F.Cassel - Pâtissier, Chocolatier

C'est ma deuxième visite chez Cassel, la première fois je n'avais pas trouvé le personnel très accueillant, souriant. Lors de la seconde fois c'est pareil, dommage, dans le commerce l'accueil est très important. Cela ne m'incite pas à revenir bien que la pâtisserie soit bonne.

Bon... Boulangerie pâtisserie réputée de Fontainebleau. Les produits sont bons, la boutique est jolie. Mais des produits qui restent chers tout de même et accueil des vendeuses à améliorer, vraiment ! Vous êtes une boulangerie haut de gamme, on s'attend à un service similaire. (impression de déranger, ne regarde pas les clients, soufflent à la moindre question). Je ne reviendrai pas je pense...

J’adore les produits de votre pâtisserie/chocolaterie. Cependant je ne viendrais plus. Ce n’est pas la première fois que l’expérience me met presque sur les nerfs. Hier encore je suis passée, & à chaque fois c’est la même chose : les personnes qui y travaillent sont d’un désagréable.. Je suis arrivée hier après midi, avec ma mère. Nous étions les deux seules clientes dans la boutique. Nous avons dit « bonjour » avec un sourire, comme lorsque nous arrivons dans n’importe quel lieu (la politesse), & les 5/6 employés étaient tous ensemble au milieu entrain de discuter : aucun ne nous a répondu, on a juste eu droit à un regard loin d’être accueillant. Nous avons attendu bien deux minutes avant qu’on vienne nous voir. On a pris notre commande, on nous tend le bon pour aller payer. Une des employées va donc à la caisse pour nous encaisser, elle rentre la commande dans la caisse & là, un gros blanc de plusieurs secondes.. on se regarde, elle ne nous donne pas le montant a payer. C’est le minimum d’annoncer le montant pour qu’on puisse vous répondre « ce sera par carte/en espèces svp ». Mais non, elle attendait juste alors qu’on ne savait même pas combien on lui devait. J’avais envie de tout laisser tomber, de lui laisser les gâteaux & de partir tellement c’était agaçant. Vraiment, faites quelque chose. Vous ne pouvez pas avoir une enseigne si prestigieuse avec des produits si qualitatifs, mais un service horrible à ce point..

Je suis passé dans cette boutique réputée de seine et marne. Les viennoiserie sont excellentes. L'accueil ainsi que le reste des produits sont parfait !

Palmier acheté chez Cassel . J’appelle pour dire que je suis mécontent car il est brûlé . Réponse j’ai vu à l’achat qu’il était comme cela …./ je retourne en boutique pour me faire rembourser et il m’indique qu’il est seulement bien cuit . Le ton monte il finit par me rembourser sans s’excuser . Ce n’est normal de vendre un produit aussi grillé et pas mangeable …. Autrement l’erreur arrive mais il faut savoir le reconnaître et faire la démarche commerciale nécessaire pour garder son client . Le vendeur responsable a été d’une attitude insupportable et cela gâche tous les efforts de ses collègues qui travaillent tous les jours pour produire de la qualité .

Très bonne expérience pour notre part . Il Ya deux mois , nous cherchions un gâteau pour compléter notre buffet dessert d'un événement familial. Nous avions commander un saint honoré . Après dégustation, nous avons été ravis et nous sommes retourner validée notre commande de 5 saint honoré pour notre buffet . Nos convives ont été ravis . Je recommande fortement cette expérience de A à Z , accueil , première commande dégustation, seconde commande , mise à disposition le jour J et surtout les conseils précieux concernant la mise en présentation des gâteaux.

Produits chers mais bons, cependant malheureusement le service laisse à désirer. Cela faisait des mois que je n’y était plus rentrée, j’ai voulu y retourner et je prends une terrine à 8 euros et je ne peux pas choisir la sauce… c’est les ordres… je n’y retournerais plus avant des mois… je comprends mieux le turn over. À leur décharge les vendeuses, jeunesse oblige, sont restées stoïques et souriantes…

Très bon pâtissier et très bonnes bûches

Super boulangerie pâtisserie qui éveil la curiosité de vos papilles au premier regard. Je suis de ceux qyi juge une bonne pâtisserie où viennoiseries sur les basiques, alors petite remarque cela fait deux fois que je jette mon dévolu sur ce magnifique croissant qui me fait de l'œil dans la vitrine, et lorsque que je passe commande à la serveuse, cette dernière plonge vers un chariot qui se trouve dernière elle et attrape un croissant dans un sac en papier. Mais voilà au moment de le déguster même si le goût et les saveurs sont là, en plus de sa taille son aspect n'est à mon grand regret pas comparable à ceux qui m'ont tant fait envie dans la vitrine........ Est-ce une maladresse où une stratégie pour écouler une fournée moins vendeuse je vous laisse seul juge. Eric.

Passage après visite de la ville. Nous avons acheté 2 gâteaux individuels dont un baba au rhum. Malheureusement, le baba a ete emballé tête en bas. Le rhum a coulé sur le second gâteau devenu immangeable. A l'avenir, emballez le baba au rhum séparément, dans le bon sens et de facon à ce qu'il ne coule pas au travers de l'emballage. Très decus compte tenu de la notoriete de Frederic Cassel.

Il y a bien longtemps que nous sommes clients, pâtisseries, chocolats, brioches ou pains et même traiteur pour les fêtes. Il y a bien longtemps que rien ne va plus. L’accueil et l’amabilité ont disparu depuis des années, mais nous restions fidèles pour la qualité des produits. Pour le réveillon de Noël nous avons passé commande et nous avons eu honte de présenter les brioches à nos invités. Elles étaient moches, mal façonnées et mal cuites… Les avis de personnes déçues s’accumulent et vous n’en tirez aucune conclusion apparement… Ressaisissez-vous si vous voulez que vos fidèles clients continuent de vous faire confiance ! Briefez vos équipes ! Soyez plus présents ! Sinon…

On a acheté une bûche « la plagne » le matin même du réveillon, pour +50€ et bien on aurait mieux fait de ne pas la commander ici. Que de la mousse, le gâteau ne se tient pas et se désagrège à la coupe et au service malgré que l’on ai fait attention. AUCUN goût, la mousse chocolat a peu de goût, la « crème brûlée » est absente du goût général du gâteau et le chocolat ne vaut rien. Un conseil ne commandez pas de bûche chez eux.

Bonjour j ai acheté ce matin 2 parts de flan et le jeune vendeur qui était là me les a emballées dans une feuille de papier cuisson et collée avec du Scotch en dessous Même pas un paquet monté donc le nappage collé au papier (je l ai conservé) pour preuve car difficile à croire et à imaginer. QUELLE HONTE pour une si belle enseigne.Je sais de quoi je parle ayant tenu 3 boulangeries pâtisseries moi-même. Par manque de temps car le service et la prise de commandes étaient longs, et le service très lent je n ai pas voulu faire de remarques mais croyez-moi je m en souviendrai à l avenir. Heureusement les flans étaient bons. A toutes fins utiles j ai conservé l emballage pour preuve.

Après une visite du château de FONTAINEBLEAU, une balade dans les rues de la ville s’impose. Je passe devant la boutique de Frédéric CASSEL qui a l’air alléchante avec ce froid d’hiver. La boutique est multi-produits, il y a un espace boulangerie, chocolaterie, offre snack salés. J’ai pris un marron glacés et offert des chocolats qui étaient bons. Les tarifs sont plutôt élevés. L’accueil et le personnel a été certes expéditif mais courtois et souriant lors de mon passage. J’ai aussi eu des conseils sur le choix des chocolats. Située sur une des rues principales de la ville on trouve la boutique assez facile à pieds ou en voiture.

Un véritable plaisir du début à la fin ! Le restaurant Frédéric Cassel offre une cuisine raffinée, pleine de saveurs et parfaitement maîtrisée. Les plats sont aussi beaux que délicieux, et l’accueil est chaleureux et professionnel. On sent une vraie passion dans chaque assiette. Mention spéciale pour les desserts, absolument sublimes une signature incontournable de la maison. Une adresse à recommander sans hésitation

La qualité des produits ne fait pas tout. Dans ce niveau de gamme, je recherche également le service, l’amabilité, la disponibilité. Ici c’est raté, les 3 vendeurs restent au centre de leur îlot à rire et bavarder sans tenir compte des clients. Que dire de la jeune femme qui traverse la boutique, manque de vous renverser, le tout sans un regard.

Très bonne pâtisserie, mais le personnel n'est pas à la hauteur. Arrivée à 12h15, la serveuse était plus occupée à ranger les invendus qu'à servir ! Visiblement je la dérangeais en voulant acheter un Paris-Brest Cacahuète. Cela donne pas vraiment envie de revenir si l'on est si mal accueilli ...

J' ai acheté un Baba au rhum le 22/11/25. Lorsque j' ai voulu le manger chez moi je n' ai pas trouvé la mignonnette de rhum. J' ai donc téléphoné et la vendeuse m'a dit qu'elle ne pouvait rien pour moi. Je suis vraiment déçu de ce comportement venant d'une telle enseigne. Ha si on m'a gentiment proposé de me redonner la mignonnette en rachetant un autre baba. Une honte à près de 8 euros. Même" mc do" a un meilleur SAV. Depuis plusieurs années que j'y vais j' ai constaté une baisse de qualité dans l accueil. Nous avons dû attendre que la serveuse finisse de jouer avec ses macarons avant d' être pris en compte.

J'ai acheté un pain de mie ce matin, il est vraiment salé comme le prix d'ailleurs.c'est limite mangeable. Je suis trés deçu.

Très déçu par certains gateaux de Cassel! L an dernier, j ai acheté un Paris Brest revisite avec des cacahuètes pour les 18 ans de mon fils, resultats : immangeable...Idem pour un gateau au chocolat pour la fête des mères ! Compte tenu des prix, on s attendrait à de bons gâteaux....Par contre, le Jivara reste une valeur sûre mais le goût n est plus aussi bon qu avant, dommage...

Très déçue! Petit plaisir en attendant les fêtes de fin d'année, j'ai acheté un sachet de 4 marrons glacés. Ils sont habituellement toujours très bons. Mais quelle déception cette fois ci: couche épaisse de sucre séché, marron sec et caoutchouteux. À ce prix, et pour ce genre de confiseries, on est en droit d'attendre un peu plus de qualité! J'espère pour les prochains clients qu'il s'agissait juste d'une mauvaise pioche, et que les marrons glacés seront à la hauteur des années précédentes...

J'étais parti pour vérifier mon ressenti client au travers des avis publiés...malheureusement je constate ne pas avoir été le seul à me poser des questions sur le professionnalisme du personnel. Espérant que mon commentaire fasse réagir la gérance, car audelà de la qualité indéniable de vos gâteaux, le service en boutique est digne d'un centre aéré. Des moments malaisans à tenter de croiser le regard de plusieurs employés, trop occupés à ricaner entre eux entre la boutique et l'arrière boutique. On s'est même demandé si tout ce beau monde ne rigolait pas de nous ahahah, c'était particulier. De notre côté, ca sera la première et la dernière fois.

On arrive dans la boutique et comment dire le sourire est en option ? Je pense que l amabilité aussi.. les 3 personnes qui etaient la, y en a aucun qui a été agréable, et meme capable de décrocher un sourire. Et quand on commande, c est limite on les derange ( pour etre polie ) et encore j ai dit limite mais je pense vraiment qu on les dérangeaient! Enfin bref, je ne reviendrai pas.

Vraiment déçue de mon passage à la boutique Frédéric Cassel de Fontainebleau. Au-delà du fait que les boîtes de 12 macarons sont en rupture de stock ce qui nous laisse peu de choix sur les tailles des boites, c’est la présentation finale de l’emballage particulièrement médiocre qui laisse place à la déception (voir photos). Lors de mes précédents passages à la boutique Frédéric Cassel Carrésénart, les vendeuses, en plus de leur particulière amabilité, ont toujours pris soin de fournir un emballage cartonné rigide, qui permettait d’une part d’éviter les déconvenues et d’autre part une jolie présentation pour offrir. Aujourd’hui lors de mon passage à la boutique de Fontainebleau, j’ai acheté une boîte de 16 macarons à 40€ et on m’a fourni un vulgaire sachet papier pour emballage, la boîte est donc debout et la présentation est décevante lorsque l’on souhaite offrir. Bien évidemment, la vendeuse n’a pas trouvé solution à ma demande malgré mon apparente déception. Je ne recommande pas.

Une honte. Hier, le chocolat pistache était à 2,30 €. Aujourd’hui, sans prévenir, il passe à 3 €. +30% d’un coup, sans aucune justification, comme si les clients n’étaient que des vaches à lait. C’est ce que j’appelle des pratiques abusives et méprisantes. Aucune transparence, aucune considération. On se sent tout simplement arnaqué. Résultat : un commerce qui profite de sa clientèle au lieu de la respecter. Je ne reviendrai plus, et je déconseille vivement à quiconque d’y mettre les pieds.

Le service est effectivement assez inégal. De professionnel et courtois à relativement médiocre et impoli. On passe la porte de Cassel pour un ensemble. Pour une certaine qualité, pour une expérience du beau. Effectivement, pour un ticket moyen bas de 60 euros à chaque passage, on s'attend à un service irréprochable sinon correct. Ce jour, une nouvelle fois, j'assiste à la narration des écueils et des aigreurs du jour. J'attends poliment puis manifeste une nouvelle fois ma présence d'un audible "bonjour". La personne qui me fait face ne s'interrompt pas pour autant ni ne me retourne davantage les salutations. Une fois l'échange terminée, la personne qui me faisait dos remarque enfin ma présence et finit par s'excuser mais pour finalement me servir au pas de course même si j'avais déjà une représentation assez claire de ce que je venais acheter, je me suis sentie quelque peu pressée. Pareillement aucune demande de renseignements concernant certains produits n'aura trouvé réponse...A la lecture d'autres avis, je constate que je ne suis pas seule à relever ce problème. Que se passe-t-il au management pour que cela ne soit pas remédié? Que se passe-t-il dans les équipes pour ne pas avoir envie de participer à la beauté du lieu?

Les gâteaux, pains, chocolats et viennoiseries sont vraiment excellents. Un choix sans cesse renouvelé avec parfois des recettes audacieuses. A tester si vous êtes de passage dans la région 🥰

En ce dimanche de Pâques, je vais chercher ma commande de tarte aux fraises des bois 6/7 personnes à 62 euros chez Cassel. Bellifontaine, cela fait bien longtemps que je ne fréquente plus la maison Cassel mais L'a Pâtisserie de l'Axel. Mais la tarte aux fraises des bois (qui proviennent normalement de la famille Chardon) me tente bien. Je craque donc. Quelle déception ! La photo sur le site fait rêver !! La tarte elle est terriblement décevante !! Une partie des fraises est mise à l'envers!! Même moi, en cuisine je fais mieux au niveau présentation !! Sans compter l'ignoble lapin en gilet jaune fluo !!! J'appelle la pâtisserie !! Désolé me dit mon interlocuteur... Je décide de retourner à l'atelier avant de me rendre chez mes hôtes qui m'attendent pour le déjeuner pour leur demander si c'est une plaisanterie !! Je montre la tarte à un responsable fort peu aimable et méprisant...qui me dit que Mr Cassel met ses fraises à l'envers car il fait de l'artisanat !! Plutôt de l'amateurisme !! Et que c'est la signature Cassel...on touche le fond!! Quand à la photo , le responsable s'empresse de me dire qu'elle n'est pas contractuelle !! Et pour cause!! Rien à voir avec la réalité !! N'empêche que la photo fait rêver et qu'aucune fraise n'est à l'envers et qu'il n'y a aucun lapin de mauvais goût dessus!!! Merci à Mr Cassel pour son artisanat de bas étage à des prix de luxe et à son personnel sans aucune compétence commerciale !!! PLUS JAMAIS !

Une pure merveille gustative. Chaque parfum est une explosion en bouche. Nous avons été impressionné. Pâtisserie, macarons, etc. Je vous invite à y venir c'est sans regret !

En 2021 nous avions commandé un Santa Claus, nous avions été conquis ! Cette année nous en recommandons un avec enthousiasme. Quelle déception !!! Glaçage bulleux et cassant Insert passion quasi inexistant Guimauve décollée Trop sucré Bref un gâteau indigne d’une grande maison Il faut se ressaisir !

Je commande un gâteau avec un inscription pour un anniversaire, la vendeuse ne prend même pas le temps de vérifier que c’est le bon gâteau dans la boîte. Résultat juste avant de servir je m’aperçois qu’il manque la personnalisation attendue et je me retrouve avec un gâteau tout blanc avec quelques bouts de fruits en décoration. Hormis désolé par échange de mail, aucun geste commercial !

Belle boutique, les produits sont assez cher pour la qualité (7 euros 20 la petite pâtisserie). Je trouve que les produits n'ont pas grand goût, comparé à d'autres pâtissiers haut de gamme que j'ai pu essayé sur Paris. Attente assez longue dans le magasin, c'est dommage.

Excellent Baba au rhum et Saint Honoré. Les viennoiseries et kouglof sont aussi très réussis. Belle boutique qui donne envie de tous tester. Il y a aussi un peu de salé mais pas encore testé. Le personnel est très attentif et soigné, mention spéciale pour la demoiselle qui persiste à m'adresser en anglais alors que je lui réponds en français ;) Je recommande sans hésitation

Des pâtisseries super bonne vraiment la qualité y est petit coup de cœur pour la Tartelette praliné, le Paris Brest et le passion

la vendeuse avait du laisser son amabilité dehors! et en prenant les macarons elle en a cassé plusieurs..... on s'attend à un service plus qualitatif quand on va dans cet établissement!! le gâteau spécial Saint Valentin était très joli et bon, même si un peu trop sucré pour nous.

Vendeuse désagréable et arrogante. La qualité des produits laisse à désirer. Entremets coulants et abîmés. Bien trop cher pour ce que c’est!

Je cherche encore la ganache dans les macarons, et que dire de la vendeuse désagréable et bonjour l hygiène des ongles longs plein de vernis surprenant quand on manipule de la nourriture. Les gâteaux sont de plus en plus petits ( les milles feuilles ont sacrément rétrécis) mais les prix eux continuent d augmenter. La qualité se perd l amabilité aussi et les prix eux gonflent.

LA Pâtisserie de Fontainebleau, de l'entrée au dessert , en passant par un coin épicerie fine , tout y est pour vous faire un repas bien meilleur que certains restaurant ! Viennoiseries gourmandes à souhait , gâteaux tous plus bon les uns que les autres , macarons .... 🥰🥰 Et surtout , la tarte noisette ou le millefeuille noisette 😱🥰 Bref , que du bonheur , avec un immense goût de reviens-y !

Je suis toujours ravie de prendre des Pâtisseries chez "Cassel". Et leur tarte au citron est la meilleure que j'ai jamais mangé. Les macarons sont trop bons, et ils se basent sur les fruits de saison. Le personnel est toujours accueillant. Et bientôt des travaux en Septembre pour faire un salon de thé. Hâte de voir...

Beau magasin, serveur serviables et organisés, le dimanche de Pâques, nous avons acheté un gâteau SAINT HONORÉ pour 6 personnes et un fraisier dans une autre pâtisserie, j'avoue que personne na aimé le SAINT HONORÉ il était creux et sec à l'intérieur il semblait qu’il avais été fait il y’a plus de 2 jours,nous avons été totalement déçus, parfois nous pensons que le cher est meilleur, mais nous nous trompons, dommage. Pour information je suis une cliente qui achète régulièrement des pâtisseries à la boutique de Fontainebleau.