Pâtisserie Benjamin Bordas

Plus qu'exceptionnel ! Un pâtissier qui mérite les plus hautes distinctions. La pâtisserie, son domaine , ne peut que contenter les plus fins palais et la finition montre la maîtrise du pâtissier. Ce qui surprend, qui m'a enthousiasmé ce sont les viennoiseries pourtant pas sa spécialité première. Ce pâtissier peut se présenter au concours du meilleur croissant, de la meilleure brioche. Moi qui parcoure la France ( j'ai un besoin viscérale d'aller dans la France que j'aime hors des banli...) et dès que je me pose qqe part c'est tester les pains et la viennoiseries. Quoi de plus marqueur que le croissant et la brioche. Tout y est pour le croissant déjà le façonnage élégant, bien doré et s'ensuit la dégustation. Une miette parterre et c'est le drame car de ma vie , ce croissant est dans le top trois des meilleurs croissants. Il y a longtemps que je n'avais pas dégusté un croissant aussi incroyable , déjà quand on le détache ça file, le croustiillant avec , le goût incroyable du beurre généreux et parfaitement dosé. Mais quel goût, quel goût, quel bonheur ! Sachant que une grande majorité des boulangers ne font pas eux-mêmes leur viennoiseries et ce pâtissier qui n'est pas boulanger peut concourir à la plus haute distinction. Et c'est la même remarque pour sa brioche. Je l'aime bien dans sa forme Nanterre, sur les photos il n'apparaît pas car je viens de le prendre. Le goût est celui d'une vrai brioche fait dans l'authenticité du goût, de la texture. C'est beurré , c'est texturé, ça file en la détachant et quel goût ! Où j'habite en Yvelines j'ai 11 boulangers à 1,1km autour et aucun ni pour le croissant ni pour la brioche n'arrive â la cheville de ce pâtissier...même pour ceux font je sais qui les font eux-même. C'est l'adresse à Vendôme qu'il faut assurément aller pour les connaisseurs. Quand un pâtissier propose de la pâte à tartiner en ingrédient , ici parmi ses magnifiques roulés et que c'est pas ce scandale alimentaire qu'est le Nutella que réclame tant de personnes pour ses 85% de graisse de palme et sucre raffiné, mais pas ce pâtissier qui a sûrement le sens de l'honneur , de la vrzi qualité des produits, j'applaudis. Ce patissier fait salon de thé ☕️,régalez vous.

Nous nous sommes régalés avec le gâteau Chioca pour l’anniversaire de mon fils. Un délice , frais , bien citronné et équilibré . Un plaisir . Bravo

De passage à Vendome , nous avons acheté quelques chocolats et confiseries et des guimauves framboise dans cet établissement qui semblait bien recommandé. De retour à la maison, quelle déception : La guimauve est bien moelleuse et rose mais peu goûtue, les « bonbons » pâte d’amande/praliné, très fades. Cerise sur le gâteau? Un bout de plastique de la taille d’une pièce de 2 cts dans un chocolat feuilleté enrobé blanc ! À 90€/kgs on s’attend à un minimum de qualité

Une tarte aux fraises commandée la veille très bonne. La crème mousseline est maîtrisée et les fruits excellents. Le sablé breton est très bon également. Une part individuelle de kouign aman bonne mais ne semblait pas du jour en texture Pour le cake citron, il aurait pu être plus imbibé.

Une pâtisserie qui rappelle la noblesse de ce métier Le feuilleté des croissants et des pains au chocolat vous invite à les déguster au sein de l’établissement qui possède un salon de thé Le choix des desserts est très difficile vu la qualité des choix Une fois chez soi le délice vous ravive les papilles et le doux souvenir de la sortie à ce dôme Félicitations et compliments au personnel pour son accueil et sa gentillesse

Une très bonne pause gourmande ! Un cadre cosy et élégant avec des viennoiseries et pâtisseries excellentes ! Et le service est impeccable ! Je recommande 😀

Très bonne pâtisserie. Nous avons commandé 2 gâteaux pour un anniversaire et ils étaient vraiment délicieux. C'est sûr que les prix sont assez élevés mais ils s'expliquent par la qualité des produits. 🍋🍇

Un immense merci à Benjamin et à son équipe pour notre magnifique gâteau de mariage. Tout était parfait : aussi délicieux que splendide, un vrai chef-d’œuvre qui a enchanté nos invités !

La formule quiche-salade-dessert et boisson que nous avons prise pour le déjeuner était excellente. La quiche, la pâtisserie et même la limonade artisanale étaient de très bonne qualité. Le service également. Une bonne adresse au pied du beffroi.

Benjamin Bordas est d’une gentillesse incroyable et d’un grand professionnalisme ! Il nous a réalisé un dessert de mariage aussi délicieux en présentation que gustativement🤩 Ses kouign-aman ont fait fureur sur le buffet du brunch le lendemain 🎉Nous le recommandons à 100%