés avec cette Pavlova parfaite pour fêter la nouvelle année. Merci !

Les pâtisseries sont bonnes mais trop chères, Les chocolats sont trop chers même si les matières premières ont fortement augmentées. On ne sent pas assez le Yuzu et concernant le Feuilletine, je pense qu'ils seraient meilleurs au chocolat noir avec davantage de croustillant.

Nous avions été un peu déçus l'année dernière dans le choix de nos bûches, mais cette année, la Val Thorens est un régal, vanille, crème brûlée ... Belle réussite !

Une des meilleures chocolaterie pâtisserie de l’agglomération nantaise. Les pâtisseries sont juste délicieuses, les chocolats fins et subtils. Je vous conseille également les number cakes pour les anniversaires : succès assuré. Monsieur Pasco est un maître pâtissier innovant, exigeant et disponible : il saura vous proposer LA création idéale et unique pour vos événements.

Nous commandons régulièrement des pâtisseries dans la boutique de Vertou. Nous n'avons jamais été déçus ! Le prix peut sembler élevé mais franchement c'est vraiment en adéquation avec la qualité des produits vendus. Tous les modèles goûtés étaient absolument exquis ! Un tout petit bémol sur la pâte sablée de la tarte aux fraises de ce jour qui était beaucoup trop dure et nécessitait presque un marteau pour la couper, mais sinon c'était absolument délicieux !!! La crème sous les fraises était épaisse et goûteuse. Le gâteau chocolat toujours une valeur sûre il est divin... Le millefeuilles est à tomber ! Je recommande cette pâtisserie les yeux fermés. Le site internet est bien fait et permet de récupérer les commandes facilement à la date souhaitée.

Nous avons acheté pour Pâques un œuf mendiant avec garnitures à l'intérieur celon leur étiquette. Nous l'avons offert et au moment de l'ouvrir, nous avons découvert avec nos hôtes seulement trois fritures. Par contre rien à dire sur la qualité du chocolat. Nous sommes juste déçus de ne pas avoir trouver plus de garniture au prix de l'œuf. Photo à l'appui.

Je suis venu dans cette boutique pour acheter des gateaux pour un repas. Je l’ai choisis sur recommandations par les notes des avis. Je ne n’ai pas été déçu! Devant la boutique y’avait déjà la queue ! ( c’est signe que ça doit être bon) Magasin bien éclairé et qui met ses produits en valeur A ma surprise il n’y a que des portions individuelle avec une dizaine de choix ( sûrement possibilité en grande portion mais sur demande) Un serveur y une serveuse accueillants et drôles. Prix un peu élevé Mais quand on y a goûté aux gâteaux Je sais pourquoi c’est à ce tarif On sent la finesse, les saveur et le travail réalisé. On regrette de ne pas en avoir acheté plus. Très bonne adresse Je ferais facilement le détour si je passes dans les parages Merci à cette chocolaterie pour les plaisirs que vous nous avez procuré en bouche

Les pâtisseries Pasco c'est toujours une valeur sûre, de créativité et de goût. Je souhaite remercier particulièrement leur professionnalisme et grand sens du service pour nous avoir trouvé une solution aujourd'hui. Merci encore, on s'est tous régalés !

Une référence ! Les chocolats sont excellents, d'une très grande finesse.Les pâtisseries sont très bonnes aussi. Seul le service laisse à désirer (parfois juste froid, parfois limite désagréable, et parfois tout de même agréable, cela dépend sur qui l'on tombe...), mais ce n'est pas l'essentiel dans un tel endroit. On se régale et c'est l'essentiel !

Nous ne sommes jamais déçus par les pâtisseries et autres chocolats de chez Pasco, et il en va de même pour le number cake commandé pour l'anniversaire de notre fille. Nous avions des souhaits de goûts spécifiques qui ont été parfaitement pris en compte par le chef, le résultat était excellent et a plu à tout le monde. Un grand merci !

Avons été parfaitement satisfaits de la commande d’une pièce montée à l’occasion d’un baptême. Tant par la prise en compte de nos désidératas que par la qualité gustative et esthétique de la pièce montée. Nous recommandons chaudement cette pâtisserie pour tous ceux qui recherchent des pâtisseries de qualité.

Un réel bonheur d'être toujours bien accueilli par l'équipe de Vertou et surtout par Mr. Les patisseries sont excellentes et merci pour le Saint Honoré qui était une tuerie..à très bientôt 😉.

Parfait ! Visuellement magnifique, détails et précision. Et surtout délicieux (partagé par tous les invités). Je recommande vivement !

Vos pâtisseries sont toujours un vrai délice surtout depuis que vous avez rajouté du fruit. J’ai eu l’occasion de déguster le Summer. Extraordinaire. Une mention spéciale pour l’accueil. Je suis un habitué de cité des congrès et je suis toujours très bien accueilli par votre vendeuse. Je crois qu’elle s’appelle Salomé. C’est également le cas de votre vendeur à Vertou. Bravo à eux deux pour leurs conseils et leur professionnalisme.

En plus d’être un excellent pâtissier, M Stéphane Pasco aide à aider. En effet, il n’a pas hésité à répondre à l’appel du Secours populaire de Vertou en offrant des macarons qui ont été revendus au profit du Secours pop. Cette action de solidarité a permis d’aider la population en situation de précarité et de pauvreté. Tout ce qui est humain est nôtre

Une expérience au top! Stéphane Pasco est un très bon chocolatier mais également un très bon formateur! L’atelier pâtisserie a été un vrai délice dans tous les sens du mot! Autant gustativement que qualitativement! J’ai passé un très bon moment. Découvert plein d’astuces de cuisine. Un mot : MERCI! Je reviendrais! Y.

La pâtisserie est toujours à la hauteur, notre traditionnel Saint Honoré était divin. Merci de continuer à réaliser ces classiques et un grand merci aux jeunes personnes qui nous accueillent. Ils sont adorables.

Pas emballé par ces pâtisseries. 4 gâteaux achetés et le même avis : manque de fraicheur, de finesse. Rien de transcendant. Pour ce prix, on s'attend à beaucoup mieux. La présentation est pas mal, on tend vers le luxueux que l'on attend dans notre assiette à dessert et que l'on a pas ressenti. Dommage...

Pâtisseries excellentes 🤩 de la finesse, du goût et peu sucrées comme je les aimes. Magasin propre et amabilité des vendeuses. Bravo 👍🏻

Bonjour Monsieur Pasco, j'ai été extrêmement déçue de l'accueil et la préparation de ma commande dans votre boutique de Vertou. En l'espace de 2 minutes, votre vendeuse a dû me faire au moins 3 remarques désobligeantes. Je viens de vous acheter pour plus de 100€ et on me traite ainsi c'est une honte... Je pensais poursuivre mes achats de la Saint Sylvestre dans votre établissement mais malgré vos merveilleux chocolats je ne pense pas revenir à cause de ce mauvais moment ! Cordialement, Caroline Erraud

Une belle découverte pour une pâtisserie que je ne connaissais pas. J'ai goûté deux gâteaux, ils sont petits mais très bons. Un seul hic, le prix des pâtisseries sont unn peu élevé. La proposition des cours est une excellente idée qui m'attire beaucoup. Dommage qu il n'y ai que très peu de dispo

Qualité incomparable ! ÇA c'est une pâtisserie professionnelle et gustativement parfaite (et ce n'est trop peu dire...). Par contre les prix sont ... comment dire... 6€ (je crois) le petit gâteau de la taille de deux financiers emboité... Mais à mon avis, le prix est totalement justifié !

Je n’ai pas visité la pâtisserie elle-même mais j’ai eu l’occasion de déguster ces gâteaux au dessert lors d’un repas en famille. Ils étaient absolument DELICIEUX. Je ne suis habituellement pas bec sucré mais là, nous en avons partagé plusieurs et TOUS étaient remarquables. Bravo à ce pâtissier.

La pièce montée est super jolie et la nougatine ne colle pas aux dents, le top merci

Je poste un avis sans avoir encore déguster le gâteau pour souligner la qualité de l'accueil. Je suis arrivé à 17h57 pour un confinement a 18h ( le client chiant), on m'a malgré tout inviter à rentrer. Tout était presque rangé mais on m'a proposé les différents gâteaux ainsi que de me conseiller sur le service de réservation pour que cela soit plus flexible pour moi. Bref des Vendeuses professionnelles et adorables. Bravo Mesdames. Si le pâtissier est du même acabit, vous venez de gagner un régulier. Merci encore pour cette excellente expérience client. Edit tout le monde s'est régalé avec votre tarte au citron, adresse retenue

Accueil très chaleureux, boutique de pâtisserie telle un magasin de bijoux. Le gâteau que j'ai pris pour l'anniversaire était vraiment succulent. J'y retournerais.

Belle découverte à Vertou sur les recommandations d'une collègue de travail. Les pâtisseries sont magnifique! Très raffinées, esthétisme soigné...le top! Ça c'est une pâtisserie 👏. La boutique est assez jolie par contre l'accueil avec un sourire (un peu plus chaleureux) serait le petit plus!

J'ai découvert cette pâtisserie par hasard, et étant une très grande fan de pâtisseries et chocolats je n'ai pu que rentrer. J'ai découvert le meilleur gâteau que je n'avais jamais dégusté 😍, le Paradis ! Un mélange de nougatine, de chocolat et de fruit de la passion ! Un pur délice ❤️ Les chocolats sont également délicieux merci au chef !

Cliente depuis plusieurs années du magasin de Vertou, je dois avouer que les pâtisseries sont succulentes, un vrai régal pour les papilles et si nous revenons c’est que nous ne sommes jamais déçus par la qualité des produits. Cependant je crois qu’un effort doit être apporté dans la qualité du service par le personnel en ces périodes de fêtes : celui-ci est en deçà de la vente d’un produit de luxe tel que le chocolat : langage inapproprié (« ouais... »), tenue vestimentaire qui laisse à désirer (veste chiffée), service effectué sans un sourire, on est un peu dans l’exécution de tâches .... Très dommage

Pâtisseries succulentes, je recommande vivement pour vos événements. Le haut de gamme de la pâtisserie. En revanche seulement 3 étoiles car nous sommes venus plusieurs fois & malheureusement le service n'est jamais à la hauteur. Vous êtes regardé de haut en bas quand vous passez le seuil de la porte, pas de sourire... Stratégie de vente ? Le luxe doit-il forcément faire la gueule pour vendre ? Cette théorie est pourtant démodée . Vous pouvez sourire Mesdames ! La prochaine fois j'irai à celui de Nantes peut-être que les vendeurs y sont différents.

Plutôt déçu !!! J ai pris plusieurs pâtisseries individuelles . Dont tartelettes aux fraises, pas top ! Fond de pâte très dure ,fraises sans parfum ni goût ! Il n'y a pas la qualité pour le prix ! Je suis déçu ! c'est dommage !!!

Pâtisseries excellentes !! Du travail haut de gamme. Forcément les prix sont un peu élevé.. c est le seul défaut. Du coup pour les grandes occasions, je recommande fortement !! Et l accueil est plutôt bon, pas eu de soucis avec.

Viens de m'apercevoir que mon commentaire de mai 2018 n'apparaissait pas! Très belle réalisation à la demande d'un bateau en nougatine pour baptême petit-fils. Dėlicieux, choux 3 parfums. Du plus bel effet quand apporté dans la salle du repas. Bravo!!!

Un délicieux gâteau pour un anniversaire. Le Nuance, crème légère à la vanille, Crémeux au fruit de la passion dacquoise amande et biscuit sablé. La vanille adoucit le Peps du fruit de la passion, la dacquoise et le sablé apportent de la texture, du moelleux et du croquant. Divin

Vendeuse pas toujours très agréable mais on y retourne car les pâtisseries sont super. Pas trop sucrées mises à part les spécialités chocolat-caramel. Coup de cœur pour la tarte au citron meringuée, juste milieu entre sucre et acidité. Pâtes de fruits et guimauves excellentes également ! Foncez !