Aurélien Cohen Pâtisserie & Chocolaterie - Masterclass

Un délice ! Les produits sont frais, savoureux et faits avec soin. Mention spéciale pour le fraisier qui est aussi beau.que bon.service client de qualité. J ai également fait une master class un vrai plaisir j y ai beaucoup appris. Je recommande sans hésiter.😊

Fraisier commandé pour l’anniversaire de mon fils. Je vais être objective le fraisier était très bon, mais vraiment petit, c’était un 10/11 parts donc si gros mangeur c’est limite. Pourquoi je ne peux pas mettre plus d’étoiles l’accueil est d’un désagréable, la personne à l’accueil est au summum de la condescendance. Dommage j’habite le quartier et l’accueil est beaucoup plus agréable chez «  E….e »

Meilleur ourson au chocolat de ma vie 😳 Évidemment, le cake au citron était incroyable et, globalement, tous les gâteaux que nous avons pris étaient géniaux, bien dosés, tout à raisonnables en sucre (enfin des gâteaux dont le sucre n’arrache pas la bouche). Bon, les oursons à la guimauve par contre, imbattables…!

Par experience je suis plutôt réticent envers les grands pâtissiers car souvent déçu mais là ce fût une grande surprise, nous avons adoré, de très bonnes pâtisseries si j'avais une remarque à faire c'est le fait que les bases sont un peu toutes les mêmes donc une impression de déjà dégusté d'une pâtisserie à l'autre mais j'y retournerai avec grand plaisir pour goûter des nouveautés. Un coup de cœur pour le dulcey, le pistache et la tartelette citron.

Commande de nombreux desserts sur deliveroo. Un dessert manquant et un autre renversé. la boutique me dit que c’est peut être le livreur qui l’a pris alors que le sac était bien fermé. La vendeuse me garantit d’abord qu’il y avait tout dans la commande puis explique que c’est peut être un oubli de leur part. Tout ça pour nous dire qu’elle ne peut rien pour nous…

Habitant le quartier j'y passe régulièrement. Je suis toujours bien accueilli les pâtisseries sont bonnes bien présentées et l'équilibrage du sucre est bien fait. Les cookies sont très bons. Cependant je trouve que le pain suisse est moins bon qu'avant depuis ce début d'année, et les croissants sont vraiment sans intérêt à mon goût pourtant j'adore ça TT

Selon notre famille le meilleur pâtissier qui excelle dans les pralinés et de manière générale dans le travail des fruits à coque! Que ce soit la tarte dulcey pecan ou miss cappuccino nos deux préférés c'est vraiment des merveilles! Nous recommandons vivement.

Je suis passée cet après-midi chercher des pâtisseries. Les produits sont excellents, vraiment délicieux, mais j’ai été déçue par l’accueil : la personne à la caisse n’était pas aimable, aucun sourire, ce qui a un peu gâché le moment. C’est dommage, car la qualité est au rendez-vous, mais le service compte aussi beaucoup pour moi. Je ne sais pas si je reviendrai — je préfère fréquenter une pâtisserie où l’accueil est plus chaleureux.

Des parfums originaux et artisanaux. Chaque boule est un délice fondant. Mon seul soucis est l'heure de fermeture, je trouve que 19h30 c'est trop tôt. Service souriant et ambiance très estivale. Toutefois pour passer une pause travail belle, Je vous recommande ce glacier Aurélien Cohen Pâtisserie & Chocolaterie - Masterclass

Je recommande vivement leur tarte pistache. Nous l’avons commandé à plusieurs reprises et à chaque fois, on se régale. Très bon équilibre entre le praliné pistache coulant, la pâte très fine et pas très sucré Côme on aime

J’ai participé à une masterclass de pâtisserie avec Aurélien Cohen et c’était une expérience incroyable. Sa pédagogie, sa précision et sa passion pour la pâtisserie rendent l’apprentissage extrêmement fluide et agréable. Il prend le temps d’expliquer chaque étape, de partager ses astuces de pro et de répondre aux questions sans jamais être dans le jugement. Je recommande à 100 % à tous les passionnés de pâtisserie, débutants ou confirmés. Une masterclass inspirante qui donne envie d’aller encore plus loin !

J'ai participé à une masterclass sur les tartelettes mené par Aurélien Cohen. C'était tout simplement génial. C'est un chef de talent, simple, accessible et pedagogue. La Masterclass était très fluide et clairement expliquée. L'ambiance au sein du groupe était sympathique. Les tartelettes étaient délicieuses et les pâtisseries que j'avais prises en plus ( miss cappuccino et le paris brest) étaient divines. N'hésitez pas à y aller si vous êtes dans le secteur. Hâte de refaire un jour une masterclass

J'ai fait l'aller-retour à Paris pour avoir la chance de participer à la Masterclass d'Aurelien Cohen. Cette après-midi a été exactement celle que j'attendais : un petit groupe devant un pâtissier passionné qui nous a donné énormément de conseils et tips. J'attendais avec impatience cette masterclass et elle a été largement à la hauteur de mes attentes. Quel bonheur de passer du temps avec un grand pâtissier qui est resté humble et qui prend plaisir à partager sa passion. J'ai également fait un tour dans la boutique pour goûter des pâtisseries, les 3 cookies, l'ourson en guimauve et une tablette de chocolat. Tout était excellent, pas trop sucré, bien dosé et équilibré : tout ce qu'on attend d'une pâtisserie - chocolaterie. Je vous la recommande vivement.

Coup de cœur sur le dulcey et le miss pistache ! La pointe de sel fait une vraie différence, et je vous conseille de tester. Me concernant le sésame noir est un peu léger pour mes goûts mais plaira au plus grand nombre, et le flan (malgré son petit prix) manquait un peu de gourmandise. Les couverts en bois c'est vraiment dommage quand on mange en terrasse. Très belle adresse dans tous les cas, je vous recommande vivement !

La pâtisserie d’Aurélien Cohen est sans aucun doute d’une très grande qualité. Les saveurs, les textures et la finesse des créations sont excellentes, on sent le savoir-faire d’un véritable artisan. L’équilibre entre les fruits frais et les crèmes légères est remarquable. En revanche, j’ai été déçu par l’expérience en terrasse. Pour une maison de haute pâtisserie, servir les gâteaux sur un plateau en plastique, avec des couverts en bois et simplement posés sur un morceau de carton, casse complètement la magie. Le décalage entre la qualité du produit et la présentation est flagrant. Il serait important de soigner davantage ce point pour être réellement à la hauteur de ce que l’on attend d’un tel établissement. Avec une meilleure mise en valeur du service en terrasse, l’expérience serait parfaite.

Il faut oublier Paris et venir directement ici rien que pour ces desserts. Un véritable enchantement gastronomique. Chaque dessert est raffiné, parfaitement équilibré, avec des ingrédients d’une qualité exceptionnelle. Des saveurs dignes d’une étoile Michelin ! Le flan au matcha est exquis, délicat et expressif. Le Paris-Brest est l’un des meilleurs que j’aie jamais goûtés. Et les tartelettes… un vrai feu d’artifice pour les papilles ! C’est un vrai plaisir de déguster une tasse de café sur la jolie terrasse, en profitant de l’atmosphère inspirante de ce lieu. J’ai immédiatement acheté le livre de recettes de ce talentueux Chef. Je recommande vivement à tous ceux qui apprécient l’excellence culinaire ! 🫶👌✨

Je nai pas tout gouté mais si je dois donner mon avis sur une tarte aux fraise que jai acheté pour un anniversaire: elle netait pas a notre gout… assez déçu car cest notre dessert préféré. Malheureusement la pate sablée sest brisée seule et le coulis fraise sest repandu sur la creme car trop léger alors que la boite était bien tenue + petit trajet et tout de suite au frais. Mais la vendeuse a été très gentille.

Aurélien Cohen Pâtisserie & Chocolaterie - Masterclass à Asnières-sur-Seine est une adresse incontournable pour les passionnés de pâtisserie. Aurélien, jeune chef talentueux, propose des créations gourmandes et élégantes dans sa boutique, mais aussi des masterclass où il partage son savoir-faire avec enthousiasme. Ces ateliers, conviviaux et pédagogiques, permettent d’apprendre à réaliser ses pâtisseries signatures comme la tarte pistache ou le Paris-Brest. L’accueil est chaleureux, et l’expérience enrichissante, idéale pour progresser tout en se faisant plaisir. Un lieu à découvrir absolument pour les amateurs de douceurs raffinées et d’apprentissage gourmand

Nous y sommes allés par curiosité. Nous avons acheté un boîte de 24 chocolats et quelques pâtisseries (voir les photos associées à ce commentaire). Je n’ai pas été emballé et mon épouse non plus, mais comme toujours il faut voir par vous même. Tous les goûts sont dans la nature !

À l’occasion d’une masterclass.jai fait un petit crochet dans sa pâtisserie. J’ai pris plusieurs gâteaux individuels afin d’en goûter plusieurs 😋. Ils ont fait leur petit effet auprès de ma famille.J’ai aussi goûté son cookies à la cacahuète et ouhaou! La masterclass était une 1ere pour moi, et j’ai bcp apprécié ces 4h passée auprès d’Aurelien : il est pédagogue, à l’écoute … on ressent vraiment qu’il aime ce qu’il fait . Encore merci pour tous ces précieux conseils, y’a plus qu’à…. Je vous souhaite pleins de belles choses…..☀️Nathalie

Franchement au top. Le meilleur pain au chocolat que j’ai mangé … aller voir mes autres avis, je n’ai faites des boulangeries et pour autant celui que j’ai mangé ici c’est juste trop bon . Pain suisse pas très fan mais c’est OK, la viennoiserie au pistache c’était excellent, bien garnie comme on aime bien . J’y retournerai

UN PLAISIR À CHAQUE BOUCHÉ ! ✨ Cliente ultra fidèle depuis les débuts d'Aurélien Cohen, un plaisir sur chacune des pâtisseries proposés, ou viennoiseries, que ce soit pour les classiques ou les nouveautés. Je fonds littéralement pour ces gourmandises ! Une folie ! Un prix largement justifié pour la qualité des pâtisseries réalisées, toujours une découverte et un plaisir à déguster. Une équipe toujours souriante, aimable, mention spéciale à Aurélie qui est une force pour l’accueil chaleureux, la vente de pâtisserie et qui a le sens du commerce pour fidéliser les clients, une douceur pour vous conseiller. Vraiment un coup de cœur pour la Tarte Dulcey, la Tarte Caraïbes, le Choux Abricot et le Sweet Caraïbes. N’hésitez pas et foncé les yeux fermés car vous ne serez jamais déçu ! Un bonheur pour les papilles ! Les meilleures pâtisseries 😍

Deux gâteaux anniversaire réservées pour mes filles, tout s’est bien passé. Le fraisier pourrait être un peu plus sucré à mon goût. Les cookies et viennoiseries sont également très bons.

J’ai essayé l’Ali Baba Griotte, et il était vraiment excellent, avec un très bon équilibre des saveurs (même si personnellement j’aurais aimé que le goût de griotte soit plus présent) et une douceur bien maîtrisée, pas trop sucré. Les saveurs sont originales et surprenantes. Malheureusement, j’ai trouvé des filaments sur le morceau de rhubarbe, ce qui est dommage pour un dessert de cette qualité, même si cela peut arriver. Malgré ça, je recommande cette pâtisserie pour la créativité et la qualité des produits.

Hier (26 juin), j'ai pu participé à une Masterclass avec Aurélien. Cet après-midi était très enrichissante tant en terme de partage de techniques que de conseils avisés. La réalisation de 2 superbes gâteaux individuels pour clôturer l'expérience. La dégustation des tartelettes (tourbillon pêche abricot vanille et chocolat praliné) ne s'est pas fait attendre 😀. L'équilibre des saveurs est top, pas trop sucré et beaucoup de goût. Je recommande vivement sa masterclass. Aurélien distille de très bons conseils dans la bonne humeur. Mention également aux participants.👍

Ma pâtisserie préférée sur Paris ! Personnellement, je trouve que les pâtisseries sont excellentes, parmi les plus équilibrées de Paris (et j’ai goûté beaucoup de grands noms de la pâtisserie), gourmandes et créatives. L’équipe est très agréable et le chef Aurélien Cohen est très sympathique, abordable et généreux. D’ailleurs, il propose des super masterclass de 4h/4h30 participatives à certaines étapes, ce qui est super agréable. Nous apprenons beaucoup de techniques en petit groupe dans un cadre chaleureux. Il a également un très beau livre où les recettes sont bien expliquées avec des photos de la découpe pour comprendre comment sont montés les gâteaux. C’est top ! Je retourne chez Aurélien Cohen à chaque fois que je viens à Paris et je continuerai.

Une belle pâtisserie à côté de la gare de Becon , côté Asnières. C'est la première fois que je goûte leurs gâteaux, je suis surpris par la qualité, le goût et l'équilibre des pâtisseries. Certes, le tarif n'est pas abordable, mais il ne reste pas grand chose de qualité qui soit encore abordable, quand le travail et la finesse de chacun des gâteaux, cela le vaut bien. J'ai pu goûter la tartelette vanille, la tartelette dulcey-vanille, une tartelette fraises basilic, un gâteau chocolat. Ma préférée est la tartelette vanille qui n'a pas à rougir face à l"infiniment Vanille de Pierre Hermé qui reste la référence. J'y retournerai sans aucun doute.

Les pâtisseries sont absolument incroyables ! J'avais découvert ce chef grace à Charles et Ava, et aucun regret d'avoir fait le déplacement pour tester. Les goûts s'accordent parfaitement, et le jeux de texture est vraiment intéressant (enfin un chef qui ose un peu de texture et pas juste de la mousse qu'on forme comme bon nous semble juste pour l'esthétisme).

Bouche pleine d'éloges pour cette tarte divine! Probablement la meilleure que j'aie jamais goûtée. C'est un régal absolu pour les papilles! Le cookie était pas mal aussi !

Màj après mon énième passage Galette des rois incroyable, la qualité du est produit exceptionnel la cuisson le feuilletage (moi j'aurai mis plus de frangipane par rapport au prix car on aime la gourmandise). Les viennoiseries toujours aussi impeccable, les pâtisseries comment dire j'ai pas trouvé mieux en 1 an en IDF. Numéro 1 tarte pistache numéro 2 tarte dulce pécan . Emballage+1 Franchement j'y suis aller juste par rapport aux avis Google, et vraiment c'est un masterclass, j'ai pris 4 gâteaux qui étaient tous aussi excellent avec un rolls pistache et croissant amandes tout était vraiment de qualité et au goût excellent. Pas eu le temps de faire des photos j'avais déjà tout entamé lol excellent, coup de cœur pr le gâteaux pistache et ananas. J'espère que y'aura des nouvelles variétés fruités Màj après mon énième passage toujours aussi excellent de A à Z, les tartelettes framboise et fraise sont incroyablement Bonnes. Maj du 31 05 2025 Malheureusement pour moi la qualité c'est détériorée, les viennoiseries ne sont plus du tt comme avant en terme de volume et feuilletage, surtout le croissant et le pain suisse. Quand aux pâtisseries j'ai acheté un fraisier et comment vous dire comment j'ai été très déçu ? Aucun goût de fraise je suis resté choqué pour un gâteau basique de la pâtisserie. Le paris Brest est franchement trop sucré et je n'ai pas apprécié. Enfin bref je préfère éviter de revenir malgré les plus de 1000e de dépenser dans cEtte boutique.

Je n’ai jamais rien goûté d’aussi bon. Depuis l’ouverture de cette boutique, j’y reviens quasiment toutes les semaines, pour ne pas dire plusieurs fois par semaine. Mon entourage également en raffole. On y retrouve des goûts et des produits uniques, jamais retrouvés dans d’autres pâtisseries. Chaque bouchée est une expérience incroyable, une explosion de saveurs. J’espère qu’Aurelien continuera de nous épater avec ses créations (et j’espère un retour de la miss Vanille 😊).

Très déçue.. pour commencer boulangère n'était pas très causante. On vient exprès de paris 1h de route et aucun accueil. La devanture de la boutique est très belle ceci dit. Ensuite les gâteaux ( nous en avons achetés 10 environ de différentes sortes: tartes choux flans...) n'étaient pas à la hauteur du tout -du prix et de la renommée. Trop gras en général, souvent un effet "collé "de la crème, très écœurants.Pas trop sucrés heureusement. Le comble c'était une sorte de financier aux pépites de chocolat qui était très beau à l'extérieur mais totalement cru à l'intérieur ( pâte a gâteau pas cuite littéralement, voir photo) Je trouve ça très décevant car je suis Aurelien sur les réseaux et ses pâtisseries me donnaient très envie. Le cookie était au final le meilleur choix avec la babka (même si la crème au dessus etait trop dense encore une fois...) Vraiment dommage.

Une masterclass vraiment géniale, l'échange est simple et on peut poser tellement de questions. On repart avec de supers conseils ! Merci beaucoup ! On en profite pour goûter quelques pâtisseries, et gros coup de cœur pour le Kalamansi !

Superbe découverte ! J'ai passé une après-midi géniale. Aurélien est super pédagogue et d'une gentillesse formidable. J'ai appris pleins d'astuces/gestes de pro au top ! J'ai aussi dévalisé la boutique après la masterclasse et je me suis régalée avec des pâtisseries raffinées, élégantes, modernes, gourmandes et peu sucrées. MERCI

Une boutique magnifique, un "professeur" patient et pédagogue, une miss pistache et tartelette chocolat praliné noisette au top! Bref, une expérience inoubliable entre copines et cerise sur le gâteau tout cela dans la bonne humeur ! Hâte de renouveler l'expérience.

J’ai été agréablement surpris par la devanture de la boutique. Le service était agréable, on a pris le temps de m’expliquer les produits. J’ai aimé le pain suisse praliné. Les cookies sont mi-cuits et ils ont du goût. La tarte citron est belle, il y’a beaucoup de travail et de finesse mais elle était un peu acide à mon goût. La tarte Pécan, elle est gourmande mais je n’ai pas accroché. Une expérience personnelle ne fait pas une généralité, je repasserai essayer d’autres produits qui me tentaient comme la tarte aux figues. Peut-être qu’une autre expérience me permettrait de rehausser ma note, c’est une belle boutique à découvrir.

J'ai commandé en livraison deux fois, malheureusement une fois j'ai reçu les pâtisseries renversé, j'en tiens pas compte dans mon avis, mais il serait bien de dire au livreur de faire attention. Très bonne pâtisserie avec de bon produits et cela ce sent. Le mélange de saveurs et les notes sont intenses et délicates. Certaines patisseries ont des goûts subtiles kalamansi et yuzu. D'autres plus brut et puissant c'est le cas de la tarte sésame noir ou la patisserie praliné noisette. La quantité/taille pourrait être légérement plus grande pour les patisseries individuels, on reste sur sa faim. Petit bémol les prix sont un peu trop tirés vers le haut selon moi mais il y a pire je ne citerai pas de nom 🤣 Je vous recommande, pour une bonne dégustation et de belles découvertes gustatives !

Très bonnes pâtisseries. J enlève une étoile car eu un soucis avec le mister vanille: pas de praliné au milieu. Par contre l entremet choco/ passion une petite bombe ainsi que le macchiato alors que je n aime pas le café et ne parlons pas du miss pistache une explosion en bouche

Un endroit chaleureux ou les pâtisseries sont aussi belles que bonnes !!! Le chef sélectionne des produits de qualité et ça se ressent à chaque bouchées 🤤 Je recommande à 1000% vous ne regretterez pas d'être passer ! Des pâtisseries de haute voltige bien meilleur que certaines boutiques renommées !!! Félicitations chef Cohen

Nous avons eu l’occasion de savourer les délicieuses pâtisseries d’Aurélien Cohen ! Nous avons testés plusieurs pâtisseries, toutes étaient succulentes !! Mention spéciale pour le Kalamansi : moi qui suis une fan des pâtisseries citronnées, j’ai ADORÉ!!! Ce n’est pas facile de trouver de bonne pâtisserie au citron/agrume bien dosées ❤️❤️❤️