Pâtisserie · Collonges-au-Mont-d'Or (69)
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Martin Vey Pâtisserie Chocolaterie est un établissement de la catégorie « Pâtisserie » situé à Collonges-au-Mont-d'Or (69660). Retrouvez sur cette page ses coordonnées, ses horaires d'ouverture, ses avis clients et l'itinéraire pour vous y rendre. Vous pouvez le contacter par téléphone pour toute information.
Informations mises à jour le .
| Lundi | Fermé |
|---|---|
| Mardi | 08:00 – 19:00 |
| Mercredi | 08:00 – 19:00 |
| Jeudi | 08:00 – 19:00 |
| Vendredi | 08:00 – 19:00 |
| Samedi | 08:00 – 19:00 |
| Dimanche | 08:00 – 13:00 |
Très content d'être passé dans cette pâtisserie et pas du tout déçu. Car les desserts étaient vraiment délicieux, je n'ai pas du tout été déçu. En plus les desserts sont beaucoup moins chers que ceux en plein Lyon, ce qui reste avantageux. J'ai aussi goûté une partie de leur gamme traiteur, de même c'était vraiment bon. Si vous êtes de passage dans le secteur faites une pause vous ne regretterez pas.
Quelles pâtisseries , tout est délicieux chez Martin et Johana Vey , découvert depuis des années , une multitude de goûts pour tous les goûts, à chaque saison des nouveautés avec des produits locaux , bref un délice et récemment la brioche à la praline .
Tres bonne patisserie De plusle pate en ctoute est exceptionnel
Nous venons dans cette pâtisserie depuis 2018, les pâtisseries sont excellentes tout comme la tablette Dubaï chocolat qui est incroyable. J'enlève cependant une étoile car ces derniers temps nous sommes régulièrement accueillis par une vendeuse très désagréable. Lors que nous rentrons c'est a peine un bonjour et pas de sourire, on a l'impression de l'embêter. Ce n' est pas la première fois et cela fait quelques fois que c'est le cas, au prix (justifié) que l'on paie, on s'attend à un meilleur accueil. Ras pour les autres vendeurs.
Habitants de Collonges, nous avions fait le choix de faire travailler un commerce de proximité pour l’anniversaire de notre fille, en privilégiant un artisan local. Malgré des tarifs particulièrement élevés, nous pensions y trouver en contrepartie la qualité de service, le sérieux et le professionnalisme que l’on est en droit d’attendre d’un établissement se positionnant sur ce niveau de gamme. La désillusion a été totale lorsque nous avons appris, le jour même, que la commande passée près d’un mois à l’avance et reconfirmée la veille n’existait plus et ne serait donc pas honorée. Deux grands gâteaux prévus pour 26 personnes, tout simplement non préparés. Une telle désorganisation est déjà grave ; elle devient inacceptable lorsqu’elle concerne un événement planifié de longue date. Mais au-delà de l’erreur, c’est surtout la gestion de la situation qui nous a profondément choqués. Aucun sens du service, aucune réelle prise en charge, aucune recherche sérieuse de solution, aucune tentative concrète pour limiter les conséquences de leur faute. Nous avons été laissés seuls face au problème, un dimanche en fin de matinée, au moment où les commerces ferment et où trouver une alternative relève du parcours du combattant. Lorsque l’on pratique des prix élevés, les clients n’achètent pas seulement des pâtisseries : ils paient aussi pour de la rigueur, de la fiabilité et une certaine exigence professionnelle. Or, au moment décisif, rien de tout cela n’était au rendez-vous. C’est d’autant plus regrettable que nous avions volontairement choisi de soutenir les commerces locaux. Cette expérience produit malheureusement l’effet inverse : elle donne envie de se tourner vers des établissements peut-être moins “prestige” en apparence, mais nettement plus sérieux et fiables dans les faits. Très grande déception. Nous ne recommanderons certainement pas cette pâtisserie.
J’ai passé une commande de deux gâteaux de 18 parts (soit 200 €) près d’un mois à l’avance pour un anniversaire important réunissant 26 personnes. La commande avait été confirmée par email. Par précaution, j’ai même appelé la veille afin de m’assurer que tout était bien prévu, et l’on m’a confirmé que je pouvais venir récupérer les gâteaux avant 13h. Tout semblait donc parfaitement organisé. Et pourtant, le jour J, à 11h un dimanche, en arrivant en boutique, j’apprends que ma commande n’existe tout simplement plus. Aucun gâteau préparé, aucune anticipation, aucune explication claire, et surtout aucune solution. Pour une commande de cette importance destinée à un événement planifié depuis longtemps, c’est tout simplement inadmissible. Résultat : quelques heures avant la réception, il a fallu partir en urgence chercher une alternative dans d’autres pâtisseries, mission particulièrement compliquée un dimanche entre 11h30 et midi, au moment où de nombreux commerces ferment ou sont déjà dévalisés. Un stress énorme, une perte de temps considérable, et une partie de la journée gâchée par un manque total de sérieux. Le plus inquiétant reste l’explication donnée : la commande aurait été “annulée par inadvertance”, sans que personne ne sache comment, ni à quel moment. Autrement dit, même l’établissement ne maîtrise pas son propre système de gestion. Difficile, dans ces conditions, d’accorder la moindre confiance à une maison incapable de suivre une commande validée un mois plus tôt et reconfirmée la veille. Quant à la gestion du problème sur place, elle a été tout aussi décevante. Aucune vraie solution n’a été proposée. La seule “compensation” avancée a été une remise de 50 % sur les quelques pâtisseries individuelles restantes en vitrine, autrement dit presque les futurs invendus d’une boutique fermant à 13h. Je suis extrêmement déçue que face à une erreur aussi grave, la responsable m’ait simplement laissée me débrouiller seule, sans chercher à contacter le pâtissier, son autre boutique, ou toute autre solution de secours. Les excuses orales puis par email ont bien été présentées, et c’est la moindre des choses. Mais elles ne remplacent ni le professionnalisme, ni l’organisation, ni la capacité à réparer une erreur aussi importante lorsqu’elle se produit. Une bonne pâtisserie ne se juge pas seulement au goût de ses produits, mais aussi à sa fiabilité. Sur ce point, l’expérience a été catastrophique. À fuir pour tout événement important.
Je crois que j'ai trouvé une pâtisserie pépite ! Entrée dans le magasin, la vitrine attire. Certes a 5.50€ le petit gâteaux c'est pas donné mais comme c'est délicieux. On sent qu'il y a du travaille derrière, c'est très esthétique! Rien que le décors est magnifique ( qui se mange d'ailleur) Franchement l'une des meilleures pâtisserie de Lyon.
J'ai beaucoup entendu parler de la brioche aux pralines de la pâtisserie Vey, et je suis allé sur place pour me faire ma propre opinion. Je suis passé hier à 14h, et les vendeuses en boutique m'informent gentiment qu'il n'y en a plus, mais que je peux en commander pour demain. L'accueil est tellement agréable que je ne résiste pas et en commande une pour aujourd'hui. Je repars quand même avec des tranches de pâté croûte, délicieusement frais et goûteux au demeurant. Aujourd'hui, découverte et dégustation de LA fameuse brioche aux pralines primée. C'est une révélation ! Tout d'abord visuellement, elle belle comme un gâteau de Pâques : elle ressemble à un nid feuilleté. Gustativement, c'est un délice : la pâte feuilletée est aérée et croustillante, le coeur de praline est fondant et a le goût légèrement sucré de la praline, pas du tout écoeurant. Cette brioche est un sans faute, et n'a pas du tout usurpée son titre !
La qualité est au rendez-vous. Si vous avez de l'argent à dépenser et que vous êtes gourmand c'est la chocolaterie à ne pas manquer.
Magasin magnifique.et produits d exception.super accueil.bravo a l equipe
Un accueil irréprochable, une brioche feuilletée aux pralines médaillée largement méritée 😁 et un panetone succulent !! C'est l'adresse incontournable des gourmand.es 😍
Waw quelle belle expérience ce jour dans cette pâtisserie , entre la galette des rois pistache griotte aussi étonnante que succulante, la pâtisserie en forme de rose si équilibrée et chocolatée et la petite bûche dulce aussi douce que son nom , nous nous sommes régalés . Puis le service impeccable, toujours un beau sourire chaleureux qui nous attend et ils sont aussi adorables au téléphone . Bravo pour votre excellent travail à tous! C'est une merveille chez Martin Vey 👏
La galette des rois à la châtaigne est tout juste incroyablement délicieuse Une association unique et particulière qui rend une saveur exceptionnelle Bravo à toute votre équipe
La brioche praliné mérite ça réputation. Tout est parfaitement équilibré et subtile. Quand je vois d’autres commentaires disant qu’on ne sent pas assez le beurre et la praline… s’agirait d’arrêter la cigarette ou l’alcool quelques temps pour retrouver un vrai sens du goût.
Avant hier j'ai voulu gouter la brioche aux pralines championne. Alors esthétiquement elle est magnifique et en plus elle est délicieuse. En voulant poster mon avis je suis tombée sur les notes précédentes médiocres et je n'ai pas compris car je pense qu'il faut avoir un palais de dog allemand pour ne pas apprécier cette brioche. J'ai donc voulu voir leurs autres avis, les soupçonnant d'avoir plutôt l'habitude de se nourrir de fast-food. Bingo : burger et pizza semblent composer l'essentiel de leur nourriture. Et ils doivent aussi vivre ensemble car ils notent les mêmes lieux au même moment. Je serais complotiste, je parierais pour des avis malveillants... Quoi qu'il en soit, foncez, cette brioche est excellente.
Les pâtés croute sont délicieux. L'accueil est agréable. J'enlève juste une étoile car c'est cher bien que ce soit justifié par la qualité. Merci
La brioche à la praline est excellente, pas trop sucrée et bien aérée. Je vous la recommande vivement.
Toit est frais ! Tout est bon...l un des meilleurs pâtissier du nord lyonnaise
Accueil bienveillant. Boutique à la hauteur de sa réputation. Je recommande. Les pâtés croûte sont excellents et je vais découvrir les fameuses brioches...
Nous sommes venus spécialement pour la fameuse brioche feuilletée à la praline. Nous avons été conquis par le visuel et surtout par le goût. Pas trop sucrée, bon équilibre entre le moelleux et le craquant de la praline. La crème à l intérieur est juste magnifique. Ça vaut le détour.
Je suis alle pour gouter la nouvelle brioche aux pralines, medaillee d'or il y a peu. Magnifique brioche dans son aspect comme dans son gout et son moelleux. Nous avons aussi goute les chocolats pralines qui sont excellents. A refaire !
L'accueil est chaleureux et parfait, la boutique est sympa. J'ai pris la fameuse brioche à la praline primée au mondial 2025. Visuellement elle est magnifique et cela doit demander un travail faramineux et sérieux. Cependant, au niveau goût, grosse déception. On ne sent pas le goût du beurre, de la praline. Une brioche contient du beurre normalement et là, rien au goût.Je la trouve insipide.... dommage Je reviendrai pour noter les gâteaux qui ont l'air sympa. Cet établissement ne se résume pas uniquement à sa brioche, heureusement 🙂
Venu de loin pour goûter cette brioche, quel ne fut ma déception, on est là devant une brioche belle et travaillé, mais au goût trop sucré sans vraiment de saveur, je ne comprend pas alors que d'autre praline réputé sont bien meilleurs. Peut être une histoire de goût mais je n'y crois pas trop. Néanmoins personnel accueillant et boutique très joli. Je reviendrais , peut être, pour goûter les gâteaux mais la brioches non fini pour moi. 4 personnes l'ont goûter et les 4 personnes ont eu le même avis que moi.
Malheureusement, une erreur de date pour réserver la brioche praline nous a privés de la goûter mais......le panettone acheté à la place était EXCELLENT !!! Nous reviendrons avec plaisir pour la brioche ( la cliente de Chasselay !!).
Nous avons goûté lors d'un passage à collonges au mont d'or, à une pure merveille de brioche pralinée. A déguster sans retard ni modération.
J'ai acheté la brioche qui a obtenu la première place du mondial de la praline que j'ai emporté chez des amis en Haute Loire tout le monde a adoré une tuerie
J'ai commandé trois brioches pralines et elles étaient excellentes, je les ai commandé par téléphone, l'accueil était très bien, et sur place j'ai bien été accueilli.
Je connaissais déjà les pâtisseries de Martin Vey mais cette brioche est vraiment exceptionnelle ! Pas trop sucrée, moelleuse à l’intérieure et croustillante à l’extérieure! Délicieuse!
Meilleure brioche à la praline : moelleuse à l'intérieur avec des pralines entières et ce croustillant à l'extérieur, juste délicieuse 😋 Félicitations ! 🥳
Je connais cette pâtisserie depuis son ouverture et je n’ai jamais été déçu. C’est sans hésitation, l’une des meilleurs de lyon. Les produits sont d’une grande qualité, raffinés, parfaitement exécutés et toujours justement sucré ! Le rapport qualité prix est très correct pour un tel niveau. Je suis d’ailleurs étonné de voir des gens critiquer le prix de la brioche primée. La plupart des boulangeries vendent des tartes au même prix — voire plus cher — alors qu’elles viennent tout droit de Métro. Mais 26 € pour une brioche exceptionnelle, artisanale et récompensée, là, ça pose problème ? Félicitation à Martin vey et à toute son équipe !
Superbe expérience ce jour dans cette pâtisserie . J'étais exténuée et la vendeuse m'a accueillie extrêmement bien , elle m'a conseillée la formule du midi et c'était une superbe affaire . C'était copieux et plein de goût , je ne peux que recommander. Grand bravo pour le parfait dosage du goût de fruits , du sucre juste dosé et un beau travail de texture dans la pâtisserie que j'ai goûté ce jour à la vanille et aux fruits rouges . Franchement chapeau c'est bon et l'accueil est au top !
Pour tous les mécontents qui voulaient absolument goûter la brioche le lendemain de la remise du prix, et ce sans faire la queue, imaginant qu'ils étaient les seuls, il fallait commander !!! Reçue hier dans ma boîte aux lettres et je peux vous assurer qu'en Normandie, bien au chaud face à la mer, nous l'apprécions sacrément. Merci pour ce si beau travail et pour la rapidité de votre envoi.
Je ne vais pas polémiquer sur les commentaires des « râleurs »… malheureusement il y en aura toujours. La brioche, une pure merveille. Le pâté croûte (champion du monde 2019), une explosion de saveurs. Ce championnat a permis de faire découvrir ou redécouvrir une pépite nichée au milieu de nos monts d’Or. Quant à l’accueil tant téléphonique que sur place, c’est au même niveau que la qualité de leurs produits. Une adresse que je conserve précieusement. Un grand bravo et merci à toute l’équipe
Venue spécialement pour cette fameuse brioche lauréate, effectivement très bonne mais malheureusement TROP CHÈRE pour une brioche et donc non accessible à tous les lyonnais dont la praline est la fierté , très dommage ! Accueil et personnel très agréable, arrivée a l'ouverture, j'ai pu être renseigné sur les autres produits. Parking à proximité
nous sommes venus ce samedi pour prendre notre commande internet une brioche praline et du pâté croute tout est fantastique cela vaux bien les klm parcourus depuis le beaujolais et le personnel est top très souriante merci à tous
Surement un très bon établissement : la queue sur la rue le prouve. Dommage pour le manque d'informations : nous avons payé et avons dû attendre bêtement dehors notre brioche car il fallait 30mn avant la prochaine fournée. La brioche du petit déjeuner se transforme donc en brioche du goûter. Avec l'affluence, un atelier ou un cafe pour l'attente serait apprécié ou un message sur le tableau noir a l'entrée a minima. Droit de réponse : Effectivement, il y avait bien un chapiteau à l'extérieur surement réservé aux Collongeards car je n'ai pas bu gouter les douceurs dont vous faites la publicité dans votre réponse. Pour info, j'ai commandé (et payé bien sûr) une brioche a 10h10. On m'annonce 20mn d'attente. A 10h35, je me présente. Toutes les brioches sont distribuées. Je m'étonne donc que des clients passés après moi a la caisse puissent repartir avec leur achat avant moi. Apprenez enfin que tout le ponde n'a pas la chance de vivre dans vos beaux quartiers avec sa carte Gold dans les mains et que pour certains, une brioche a 26€ est un achat conséquent pour le budget d'une famille. Mais bon, comme partout aujourd'hui, business is business, l'humain....
Lecture d un bel article sur cette pâtisserie. 25 minutes de route. 10 min de queue pour entendre la responsable dire à la jeune fille " bon faut passer au suivant pas perdre de temps". Désolée d être une nouvelle cliente et de vouloir poser 2 questions avant d acheter. Dommage j irai dans une autre. Très bons gâteaux et délicieuse brioche. Pour répondre au commentaire. Il n y avait en aucun cas 30 personnes. 3 dedans et 2 dehors. Hormis cela le chef fait de très bons gâteaux et les demoiselles à l entrée très sympathique. Je n ai parlé uniquement de "vous meme". Bonne soiree
Une tuerie les éclairs Vanille et chocolat J’adore les nouveautés récentes… une vraie amélioration Bravo au chef !!! Bon rapport qualité prix, la vanille est présente dans les éclairs comme pour le flan que nous adorons ! J’ai également adoré la rose framboise chocolat bravo aussi ! Vos éclairs mettent 10 coups de pieds à ceux de Bernachon Je repasserais commande 😀😀😁 Au plaisir, Chloé
Moment très convivial lors de l'atelier Pâté Croûte ! Chef au top, très pédagogue et sympathique ! Produits d'exceptions aussi bien les pâtes croûtes, les patisseries et les chocolats !! On reviendra avec joie goûter et re-re et regouter à ces magnifiques plaisirs coupables ! 🤩😋
Cela fait des années que nous prenons nos gateaux d’anniversaire, pâtisseries, glaces chez eux. Nous n’avons jamais été déçu ! Je n’ai qu’une seule envie ( mais un peu trop cher) c’est de goûter le pâté en croute ( et oui !!!! Un bon pâtissier fait du paté en croûte ) Meilleur pâtissier du secteur !
C'est tellement bon. C'est tellement beau. Martin Vey est un magicien qui ne nous ennuie jamais, qui se renouvelle tout le temps, qui, je suppose, a une baguette magique entre les mains et un chapeau sorcier d'où il tire des idées de fou... Je n'oublie ni le travail, ni la passion. Mille mercis pour la brioche feuilletée qui croustille de sucre juste comme il faut, et le beurre... Pour votre sublime brioche des Rois remplie de trésors confits ! À chaque fois que je me rends dans cette pâtisserie, j'ai l'impression de ressortir d'un labo magique !
Un super pâtisserie avec des gâteaux de qualité et tous différents. Juste un petit bémol pour les vendeuses qui vous regardent avec insistance juste en face de vous lorsque vous choisissez… personnellement ça me gêne de mon choix et du coup j’essaie d’aller vite, donc parfois pas vraiment de que je voulais… ça peut paraître bête mais c’est un détail qui fait la différence 🙏🏻
Après avoir beaucoup entendu parler de cette pâtisserie, j’ai acheté cette tarte aux framboises et elle était succulente ! La vendeuse m’a très bien conseillée et était très sympathique. Je recommande vivement !
Meilleur pâtissier des monts d'or and beyond ! Toute l'équipe est ultra pro et, en plus, adorable ! Je recommande également les ateliers du chef Martin. De belles découvertes culinaires dans une ambiance toujours au top.
Vraiment un des meilleurs pâtisserie au monde:-)en sachant que j’ai visitée un certain nombre des pays…Juste faire attention avec des gâteaux glacés, mettre un petit indice pour les reconnaître pour les vendeurs, car on a eu un cassis pêche au lieu de fruit de la passion pêche ..c’était un gâteau d’anniversaire de mon mari qui supporte pas le cassis..!Dommage..
Pâtisseries vraiment excellentes, les meilleures que j’ai goûtées depuis bien longtemps, produits de haute qualité, service impeccable. C’était la première fois et j’y reviendrai !
Gâteau beau et délicieux. Mon mari a été très ben accueilli par le patron, et a adoré le pâté en croûte. Nouveaux à Collonges, belle découverte. Nous reviendrons :) Caroline et Pierre PROGREDI
Un grand merci pour cet atelier de 3 heures "pate croute"avec Martin Vey medaille dor 2019. Un vrai moment de partage dans le groupe avec Simon et Françoise ! Dégustation du pate croute avec verre de vin blanc en milieu de recette, tablier, recette et carnet de note pour ceux qu'ils ne veulent rien louper à la maison. Merci aussi à Madame Vey très sympathique à la boutique. On a hâte de goûter notre pate croute. On reviendra ça c est certains !
Les gâteaux sont excellents, le pâté en croûte est formidable ! Un vrai voyage pour les papilles, arômes subtiles, texture parfaite (mention spéciale à la croûte et la gelée excellentes) et le petit morceau de foie gras au centre est top ! Un mot : PARFAIT ! Martin est un vrai pro et le chocolat est excellent aussi ! Une adresse incontournable a Collonges ! Merci
Martin Vey et son équipe nous régalent à chaque bouchée ! Allez-y les yeux fermés (enfin faites attention quand même, l'entrée de Collonges est en légère pente...). Photo : l'exotic, parfait après un bon repas car très léger. Visitez son site et n'hésitez pas à appeler pour demander les pâtisseries dispos et les réserver.
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